职业为导向的连锁经营管理专业英语项目化教学研究

2016-06-03赵慧勇

湖北经济学院学报·人文社科版 2016年5期

关键词：职业能力教学模式

宁　静，赵慧勇

（亳州职业技术学院，安徽亳州236800）

职业为导向的连锁经营管理专业英语项目化教学研究

宁静，赵慧勇

（亳州职业技术学院，安徽亳州236800）

摘要：连锁经营管理专业的英语教学，应遵循本专业的人才培养模式，适应本专业职业能力需求，以职业为导向，采用项目化教学法，形成适应于此专业发展的特色教学模式。

关键词：职业能力；连锁经营管理英语教学；项目化教学法；教学模式

一、研究意义

虽然高职院校渐渐觉悟，认识到到英语教学的重要性，认为英语学习对现代技术应用型人才的培养和人才培养层次的提升发挥着重要的作用，高职院校的必修课中，英语也是基础学科中受师生高度重视的一门课程。但是总的来说，英语教学在我国高职院校中的效果却不甚乐观，其并没有发挥出应有的效用。职业领域应用性、针对性不强是高职院校中英语教育的主要表现，这对学生的未来职业能力和专业能力无促进作用，使得学生没有学习英语的动力。我院英语教学的现状自然也不例外。

由于近代产业革命所带来的经济高速发展和社会化大生产的发展，连锁经营兴起了。连锁经营最初起源于美国，但是他的传播速度很快，很快传遍世界，因为它不受商业习惯的限制，不受文化传统的限制，不受国家和地区的限制，也不受行业，零售业态的限制，在具备条件的地方和领域都有连锁经营的产生。随着全球化的发展，国际上的一些连锁巨头都已进入中国，其发展势头迅猛；同时目前我国连锁经营业的发展速度也不甘落后，其商业业态涵盖百货商场、超市、专业店、专卖店、便利店及折扣店等。

连锁经营与管理专业是我院最先开创的适应现代化、国际化发展形式的特色专业，是央才支持项目和省级特色专业，其专业建设模式也是全国较先进的。据了解，安徽省开设连锁经营管理专业的高职院校只有10余所，且开设时间短，也只有5-7届，毕业生人数千余人，而全国本专业的人才也不多，连锁经营管理专业高等学历的毕业生数量稀少，远远满足不了本行业的需求。而一些高级的诸如咖啡厅，高星级酒店和会所的连锁企业对学生的英语应用能力也有较高的要求。英语正是他们综合素质的体现，较强的英语应用能力能为他们长期的职业生涯提供更多的机会。

二、理论依据和研究现状

美国为首的西方国家在第二战结束后，科学技术及经济都产生了迅速的发展，在世界各国日益频繁的交往中，英语成为了最普及的交流工具。人们学习英语的目的在这一发展进程中，由单一向多样发展，英语学习已经与、学业和就业和职业需求联系起来，不再被看成仅仅是获得良教育的一种方式。专门用途英语，为满足学生的多种学习需求，应运而生了。

ESP自二十世纪六十年代，经历了五个发展阶段：一是语义分析阶段，二是修辞或语篇分析，第三是目标情景分析，第四是语言技能分析阶段，第五个阶段是以学习为中心阶段。ESP作为近年来外语教育界研究的热点之一，也是高职院校英语老师关注点。原因在于E0P把学生将来的职业发展与英语教学相联系，具有较强的针对性，这与高职院校培养应用型高素质人才的要求和目标是一致的。尽管学者们一直对于ESP内涵有不同观点，尚未形成定论，但学界普遍推崇Jordan （1997）把学习者的最终使用环境和目的为主线的两分法：即EOP（English For Occupational Purposes）和EAP（English For Academic Purposes）和，即职业英语和学术英语。

教育部2006年颁发了《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》，它明确提出“要积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的切入点，引导课程设置、教学内容和教学方法改革”。因此，高职院校必须根据职业岗位对人才的要求和学生未来职业发展的要求设置课程，课程必须以职业性为突出点，适应学生就业和职业需求。安晓灿（2009）指出高职英语教学应该以培养学生职场英语交际能力为重点，在短暂的日常教学中要努力使他们掌握的口头和书面交际能力要与与未来职业相关，这样才能提高他们的就业和职业竞争力。蔡基刚（2011）认为，学习外语的主要目的就是把它作为交际的工具而具备的技能。外语教学若忽略了语言作为工具的属性，而只强调培养人文素质，那学习外语的根本目标也就没有任何意义。

