宋代婴香方之香跋

吴清

婴香方为宋代较为流行的一款和香配方，现存古代香谱中有数谱皆有载。

明代周嘉胄《香乘》卷十四中录有出自宋代《武冈公库香谱》之婴香方，其方为：

沉水香三两，丁香四钱，制甲香一钱，各末之。龙脑七钱研。麝香三钱，去皮毛研。旃檀香半两，一方无。右五味相和令匀，入炼白蜜六两去末。入马牙硝末半两，绵滤过，极冷，乃和诸香令稍硬，丸如芡子，扃之磁盒密封，窨半月。

同方亦载于南宋末年陈敬的《陈氏香谱》中，《香乘》中所载《武冈公库香谱》又说明了此“婴香方”的两个来历。

一谓出自魏晋间之《汉武内传》，然宋儒程泰之于所著《香说》中即已疑之，谓：“《汉武内传》载西王母降爇婴香，品多名异，然疑后人为之。汉武奉仙，穷极宫室帷帐器用之属，汉史备记不遗，若曾制古来未有之香，安得不记。”又据宋代潜斋《香谱拾遗》所载婴香之由来为：“昔沈推官者因岭南押香药纲，覆舟于江上，几坏官香之半，因刮治脱落之余，合为此香，而鬻于京师，豪家贵族争而市之，遂偿值而归，故又名曰偿值香。”则此说较为可信，亦知婴香初出时亦名为偿值香。

台北故宫博物院藏有北宋大书法家黄庭坚的《书药方》册页一帧，其所书内容实为香方也，香方名为“婴香”，故又称之为《制婴香方》、《药方帖》或《婴香帖》。其内容为：

婴香；角沉三两末之，丁香四钱末之，龙脑七钱别研，麝香三钱别研，治了（台北故宫释读为“治弓"）甲香壹两（旁注钱），末之，右都研匀，入艳（旁注牙）消一半（涂改半）两，再研匀，入炼蜜四（涂改六）两，和匀，荫一月取出，丸做鸡头大，略记得如此，俟检得册子，或不同，别録去。”此方内容与《陈氏香谱》所载婴香方基本上一至，唯黄庭坚《婴香帖》中少一味旃檀香，然武冈公库婴香方中亦指出同名香方另一方中亦仅少一味旃檀香，亦可见宋人于香方变化中之取舍。

婴香之名出于道教上清派经典南朝梁陶弘景编注之《真诰？运象篇》中，其曰：“神女及侍者，颜容莹朗，鲜彻如玉，五香馥芬，如烧香婴气者也。”陶弘景小字注曰：“香婴者，婴香也，出外国。”文中描述婴香当为妙龄玉女之香也。"五香"常见于道教经典中，如《三皇经》中载有五香沐浴方："沉香、鸡舌香、青木香、零陵香、薰陆香。"两方之主香皆为沉香和丁香，故婴香方与五香方确有相似处，或宋代之婴香方由五香沐浴方变化而得。

比较黄庭坚之《婴香方》与《陈氏香谱》所载《婴香方》及《香乘》所载之《武冈公库婴香方》乃同出一处也。

明高濂曰：“制合之法，贵得料精，则香馥而味有余韵，识嗅味者，知所择焉可也。”婴香之制合亦是如此。

1、沉水香，《婴香帖》记为“角沉”此中差别在于《陈氏香谱》婴香方中之沉水香为各产地之高品质沉香之共称（见宋周去非《岭外代答》卷七香门 沉水香条）。宋寇宗奭《本草衍义》卷十三 沉香条曰："沉之良者，惟在琼崖等州，俗谓之角沉。"又自《陈氏香谱》卷三意可香条知黄庭坚独钟意于海南沉香，故《婴香帖》中之角沉当为海南沉香中上品也。当为今之海南西部山区野生沉水树心油或沉水老树头之类。

2、丁香，宋《太平御览》卷七八七引康泰《扶南土俗》谓：诸薄之东有马五洲，出鸡舌香。"诸薄为今爪哇岛，鸡舌香即丁香。今丁香主产于印度尼西亚、马达加斯加、马来西亚等地区。以个大、饱满、红棕色、香气浓烈、油分多者为佳。

3、龙脑，宋赵汝适《诸蕃志》卷下志物 脑子条载：“脑子出渤泥国，又出宾窣国。”渤泥国今加里曼丹，宾窣国今苏门答腊岛。脑子即各种品质龙脑之共称。今优质龙脑主产于印度尼西亚苏门答腊岛的巴东。以片大而薄、色灰白、质松、无杂质、清香特异、味清凉者为佳，又大片者表面有如冰裂纹，状如梅花，故最佳者又称为梅花脑。

4、麝香，古今相同，惟现今野生者得到不易。麝香为动物香料，为野生麝鹿的生殖腺分泌物，以我国康藏及四川阿坝等地区冬春所取的为质量上乘。

5、甲香，甲香有大甲香与小甲香两种，和香所用者为大甲香。宋苏颂《本草图经》下卷第十五 甲香条云：“甲香，生南海，今岭外、闽中近海州郡及明州皆有之。海蠡之掩也。《南州异物志》曰：甲香，大者如瓯面，前一边直搀长数寸，围壳岨峿有刺。其掩杂众香烧之使益芳，独烧则臭。一名流螺。今医方稀用，但合香家所须。”和香所用之大甲香主要产于南海，即大法螺之厣，色黑褐、形如人耳，故大甲香又名昆仑耳（昆仑指古时南洋诸岛上肤色黝黑之原住民族）。甲香不可直接入香使用，须经酒煮等方法炮制，去腥及涎方可和香。具体方法参见《香乘》卷十三修制诸香 甲香条。《陈氏香谱》卷一 修制诸香 甲香条。

6、艳消、马牙硝皆是一物，又称为牙硝。为天然芒硝之棱柱形结晶体。

7、炼蜜，即蒸煮过之天然蜂蜜。具体炮制之法参见《陈氏香谱》卷一修制诸香炼蜜条。炼蜜之关键在于火侯及时间，蒸煮过头会使得蜂蜜非常浓稠，冷却后会结成团块而无法调和，此必须注意。

8、鸡头、芡子亦是一物，即芡实，亦名鸡头米，俗称鸡头。皆比香丸之大小也。香谱中又有谓香丸作梧子大者，亦是指香丸之大小。

9、旃檀，即是檀香。婴香方中一方无此香。宋代和香中通常用白檀香。以产于印度为上佳，色黄白、质致密、香气浓郁者为佳。和香用檀香亦须制过，参见《陈氏香谱》卷一修制诸香檀香条。檀香之炮制不可太过，碎檀香粒茶水浸润即可，过则香味尽失，炒制亦不可太过，略出烟即止。

陈敬《陈氏香谱》谓：“合香之法贵于使众香咸为一体。麝滋而散，挠之使匀。沉实而腴，碎之使和。檀坚而燥，揉之使腻。比其性、等其物，而高下如医者之用药，使气味各不相掩。”此为和香不易之法也，使诸香药合为一体，并且窖藏一定的时间方能产生佳妙的香品。