浅析巴楚蘑菇生长习性与生态环境因子之间的关联*

王海孝（喀什地区农业技术推广中心，新疆　喀什　844000）



浅析巴楚蘑菇生长习性与生态环境因子之间的关联*

王海孝
（喀什地区农业技术推广中心，新疆喀什844000）

摘要：利用小型气候移动监测站、土壤养分测定分析设备以及其他测定仪器和方法，对巴楚蘑菇的生物学特性和生长条件进行了较为全面的测定、记录、统计和分析，最终掌握巴楚蘑菇菌丝、子实体的生物学特性及生长培育的环境条件，为半人工驯化栽培奠定基础。

关键词：巴楚蘑菇；气候生态因子；土壤生态因子；关联

新疆地域辽阔，气候条件独特，地理生态环境的多样性孕育了独特的野生食用菌资源，而其中有名的巴楚蘑菇是南疆特有的经济价值较高的野生食用菌。巴楚蘑菇主要生长于塔里木盆地天然胡杨林的土壤中，由于还未能进行纯人工驯化栽培，野生菌种急剧减少，濒临灭绝，导致该野生食用菌的价值逐年攀升。为了摸清其生长习性以及与周边生态环境的关系，依托科技支疆项目及上海市农科院食用菌研究所技术力量，对其生长环境进行了初步的调查了解。

1　材料与方法

1.1研究对象

巴楚蘑菇，因主产于新疆塔里木盆地北缘巴楚县而得名，学名裂盖马鞍菌（Helvella leucopus Pers），属于子囊菌门（Ascomycota）、盘菌纲（Pezizomycetes）、盘菌目（Pezizales）、马鞍菌科（Helvellaceae）［1］，是新疆一种稀有名贵的野生食用菌，该菌子实体香气浓郁，味道鲜美，质地细腻，含有较高的多糖、蛋白质、粗脂肪和脂肪酸。其营养价值高于常见的平菇、香菇及黑木耳等担子菌，与粗羊肚菌相当［2］，因其稀有且美味，深受当地百姓喜爱。

1.2研究区域概况

巴楚蘑菇是荒漠胡杨林地特有的一种野生食用菌，主要分布在新疆南疆叶尔羌河、塔里木河流域的林区，尤以叶尔羌河中游的巴楚县资源最为丰富。为便于观察其生长环境，本次调查研究范围位于巴楚县夏玛勒胡杨林场，该林场处于天然野生状态，林中落叶枯草杂生，覆盖地表，林间遍布骆驼刺、红柳、柽柳以及芦苇、甘草、铁线草、苦豆子、大蓟、小蓟和部分莎草等植被，土壤为沙壤及壤土。

1.3试验设计与数据处理

该试验区域为原始胡杨林场，在试验区选取2处区域，用围栏隔离，建立小型气候移动监测站，实时采集气候数据资料。采集时间为3月20日至5月底，全天候监测区域内的各环境因子，包括环境温度、湿度、CO2浓度、地表温度、地表湿度、土壤温度及土壤湿度。

在巴楚蘑菇的发生地及对照区采集土样，分别取3个混合土样，3次重复，测定土壤pH值、有机质、全氮、水解氮、速效磷、速效钾等项目。

观察记载巴楚蘑菇从生育初期至末期的各项数据，根据其生育阶段形态变化，对气候生态因子和土壤生态因子进行数据统计分析。

2　结果与分析

两年来，通过观察与数据分析：巴楚蘑菇子实体露出地表在4月上中旬，而在5月中下旬绝收，地表生长周期约为45 d左右。通过对巴楚蘑菇该段时间的生物学特性指标的观察，结合巴楚蘑菇生长土壤成分的变化和子实体生育期成分的改变规律，综合各环境因子分析，巴楚蘑菇生长所需要的环境较其他食用菌有一定的区别。

