鸢尾：绽开在初夏花园的“彩虹”

史军++王莺

我们经常用“独当一面”来形容一个人能力突出，可以出色地完成一系列的工作。其实，在漂亮的花朵之中，也不乏这样能力出色的家族。

到了5月份，春天的花潮已经褪去，北方的大地逐渐被叶子“涂抹”成绿色。这时候的花园里，有一群多姿多彩的花朵开始绽放了，它们的花色或蓝如晴空，或黄如金甲，或白如新雪，或紫如水晶。这些硕大或纤柔的花瓣在夏日微醺的风中摇曳着，让整个花园充满了一种有别于春日的生气，它们就是鸢尾家族在夏日奏响的精彩交响乐。

我第一次看到鸢尾时，就被它们的美丽征服了，深入研究才知道，它们的花朵结构和生存状态的多样性更让人惊叹。鸢尾五彩的花瓣之下究竟藏着什么样的秘密？它们的生存空间为什么可以从山间路边扩展到湖沼之内？这个家族又有哪些特殊的本领？我们不妨凑近些，仔细看看这些夏日里的彩虹。

彩虹般的花朵家族

我们通常所说的鸢尾并不是指一种植物，而是指鸢尾科鸢尾属的一类植物。鸢尾属的拉丁名Iris来源于希腊语，其本意就是彩虹，似乎是想说明鸢尾类植物的花色多样，如同彩虹一样绚丽。鸢尾属是一个混合了多个种类的大家族，它们的生活范围几乎覆盖了整个北温带，该属的成员多达300种，在中国分布的有60种。

      外轮花被裂片基部长着胡须状的毛或鸡冠状的附属物是划分鸢尾种类的重要特征（摄影/李文春 供图/PPBC）

因为颜色艳丽，花瓣规整，鸢尾很早就被人类请进了花园。法国的奠基人法兰克国王克洛维一世曾经将鸢尾作为自己的符号徽章，后世的卡佩王朝、瓦卢瓦王朝还有波旁王朝，都是以这个图案作为自己的族徽;而在同一时期的东方，李时珍在《本草纲目》中记录了鸢尾属的植物马蔺，详细说明了这种植物的开花时间和相关用途。由此，足见鸢尾与人类生活的亲近。

只不过，鸢尾真正成为夏日花园的统治者，却是近百年来的事情。在原产于中南欧和地中海区域的有髯鸢尾原始种加入育种过程之后，鸢尾的花朵大小和花朵数量都得到了提高;而来自意大利南部和俄罗斯南部的有髯鸢尾原始种则为培育新品种提供了必要的抗性和特殊的花色，让鸢尾的植株更结实，花朵更靓丽。至此，现代栽培鸢尾家族才初具规模。

各司其职的花朵部件

虽然鸢尾的花朵多少有差别，但是它们的基本形态都是类似的。鸢尾属植物有6片花被裂片，其中3片外轮花被裂片就像向下伸出的舌头，是传粉昆虫落脚的平台。在有些种类中，外轮花被裂片的基部长着一丛丛胡须状的毛或者鸡冠状的附属物，这些性状就是划分鸢尾种类的重要特征。上文提到的有髯鸢尾，就是外轮花被裂片上“长胡子”的一类鸢尾。

外轮花被裂片和花柱裂片两两配合，构成了隧道一般的花冠管，而花蜜就藏在隧道的尽头。要想获得花蜜，蜜蜂和熊蜂就必须“匍匐”通过隧道。在隧道前端的顶部，鸢尾的柱头已经在那里等待蜜蜂带来的花粉了（花粉落在柱头上很快就会萌发，新的生命就会在花被片下方的子房中发育了）。为了那一口甜蜜，贡献完花粉的蜜蜂会使劲向花朵里面挤，这时，就会碰上释放花粉的雄蕊，当蜜蜂在享受甜蜜的同时，新的花粉又装载到了它们的身上。吸完这朵花的蜜，“搬运工”们就会把花粉搬运到下一朵花去。

相对于外轮花被裂片和花柱裂片，另外3片内轮花被裂片就显得不那么重要了，有些鸢尾的这个结构要比外轮花被裂片和花柱裂片小得多。这个裂片的主要作用是招蜂引蝶，最具代表性的当属德国鸢尾的内轮花被裂片，就像是迎风招展的旗子一样，可以指引昆虫前来传播花粉。

      鸢尾是我国原产的植物，花朵通常是蓝紫色（摄影/史军）

我们身边的鸢尾

我们通常见到的鸢尾属植物有德国鸢尾、西伯利亚鸢尾、鸢尾、黄菖蒲、扁竹兰和马蔺等。其中，原产于欧洲的德国鸢尾（Iris germanica），花朵相对最大，花形最丰满，并且它们的内轮花被裂片是直立的，颇有迎风招展的感觉。它们花朵的颜色大多是蓝色的，也有浅黄色、淡紫红色等，这种鸢尾是公园中主栽的鸢尾，也是初夏时节最靓丽的花朵之一。

