什么饮料适合孩子和年轻人

马志英



什么饮料适合孩子和年轻人

马志英

饮料分“硬”和“软”两大类。所谓硬饮料就是含酒精的饮料，像大家熟知的啤酒、香槟等。软饮料是不含酒精的饮料，也有些软饮料含有微量酒精，比如有些可含0.5%酒精作为香料溶剂，另外发酵饮料可能产生微量酒精。

记得在20世纪70年代，市场上常见的软饮料品种用一只手就屈指可数：柠檬汽水、橘子汽水、盐汽水和酸梅汤等。1980年我国一年的软饮料产量还不到30万吨，而现在，我国每年要生产1.2亿吨软饮料，30年增长了400倍，不能不说惊人，这也是国际饮料巨鳄咬住中国市场不放的根本原因。

现在的软饮料品种简直多得数不清。难怪有人说，眼都看花了，不知选购哪种好。其实要选好饮料首先要做到“知己知彼”，也就是必须了解两方面情况。

首先了解市场上的饮料有什么不同，各自的优劣在哪里。然后考虑自己或家人的生活方式和健康状况各适合什么饮料。如肥胖人群和糖尿患者需无糖饮料，失眠患者要远离含咖啡因多的饮料，老年人喜无糖茶饮料，年轻人最爱碳酸饮料，男人钟情于啤酒，女人偏好木瓜汁……总之，选饮料要因人而异。下面我重点说说年轻人和孩子选择什么饮料最合适。

孩子，少喝点甜味饮料

买什么饮料给孩子喝最好？在回答这个问题前，先谈一个有趣的现象：为什么孩子都喜欢甜甜的饮料？

当食物成分溶解于水或唾液中，并作用于舌面、口腔黏膜和咽喉上的味蕾时，产生的兴奋传到大脑引起味觉。婴儿一出生味觉就相当敏锐。研究发现，动物的味蕾数为1万～4万个，婴儿有1万个以上，而成人则只有9 000个。

有趣的是，婴儿对于酸、甜、苦、咸这四种基本味觉会产生不同的反应：吸吮盐水后，会出现轻微的呼吸抑制现象；对酸味或苦味则做出皱鼻子、撅嘴和不规律的呼吸等拒绝性反应；把甜味液体放到嘴里时，婴儿的表情轻松愉快，并满意地吸吮起来，这可能是因为母乳天然的甜味在婴儿的大脑里留下了味觉记忆。

这种敏锐的味觉在人类防御反射机制中占有相当重要的地位，具有保护生命的重要价值。孩子的味觉在婴儿和儿童期最发达，随着他们慢慢长大，机体的防御能力越来越强，味觉也逐渐衰退。

所以，喜欢甜味饮料可以说是孩子与生俱来的天性。孩子对甜味没有抵抗力，对过量的甜味更无法抵挡。问题是，过多的甜味饮料会给孩子带来负面影响。绝大多数甜饮料含大量糖，而造成当前儿童肥胖的主因之一就是糖摄入太多。因此，家长不能溺爱孩子，任其过量喝饮料。

孩子爱喝饮料也是受到广告宣传影响的结果。各种饮料广告对他们有着巨大的诱惑，家长也被“营养又好味”的宣传语迷惑了。面向儿童的饮料大致分为矿泉水、纯净水、果汁饮料、乳饮料及碳酸饮料等几类，其中，口味甜酸的饮料最受孩子的喜爱。酸酸甜甜的饮料喝下去，是否真的有助于孩子的健康？

果汁饮料

果汁饮料的大部分成分是水和糖，水果香味主要来自外加的水果香精，纯果汁含量通常只有10%，营养物质被稀释，营养价值大打折扣。因此，果汁饮料提供的主要是糖分，摄入过多的糖分会降低孩子的食欲。常饮果汁饮料少喝水的孩子，常常食欲不振，多动，脾气乖张，身高、体重不达标。

碳酸饮料

可乐等碳酸饮料不宜给孩子多喝。一是含糖量高，长期饮用非常容易引起肥胖，并给孩子肾脏带来很大的负担，也不利于牙齿健康。二是磷酸对孩子的骨骼健康造成威胁。三是咖啡因虽然具有提神的作用，但不适合儿童。

纯果汁

相对来说，纯果汁营养比较丰富，有的果汁中还有少量果肉沉淀，能够适当补充维生素，比较适合儿童饮用，但不能每天喝，或一次性大量饮用。

矿泉水

天然矿泉水可补充人体必需的微量元素，对孩子健康有益。不过，目前市场上销售的矿泉水质量良莠不齐，购买时应注意选择。

含乳饮料

各种含乳饮料蛋白质含量低，维生素和微量元素少，与牛奶不能划等号。有些含乳饮料添加了防腐剂，长期食用无益于儿童健康。鲜奶营养丰富，孩子不妨放弃果奶等乳饮料，直接饮用百分之百的乳制品。

新鲜果蔬汁

新鲜果汁、蔬菜汁营养丰富，家长不妨在家中用榨汁机自行制作。注意将蔬果清洗干净，以免果蔬汁中的残留农药导致孩子中毒。

年轻人，可乐不能当水喝

碳酸饮料

虽说碳酸饮料有种种不是，但年轻人还是对它情有独钟。聚餐时点饮料，他们首选碳酸饮料，上快餐店他们也少不了买可乐。或许他们喜欢一口气喝下加冰可乐带来的畅快感觉吧。

年轻人爱运动，体力消耗大，喝点可乐也不打紧。但要有节制，如果成了“可乐控”，那早晚要出问题的。如果是缺少运动的宅男，体重又超标了，那还是忍住吧；实在忍不住，可选无糖的碳酸饮料解解馋。

功能饮料

现在，功能饮料成为不少年轻人的选择。功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，从而对人体具有某种保健作用、能调节人体生理功能的产品，大致分为运动饮料、能量饮料和营养素饮料几种。所谓营养素饮料是指其中含有人体日常活动所需的一些营养成分；而运动饮料含有的电解质能很好地平衡人体的体液，比较适合运动后补充水分饮用；能量饮料主要作用为抗疲劳和补充能量。我国对功能饮料目前还没有制定相关的标准和法规，但是功能饮料中如果要声称有保健功能的就必须符合保健食品的管理要求。

凡是经过审查过具有保健功能的饮料都有两个特征，一是产品包装上都有明显的“保健食品”标志，二是真正的功能饮料在包装上都有批准文号，写有“卫食健字×××第×××号”。市面上出售的大多数含营养成分的饮料还没有获得国家保健食品的认证。

有的功能饮料只针对特定的人群，选择时一定要先看清说明。比如，能量饮料针对的消费群是18～24岁的男性，儿童、孕妇或者对咖啡因过敏的人群均不宜饮用。

运动饮料适宜在剧烈运动、大量流汗后饮用。运动饮料成分与人体体液相似，它含有钾、钙、镁等成分，饮用后能迅速被身体吸收，及时补充人体因大量出汗所损失的水分和部分电解质，使体液达到平衡状态，但它只适合运动后饮用，作为日常饮用是不合适的。

总的说来，推荐年轻人多喝矿泉水和果汁；年轻女性可适当选择含茶多酚高的无糖茶饮料，对提高机体抗氧化能力、促进皮肤健康、保持体形都有好处，也可喝些纯果汁增加维生素的摄入。