2.1气候生态因子

本次观察到巴楚蘑菇露出地表的时间在4月上旬，5月中下旬采收后再未见到新的子实体露出，视为已过其生育期，试验区出菇前后环境监测数据见表1。在菌丝生长方面，巴楚蘑菇菌丝生长的环境pH值为碱性，所需要的平均温度不高于20℃；从土壤湿度和空气湿度来看，土壤最大湿度一般不超过16.73%，最低不低于9%；空气相对湿度30%左右利于菌丝生长。在子实体发生方面，菌丝形成子实体土壤平均温度低于20℃；子实体发生的最高气温不宜超过35℃，超过则会抑制巴楚蘑菇的发生，且发生需要较大的温差刺激；土壤含水量高于10%低于20%利于子实体的发生；5月份随着气温和地温的升高，土壤含水量下降，抑制巴楚蘑菇菌丝及子实体的发生，产量急剧减少，最终消亡。

表1　试验区出菇前后环境监测数据（平均值）

表2　土壤生态因子检测（平均值）

2.2土壤生态因子

总体来看，所测定土壤的pH值均为碱性，生长过巴楚蘑菇的三地胡杨林土壤（地面下10 cm处，下同）pH值平均在8.1左右，试验区土壤pH值平均为8.22，略高于胡杨林中土壤的pH值；而无菇区土壤pH值平均为8.25，出菇区为8.19，对照略高于出菇区（见表2），这或许与胡杨树或巴楚蘑菇对土壤的改良有一定的关系。

统计数据显示，巴楚蘑菇的多少和土壤有机质含量高低没有必然的正相关性。胡杨林土壤、试验区和对照区中，全氮和水解氮含量与有机质在土壤中的分布位置呈正比。试验显示，发生过巴楚蘑菇的土壤有机磷含量稍低，可能是巴楚蘑菇对有机磷有一定的吸收利用；而对速效钾的含量对比发现，胡杨林落叶和有无巴楚蘑菇对土壤中钾含量的变化有较大的影响，这从巴楚蘑菇富含磷和钾等营养成分也可以得出相同的结论［3］。

总体来看，无论是胡杨林、试验区还是对照区，土壤中有机质、全氮、水解氮和速效钾的含量相对较高，而速效磷的含量相对较低，这种情况可能和当地沙质土壤及凋落的胡杨树叶分解有很大的关系。

3　小结

（1）据对试验区小气候研究表明，巴楚蘑菇菌丝生长的环境为碱性，林内所需要的平均温度不高于20℃；土壤最大湿度一般不超过16.73%，最低不低于9%；空气相对湿度30%左右利于菌丝生长。（2）菌丝形成子实体土壤平均温度低于20℃；从温度来看，子实体的发生需要较大的温差刺激，日温差需在10℃以上；土壤含水量高于10%低于20%利于子实体的发生。（3）巴楚蘑菇自然繁殖群体呈非连续性的随机分布格局，即在一个较大范围分布区内，有若干个分布小区，在小区内又有若干个菌体分布圈，它的繁生量极不稳定，年际幅度变化较大；胡杨林区面积大，类型多，生境条件复杂，巴楚蘑菇虽繁殖在胡杨林中，但并非所有胡杨林地都有菌体生长。（4）巴楚蘑菇分布的地点较为狭窄，目前所知仅分布于新疆尤其南疆少数地区，且由于该菌种还未能进行纯人工栽培，因此每年在巴楚蘑菇生长季节，遭到疯狂采摘，已造成野生资源的严重破坏，几近枯竭，亟待建立保护机制。（5）目前人工栽培技术方面的难点主要在于菌种的分离、纯化及复合菌丝的栽培研究，而且这将是一个漫长探索研究的过程，以及回接后是否适应当地环境也是需要攻克的难点，需进一步研究。

参考文献

［1］李传华，张明，章炉军，等.2012.巴楚蘑菇学名考证［J］.食用菌学报，19（4）：52-54.

［2］徐金燕，胡冠华，高祥花.新疆野生白柄马鞍菌资源与研究［J］.中国野生植物资源，2003，22（6）：25-26.

［3］朱铭莪，薛泉宏，和文祥，等.巴楚蘑菇研究I·营养成分［J］.西北农业学报，1999，8（3）：77-80.

收稿日期：2016—03—17

*基金项目：新疆维吾尔自治区科技支疆项目，项目编号：201491155。