北京中国大饭店

文孙莉

北京中国大饭店

文孙莉

近日，饭店行政主厨张景洲推出咖啡苑自助餐厅特色菜品，为餐厅菜单再添精粹新品佳肴。来自马来西亚的张景洲大厨，至今已拥有21年丰富的餐饮界从业经验。他擅长在精湛的传统美食技巧上不断创新，从食物准备到美味烹制及成品时尚呈现，为宾客带来愉悦而难忘的就餐体验。

咖啡苑自助餐台呈现多种海鲜，烹饪手法多样，任您选择。鲜嫩爽口的生鱼片及寿司，精致面点及饺子，超过40款精美甜品。还可无限畅饮软饮、咖啡、茶及新鲜鲜榨果汁。

琳琅满目沙拉吧，让人内心即刻产生了一种与大自然亲情贴近的感觉。在蔬菜展示台中，部分有机蔬菜整齐码放：西红柿，洋葱，青椒，油菜，胡萝卜。当你犹豫不决不知挑选何种食材时，厨师们会微笑向您认真推荐有机食品资质公司空运来的新鲜蔬菜：绿色水菜，紫叶生菜，红叶蔬菜，芝麻菜和混合蔬菜。

挑选好蔬菜食材后，各种调料香汁的选择也让你眼花缭乱。不仅有传统的凯撒汁，千岛汁，蛋黄汁，意式油醋汁和法式汁，还可大胆尝试一下厨师们自制的本地糖醋汁，不同香草或水果口味的油醋汁，以及多样橄榄油汁，蔬菜沙拉更添健康时尚新意。

最不可错过的一定是大厨推荐的特色经典菜！

现烤羊肉串

咖啡苑粹选上好新西兰羔羊肉，经过特制酱料精心腌制，现场炭火炙烤，为肉食爱好者带来色泽诱人香气扑鼻的羊肉串，入口鲜嫩多汁，供您大快朵颐，美味不可抵挡！

战斧牛排霸气登场

来咖啡苑挑战霸气十足的澳洲战斧牛排，让整个夏天牛气冲天！战斧牛排实为肥嫩的肋眼牛排，因其近30公分长形似战斧的肋骨而得此名。战斧牛排极其珍贵，从饲养到加工都有严格的把控，每只牛最多可加工出14块上好的战斧牛排。咖啡苑精选澳洲一年牛龄谷物饲养的带骨牛眼肉，带有大理石花纹的牛排经秘制香料腌制后，先经过煎制锁住水份，保持肉质鲜美多汁，再放入高温烤炉20分钟烤至外焦里嫩，增加丰富口感，令人回味无穷。

浓香馥郁 榴莲忘返

新添人气榴莲蛋糕，浓香馥郁气质独特！选用马来西亚进口苏丹王D24特供榴莲制作而成的榴莲蛋糕，入口绵软香甜，回味无穷，配以香浓白巧克力碎，带给您挡不住的甜蜜诱惑！

服务员一定还会热情推荐甜品吧上摆放的各种甜品，用“诱”来形容一点不过分！甜品吧上所有美食皆出自频获嘉奖的西点厨师长吴迪带领的西点厨师团队。

“我想把中国大饭店的咖啡苑打造成为国贸地区最值得期待的世界美食汇聚之地。宾客在这里不仅能够食到到北京正宗的肉饼和炸酱面，还可以品尝到中国其它省市以及东南亚、世界各地的招牌菜品。”行政主厨张景洲说道。“北京中国大饭店一直是北京美食爱好者和专业人士所青睐的酒店，我们团队将秉承饭店为宾客提供一如既往的高水准美食品质和经典多样化的美食选择。”

咖啡苑自助餐厅设计风格简约精致, 非常适合现代商旅客人。极具东方色彩的天花板、各种用面人捏制而成的各种红人雕塑品，把咖啡苑装点得颇有艺术气息，给人以时尚完美的用餐体验。

咖啡苑自助午餐和自助晚餐分别为每位人民币288元和人民币318元，并为宾客提供免费软饮、咖啡或茶。

更多详情及预订席位请拨打咖啡苑电话(86 10) 6505 2266 转35。

红焖牛尾烩鲍鱼

咖啡苑全新招牌菜红焖牛尾烩鲍鱼为传统名菜注入新鲜活力。新鲜牛尾富含丰富胶质，经过秘制酱料腌制后加入配菜由慢火熬制而成，色泽红润，肉烂汁浓，加入素以“海味之冠”著称的鲍鱼，味道更加浓香醇厚，鲜而不腻，营养丰厚，令人赞不绝口。