从公关女神到“盒饭女王”

强音

李锦，“次方城”餐饮公司 CEO，美女一枚。她身材纤细，身体里却有一股不服输的劲头。从公关公司一名打杂的实习生到高级职员，再到全球最大猪肉食品企业万洲国际的公关负责人，最后放弃高薪职位创业，李锦的个人职业生涯堪称现实版“CBD 白领奋斗史”。目前，她创立的“次方城”已有粉丝上万，并成功登陆大连和北京，堪称商业模式典范。

初入职场：凡事做多一步

在李锦眼中，机会和好运都是要靠自己去争取的，而不是被动地等待。2007年，她从中国人民大学新闻学院毕业，被香港浸会大学传理学院录取，成为综合传播管理专业的硕士生。2008 年初，当身边的同学们还在按部就班上课时，李锦已经开始担忧初露端倪的经济萧条所带来的潜在风险，这种风险给她带来一种强烈的不安全感。她觉得自己应该提早一步去实习，而不是和同班的其他同学一样，等待着毕业之后再去找工作。

2008 年 2 月，李锦没有回家过年，而是留在香港开始找实习工作。当时她应聘了万博宣伟、伟达、爱德曼、奥美四家著名公关公司。投简历的时候，李锦不按常理出牌。一般人都会按照常规给 HR 发简历，但她却采取主动攻击的态势，分别给四家公关公司的董事总经理写了 4 封邮件，描述自己对于公关行业的激情，她说自己一定能成为一个行业顶尖的公关人，请求给予一个实习的机会。这封信发出去之后，四家公司有三家给了回信，有两家给了面试机会，一家是万博宣伟，一家是伟达，李锦最终选择了在伟达香港办公室实习，在财经公关团队，服务在香港上市的公司。

在伟达实习的那段日子，李锦从最基本的打杂、订机票、新闻监测做起。但是她与众不同的地方，在于即便是领导交代的一件小活，她也要非常完美地完成，并且要比领导要求的再做多一步。比如做公司的新闻简报，一般人只是去做新闻简报，把公司新闻找出来放进文档，就可以发给客户了。而李锦习惯于去了解做这个工作的原因，并且会去了解客户到底要从新闻简报上获取什么资讯，然后她把每天的新闻按照重要性来排序，并且提炼要点和关键词，以便于客户能够在最短时间内获得想要的信息。

当问到为什么会有这样的“强迫症”时，李锦苦笑，“这是一种工作习惯：我经常会事先想明白工作的下一步该怎么处理，并积极揣摩客户的需求。”她经常说的一句话便是“磨刀不误砍柴工”。在她看来，揣摩客户真正的需求，要比完成领导所交代的任务更重要。在这种“强迫症”的引导下，领导对李锦越来越放心，在她实习刚满一个月的时候，就独立地承担很多工作了。

创建次方城，打造中国最时尚的美食社区

七年公关公司的职业生涯，让李锦从一名实习生成长为了万洲国际公关负责人。然而，当所有人都认为李锦作为一名女性，她的职业生涯达到顶峰之时，李锦却放弃高薪的工作，转而卖起了盒饭。而这个想法的形成，不是一时冲动形成的。做白领的经历，让李锦发现一个现象：吃饭，对于大都市里的白领们来说，是一个非常困扰他们的问题。对于白领来讲，盒饭一方面是他们的刚需，另一方面对于追求品质生活的白领来讲，市面上没有什么好盒饭。李锦便萌生了想在食品行业做点事的念头。在谨慎地考察了市场之后，她和两名 85 后开始创业了。

创业最初的目标就非常清晰，旨在让CBD 的白领有更好的午餐体验，打造中国最知名的盒饭品牌，这个品牌就叫“次方城”。

一个跨界打劫的团队可以创造奇迹吗？当别人还在为她捏一把汗的时候，李锦很能够沉得住气。“我不是在卖盒饭，我是在‘玩盒饭！”从菜谱配方到拼盘摆设，再到配送团队，李锦的思路与众不同。首先，次方城盒饭里的菜品市面上并不常见，都是源自自行研发。尤其在配送过程中，针对温度和湿度改变的情况下，盒饭口感的稳定性做了大量实验，务求让消费者吃到盒饭的时候还保持最佳的口感。

她曾经多次在上海、北京等地做过匿名的测试，询问盒饭质量。结果大多大同小异 ——— 一个人带动整个办公室的人蜂拥订购次方城的盒饭。次方城的拼盘很别致，两荤两素的摆放错落有致，价格从 19元—53 元都有。

其次，所有的大兵送餐的时候都会把服务做到极致，送餐大兵们会去关心自己的消费者，并且严格执行 45 分钟送达规定，迟到一分钟都会有相应的客户关爱方案来安抚客户的情绪，并且赠送额外的小礼品，客户体验非常好。

在送餐的过程中，李锦还特别研发了“掷骰子”“抛硬币”等小游戏，增加了订盒饭的趣味性，极大地挑起了消费者订餐积极性。再次，在微信平台上，次方城和粉丝互动也非常频繁。

未来，次方城旨在让消费者参与到菜品的更新中来，将消费者互动提升到一个新的高度。

有人问李锦，别的盒饭琢磨的是如何降低成本来提升利润，为什么你在不断的砸钱提升消费者体验？李锦只是笑了笑，因为她自己明白正在下一盘很大的“棋”：次方城的前期是为了获取更多的消费者黏性，最终目的是餐饮市场 O2O 模式。在李锦看来，她不怕自己的盒饭被抄袭，因为大家做的完全是不一样的事情，她有信心在这个市场做到最好。现如今，次方城的分布点已经从大连转到了北京，在2015 年登陆上海 CBD。