节俭老妈打造滋味生活

马亚伟

不久前，老妈搬到城里跟我一起生活。我过日子粗枝大叶，剩饭剩菜随便丢。老妈批评我说：“节俭是传家宝，啥时代也不能丢了节俭。”

后来，老妈熟悉了厨房的“业务”之后，她一把推出我说：“以后你甭进厨房了，这里交给我！”她要示范给我看。

以前我磨了豆浆，都会把豆渣丢掉。老妈却说：“豆渣是个宝，我要蒸渣饼子吃。”老妈干活利索，她在豆渣里拌上玉米面，然后再放上点香菜、葱花、咸盐，三下两下，一锅喷香的渣饼子蒸好了。热腾腾地拿起一个尝尝，咸香松软，非常好吃。老妈得意地说：“你浪费的豆渣，在我手里就成了宝贝！”我赶紧说：“这就叫变废为宝嘛！老妈，你可以算生活的艺术家了！”

我吃芹菜，从来不吃芹菜叶。老妈则把芹菜叶洗干净，用开水焯一下，然后搭配藕片、花生米等做素拌菜。菜上淋上花椒油、蒜汁，加入一点盐，就成了一道色香味俱全的小菜。芹菜叶这样一处理，吃起来别具风味。这道菜端到餐桌上，会被一抢而光。老妈看着我们吃得香，还不忘向我传授“生活经”：“过日子，就要精打细算。老话说得好，吃不穷，穿不穷，打算不到就受穷。”我对老妈说：“妈，其实我佩服的不光是你多会打算，而是能你把日子过得有滋有味。”

有一次包饺子，我剁了很多青菜要放到馅里。青菜多汁，我刚要把挤出去的青菜汁的倒掉，母亲却抢过来说：“这可不能丢，青菜的营养都在这里面。”说着，母亲三下两下用青菜汁活了一块面。我看着那一小块青绿的面，疑惑地问：“这是做什么？”母亲神秘地说：“一会儿你就知道了。”原来，母亲是用这块面做饺子皮，她把绿面皮和白面皮混在一起，擀出边缘是绿色的饺子皮，这样包出来的饺子就像一颗大白菜，白绿相称，非常漂亮。煮熟的饺子看着赏心悦目，吃着鲜香可口。这次我彻底服了老妈。老妈说：“其实我也是跟着电视上学的。”

节俭的老妈，真是个有心人，她一手打造着有滋有味的生活。我想好了，以后要跟老妈进厨房学习，善于利用一切可以利用的资源，把生活经营得色香味俱全。