微生物添加剂宜生贮宝对全株玉米青贮营养成分影响的研究

李发杰，杨 植，李 飞

庆阳市畜牧技术推广中心，甘肃 庆阳 745000

微生物添加剂宜生贮宝对全株玉米青贮营养成分影响的研究

李发杰，杨 植，李 飞*

庆阳市畜牧技术推广中心，甘肃 庆阳 745000

为了探讨微生物添加剂宜生贮宝(Sila-Max)对全株玉米青贮品质的影响，应用近红外光谱技术(NIR)，对宜生贮宝添加剂全株玉米青贮饲料感官性状、NIR指标进行了分析，结果表明：试验组粗蛋白、30 h体外干物质消化率、30 h中性洗涤纤维消化率(NDFD)、总可消化养分指标均显著高于对照组(\%P<0.05)，中性洗涤纤维试验组显著低于对照组(P\%<0.05), 达到了优质青贮饲料的标准，添加微生物添加剂宜生贮宝(Sila-Max)能够明显改善青贮饲料的营养成分,从而有效地提高青贮饲料品质。

全株玉米; 青贮；Sila-Max；营养成分

青贮是以新鲜的青绿饲料作物、牧草等为原料，利用乳酸菌的活动降低原料pH值，抑制其它杂菌活动，长期保存饲料的贮存方式。青贮通常经历有氧发酵和厌氧发酵2个过程，有氧发酵可造成营养物质及能量的大量损失；厌氧发酵即乳酸菌利用底物葡萄糖发酵产生乳酸，降低pH值，当降到4.2以下时，既可抑制其他有害微生物的活动，又可抑制乳酸菌自身活动，最大限度地保存秸秆中的营养物质。

青贮虽然可以起到长期保存青绿饲料的作用，但是青贮后饲料的营养成分变化不大。为了进一步提高青贮饲料的营养成分，促进动物对其吸收利用，本试验以微生物添加剂宜生贮宝(Sila-Max)为研究对象，在规模生产下制做全株玉米青贮饲料，观察和测定制成的青贮饲料在感官品质和营养成分上的变化，为该微生物添加剂在庆阳市的应用推广提供科技支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料

选取庆阳市环县本钵镇六合碧、环城镇辰丰、曲子镇民建三家养殖企业于乳熟后期收割的全株玉米常规青贮饲料(对照)及添加宜生贮宝(Sila-Max)处理的青贮饲料料。

宜生贮宝(Sila-Max )是美国瑞科营养公司生产微生物酶制剂，其主要成分是植物乳酸杆菌发酵产物、乳酸片球菌发酵产物、肠球菌发酵产物、丙酸菌发酵产物、纯化淀粉酶、纯化纤维素酶、低聚糖、淀粉等。

1.2 试验设计与青贮制作

试验共设置2个处理组，分别为对照组(空白)和试验组(每吨全株玉米青贮时喷洒Sila-Max水溶液4 L(0.625 g/L))，每个处理重复三次,每个处理200 t。将全株玉米切碎至3～5 cm，按每层20～30 cm厚入窖，层层压实，贮满封窖。

1.3 青贮饲料的取样与测定

青贮45d后完成发酵开窖，按三点取样法，取样层距窖顶分别为1.2、2.1、3.0 m。将不同深度样品混合，取1 kg新鲜青贮料放入事先准备好的真空包装袋中，并现场用真空包装机密封，每个组取3个重复。应用NIR对青贮样品的水分、绝干物质、粗蛋白、可溶性粗蛋白比例、降解粗蛋白比例、酸性洗涤不溶蛋白、中性洗涤剂不溶粗蛋白、30h体外干物质消化率、30h NDF中性洗涤纤维消化率、单糖、淀粉等27项营养指标进行测定。

1.4 数据分析

本研究应用SPSS19.0软件对绝干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维、30 h体外干物质消化率、30h中性洗涤纤维消化率(NDFD)、淀粉、非纤维性碳水化合物、总可消化养分指标的数据进行单因素方差分析。

2 结果与分析

2.1 感官评定(见表1)

表1 全株玉米青贮饲料感官评定对比

按照农业部下发的《青贮饲料质量评定标准》进行感官指标评定。由表1可知试验组的青贮饲料与对照组的青贮饲料感官评定较相似。由于感官评定只能通过色、香、味、形等表现特征进行评价，所以仅作参考，估不评定分值。

2.2 pH值分析

表2 全株玉米青贮饲料酸度对比

试验组pH平均值为3.94，试验组pH平均值为4.00，试验组比对照组pH值低0.06，差异不显著。

2.3 营养价值分析评价

由表3可见，试验组粗蛋白、30 h体外干物质消化率、30 h中性洗涤纤维消化率(NDFD)、总可消化养分指标均显著高于对照组(\%P<0.05)，中性洗涤纤维试验组显著低于对照组(P\%<0.05)。

试验组在粗蛋白、粗脂肪、粗纤维指标上差异极显著\%(P<0.01)，无氮浸出物差异显著(P\%<0.05)，其中：粗蛋白增加了48.5%，粗纤维降低了16%，B族维生素含量大幅度提高，达到43.74 mg/kg，远远高于对照组；钙、磷等微量元素含量有所提高，效果明显好于对照组。

表3 全株玉米青贮饲料主要营养指标对比(%)

注：同行肩标不同小写字母表示差异显著(\%P<0.05)，大写字母表示差异极显著(P\%<0.01)。

3 结论

3.1 所选三家养殖企业秸秆青贮技术成熟，青贮饲料品质较好，微生物添加剂宜生贮宝(Sila-Max)对全株玉米青贮的感官品质没有大的影响。

3.2 添加剂宜生贮宝(Sila-Max)的全株玉米青贮饲料pH值为3.94，对pH值影响不明显，均在4.2以下，达到优质饲料对pH值的要求。

3.3 微生物添加剂宜生贮宝(Sila-Max)对全株玉米青贮的营养成分显著改善, 有效提高了粗蛋白、绝干物质、B族维生素、钙、磷等营养成分的含量，可促进家畜对青贮饲料的消化吸收，提高青贮利用率。

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Effects of Sila-Max Additives on the Nutritional Value of Whole-plant Corn Silage

LI Fa-jie, YANG Zhi, LI Fei

(AnimalHusbandryTechnicalPromotionCenterinQingyang,QingyangGansu745000China)

The effects of Sila-Max additives on the nutritional value of whole-plant corn silage in silos were evaluated in this study. The sensory properties and near infrared spectroscopy (NIR) index of whole-plant corn silage were analyzed by the NIR. The results showed that crude protein, digestibility on 30h of dry matter in vitro, neutral detergent fiber (NDFD) and total digestible nutrient of experimental group were significantly higher than control group (P<0.05), and the neutral detergent fiber of experimental group was significantly lower than control group (P<0.05), so the experimental group had reached the quality standard of silage. In conclusion, the microbial additives-Sila-Max can obviously improve the nutrients of silage, as to improve the quality of silage effectively.

Whole-plant corn; silage; sila-Max; nutritional value

2016-05-06

李发杰(1986-)，男，甘肃庆城人，本科,畜牧师，主要从事畜牧、草原技术推广及应用研究。

*[通讯作者] 李飞(1980-)，男，甘肃西峰人，高级畜牧师，主要从事草原技术推及应用研究,E-mail：517969248@qq. com。

S 816.53

A

1004-6704(2016)06-0015-03