西伯利亚鸢尾（Iris sibirica）也是花园中的常客，它们与德国鸢尾非常相似，也有非常大的像旗帜一样的内轮花被裂片，只是西伯利亚鸢尾的外轮花被裂片上没有“胡须”，只有特别的斑点和条纹。

鸢尾（Iris tectorum）是我国原产的植物，花朵比德国鸢尾要小一些，也显得精致一些，它的花朵颜色通常是蓝紫色，向前平伸的内轮花被裂片显得纤细许多。目前，在山西、安徽、江苏、浙江、福建等地的山上，仍然能够找到野生的鸢尾，但是接触它们最近的地方还是公园。

黄菖蒲（Iris pseudacorus）的花朵是黄色的，通常生活在水边的潮湿地带，所以很多公园将其种植在池塘或者河道的沿岸，成为一道独特的风景线，这也是黄菖蒲不同于其他鸢尾属植物的特点。这种植物原产于欧洲，但现在已经是公园里常见的非常好的景观植物了。

扁竹兰（Iris confuse）的花朵是淡蓝色或者白色，个头也比较小，在外轮花被裂片的中央有一个明显的黄色斑块。扁竹兰的叶子丛生，看起来就像是压扁的扇面，所以有扁竹兰之称。扁竹兰原产于我国西南的广西、四川、云南等地，目前在西南的很多地方，扁竹兰都是路边的行道花卉。与扁竹兰接近的是蝴蝶花，或者叫日本鸢尾，这两种花的花朵极其相似。只是扁竹兰有明显的地上茎，而蝴蝶花并没有。

马蔺[Iris lactea Pall.var.chinensis（Fisch.）Koidz.]可以说是栽培鸢尾中花朵最单薄、叶子也最纤细的种类，但是马蔺的适应能力非常强，由于其根系发达，耐盐碱，耐践踏，可用于水土保持和改良盐碱土。与此同时，它们的叶片可以作为牛、羊、骆驼的冬季饲料，并可供造纸及编织用;其根的木质部坚韧且细长，可制作刷子，这在鸢尾属中也算是独树一帜了。

时间淬炼而成的异香

鸢尾的花朵形状奇特，颜色艳丽，但是在香味儿上却有些欠缺。虽然德国鸢尾的花朵能贡献一些香气，从德国鸢尾花朵中提取出的精油也作为镇静剂出现在香薰治疗中，但是在花园的空气中，我们很难感知到鸢尾的芬芳，它们的香气实在是太淡了。

不过不要紧，鸢尾还准备了特殊的香气，就藏在它们的根状茎里面。这种香料在很久之前，就是一种重要的香料，不仅可以作为香薰原料来使用，还可以添加到金酒之中，为这种酒精饮料提供特殊的色泽和风味儿。不过对于新鲜的鸢尾根茎，是感觉不到其中的芳香的，它们就如同美酒的发酵过程一样，鸢尾根茎必须在收割之后储藏5年以上，才能提取鸢尾油。在这段时间里，鸢尾根茎中的脂肪酸逐渐降解氧化，变成以萜类化合物为代表的芳香物质。等鸢尾根茎完全发酵成熟之后，我们就可以用水蒸气蒸馏的方法，将其中的鸢尾油分离出来了。

马蔺花朵单薄、叶子纤细（摄影/史军）

美丽的污水清洁工

当然，鸢尾家族对人类世界的贡献还远不止于此。它们不仅有美丽的身姿，在对付污染物方面也有自己的特长。当前，水污染和城市水体的富营养化是让人类头疼的问题，以蓝藻为代表的藻类植物借助水体中的氮元素疯狂生长，藻类死亡后的遗体被好氧微生物分解利用，消耗了大量氧气，让原本清澈的河流湖泊都变成了绿漆状的死水。要想解决这个问题，必须从去除污染物上想办法。

科学家们在研究中发现，黄花鸢尾（Iris wilsonii）可以吸收城市污水中多余的氮元素，特别是对亚硝酸盐、硝酸盐等有良好的去除效果。与此同时，黄花鸢尾还可以有效抑制藻类的繁殖生长。而且他们发现，城市污水在流经黄花鸢尾湿地之后，又会重现清澈，这其中的原理，将是科研人员在下一阶段的研究目标。

这么看来，鸢尾可以说既有上得了厅堂的美颜，也有下得了污水的坚韧;既能在夏日花园中独当一面，又能在香料市场和环保领域大展身手。因此，在明媚的夏日里，我们不妨与这些植物多一点接触，去感受一下这些彩虹花朵中的智慧吧！