近几年来，国内也有一些学术人员就某一专业进行此方向的研究。顾琪璋（2008）撰文探讨了通讯运行管理专业的高职英语教学研究以职业定位为本位，他认为把高职英语教学定位在职业英语教学上，能更好地培养出适合职业发展需要的高素质的专业人才。侯芳（2012）年撰文结合青岛职业技术学院旅游管理专业的实际情况，论述了此专业英语教学改革的方向及已职业能力为本，对基础英语和专业英语课程改革，进行高职英语教学。林速容（2012）撰文分析了福建卫生职业技术学院护理专业的现状，认为护理专业英语应以“实用为主，够用为度”为原则，在加强听、说、读、写技能训练的同时，在教学内容中融入医学元素，为学生职业的可续性发展提供基础。王晖（2009）也曾撰文阐述了体现湖湘地域特点的旅游职业技能培养目标的实践性教学对高职旅游相关专业学生的公共英语教学的渗透是“高职公共英语教学中湖湘特色旅游职业技能的渗透实践”这一研究项目的特色。吴申全（2014）年对连锁经营管理专业的英语教学进行了探究，认为把真实实务教学引入本专业英语课堂教学，这也为我们连锁经营管理专业的英语教学提供的参照。总之，结合某一专业的高职英语教学研究很多，也取得了丰硕的成果，但是通过对文献和同类高职院校的了解，对于连锁经营与管理专业英语教学研究的案例至今还较少。

三、职业为导向的连锁经营管理专业英语项目化教学模式研究

本模式是总结了前人的研究经验，沿用其理论的基础之上，与我院央财支持项目、省级重点建设专业—连锁经营管理的人才培养方案，与他们的职业需求紧密联系。从而对高职英语教学进行研究，整合现有基础英语教学和专业英语教学，在教学大纲，教学方法，教学手段和考核评价等方面进行改革，制定出适合本专业学生职业发展的特色英语教学模式，促进连锁经营与管理专业的专业建设和发展，以及本专业学生未来职业发展。创新点：

1.教学内容根据大纲需要设定为若干项目，由理论教学和实践教学相配套，分别在多媒体教室和实训室完成；

2.教学方法由在传统教室上课，转移到他们所建立的商务模拟实验室等相关实验室，进行行业情景模拟教学，和多媒体辅助教学。

本模式的研究过程是采用通过制定有关的问卷调查了解学员的基本需求和对英语教学的反应；同时进一步分析以职业为导向的连锁经营管理专业英语教学所面临的主要困境。接着考察同类高职院校，调查他们特色专业以职业为导向的英语课程开设情况。在此基础上，根据连锁经营管理专业的人才培养方案和专业建设，整合本专业的基础英语和专业英语现有教学内容，制定以职业为导向的教学和实训教学大纲，把连锁经营管理专业的教学分成了日常英语教学和业务英语教学，日常英语教学与其它专业无异，而业务英语教学分为以下若干项目：

对于连锁专业的英语课堂教学，传统的教师讲授式的填鸭教学法已不能适应本专业学生职业发展的需要，英语教学应根据本专业的需求，以职业能力为导向，进行项目化教学模式的研究。项目化教学法，即把英语教学内容分成若干个项目，让学生在完成项目的过程中进行教学。根据连锁经营管理专业的设置需求，把英语教学尤其是业务英语教学划分为以上若干个相应项目，让英语教学服务于专业教学和未来岗位需求，提高学生参与的积极性。学生在完成项目的过程中不仅要自己学习英语知识，还要学习相应的专业知识，也提高了他们的自主学习能力。学生在完成项目之后，也会增加他们的成就感。

教学评价要在原有的以终结性评价为主的基础上，加入形成性评价的分量，提高学生课堂参与的积极性。不以期末一张试卷定输赢的评价方式让学生专注于日常的学习和积累，从根本上提高学生学习英语的兴趣和能力。学生学习成绩的评定主要都在完成以上项目的过程中进行，这增加了学生学习和参与的积极性，有利于学生英语能力和专业能力的提升。