不同砧木对柿树纺锤形冠层光照分布与产量品质的影响

艾呈祥 王洁 余贤美 安淼

摘要：以基砧为君迁子、大别山野柿和DIL-3的6年生细长纺锤形柿树鲁柿1号（分别简称君迁子鲁柿、野柿鲁柿、DIL鲁柿）为试材，测定了不同冠层枝类组成、光照分布、产量和品质等指标，以期了解冠层光照分布对不同砧木嫁接的鲁柿1号果实产量及品质的影响。结果表明，相同立地条件下，君迁子鲁柿、野柿鲁柿、DIL鲁柿树体适宜光合区比例分别为56.24%、64.37%和67.01%，平均株产分别为35.20、32.42 kg和41.09 kg，折合666.7m2产量分别为3 410.0、2 921.6 kg和2 172.1 kg。DIL鲁柿的果实产量和品质优于君迁子鲁柿和野柿鲁柿，君迁子鲁柿的果实产量和品质优于野柿鲁柿。可见，鲁柿1号以DIL-3和君迁子为砧木，采用细长纺锤形树形其树冠光照好，产量高，品质优，是生产上值得推广的砧穗组合和树形。

关键词：砧木；纺锤形；冠层；光照；产量；品质

中图分类号：S665.216文献标识号：A文章编号：1001-4942（2016）10-0032-04

柿原产中国，2011年我国柿树收获面积72×104 hm2（占世界90.13%），产量305×104 t（占世界76.05%）[1-3]。但由于我国柿果品质差，优质果率低，内外销路不畅，严重制约了柿产业的发展。因此，提高果实品质是增强我国柿果市场竞争力和提高经济效益的关键问题。近年来，关于柿树生物学特性和栽培技术已有较多的研究，但不同砧木对柿树冠层光照分布及产量品质的研究尚未见报道。本试验通过对不同砧木嫁接的鲁柿1号柿树纺锤形树冠光照分布及树体枝叶数量和空间分布的测定，以确定纺锤形树冠光照分布对果实产量和品质的影响，从而为采用合理的良种良砧和树形，提高优质果率提供参考依据。

1材料与方法

1.1试验地概况

鲁柿1号柿树试验园设在山东省沂水市高桥镇凤凰庄村。当地属鲁中南低山丘陵，暖温带季风气候，年平均气温12.3℃，极端最低气温-18.2℃，极端最高气温39.2℃，年平均降水量770.3 mm，年日照时数2 420.5 h，无霜期206 d以上，土壤为褐土，pH值6.8，自然条件适宜柿树生长。

1.2试验材料

试验树品种为鲁柿1号，6年生，基砧分别为君迁子、大别山野柿和DIL-3（以下简称：君迁子鲁柿、野柿鲁柿、DIL鲁柿）。DIL鲁柿和君迁子鲁柿株行距2 m×4 m，野柿鲁柿株行距2 m×5 m，其树形均采用细长纺锤形，土、肥、水管理较好。选取树冠大小基本相同的君迁子鲁柿、野柿鲁柿、DIL鲁柿各5 株，按照魏钦平、曲俊贤等[4，5]的方法，以树干为中心，从树冠基部开始，分别向上、向四周每隔50 cm绑一根竹竿，构成不同方位、层次（50 cm×50 cm×50 cm）立方体；把树冠水平方向分成内膛（距树干50 cm）、中部（距树干50～100 cm）和外围（距树干大于100 cm），树冠垂直方向分成下层（距树冠基部50 cm）、中层（距树冠基部50～100 cm）和上层（距树冠基部大于100 cm）。

1.3试验及测定方法

12月上旬冬剪之前，对不同砧木柿树树冠的枝量和枝类组成按照树冠的分格进行统计。长度<10 cm 的枝条为短枝，10～20 cm 的枝条为中枝，>20 cm 的枝条为长枝[6]。在8 月中下旬和9 月中旬选择晴天，用3415QM 型手持光量子计测量不同砧木冠层每个方格内的光照强度。

鲁柿1号10月中下旬果实采收期，统计不同砧木柿树树冠每个方格内果实个数，计算产量。每个方格采5个果实，分别测定外观和内在品质。采用电子天平测单果重；游标卡尺测果实的纵横径，并计算果形指数；果实着色指数=Σ（各级代表数值×果实数量）×100/（果实总数量×最高级代表数值），果实着色指数分5级：1级，着色面<20%；2级，20%≤着色面<40%；3级，40%≤着色面<60%；4级，60%≤着色面<80%；5级，着色面≥80%。果面光洁指数=Σ（各级代表数值×果实数量）×100/（果实总数量×最高级代表数值），果面光洁指数分为5级：1级，果面光洁指数<10%；2级，10%≤果面光洁指数<30%；3级，30%≤果面光洁指数<60%；4级，60%≤果面光洁指数<85%；5级，果面光洁指数≥85%。果锈指数=Σ（各级代表数值×果实数量）×100/（果实总数量×最高级代表数值），果面果锈指数分5级：1级，果面无锈斑；2级，果面锈斑<0.5 cm2；3级，0.5 cm2≤果面锈斑<1.0 cm2；4级，1.0 cm2≤果面锈斑<2.0 cm2；5级，果面锈斑≥2.0 cm2[7]。

采用GY-1型果实硬度计测定去皮果实的果肉硬度；WYT-4型糖量计测定可溶性固形物含量[8]。

2结果与分析

2.1树冠结构特点和枝类组成

DIL鲁柿干高40～60 cm，干周25～35 cm，冠幅1.8～2.5 m，树高2.5～3.0 m，中心干上主枝15～20个螺旋状排列，主枝开张角度90°～115°。君迁子鲁柿干高60～80 cm，干周35～45 cm，冠幅2.8～3.2 m，树高3.2～3.5 m，16～20个主枝螺旋状排列，主枝开张角度85°～115°。野柿鲁柿干高85～115 cm，干周35～45 cm，冠幅3.1～3.5 m，树高3.0～3.5 m，12～15个主枝螺旋式排列，各主枝开张角度95°～105°。

不同砧木柿树冠层的枝量和枝类组成的空间分布有一定差异。DIL鲁柿和君迁子鲁柿总枝量分别1 304条和1 245条，二者差异不大；野柿鲁柿枝量较多，为1 505条。从不同冠层枝量分布来看，DIL鲁柿和君迁子鲁柿的下层枝量最多，中层次之，上层最少，自下而上依次减少；野柿鲁柿下层枝量最多，中层和下层枝量相当，也呈自下而上递减的趋势。从枝类组成来看，三种柿树中野柿鲁柿长枝比例为22.9%，说明树势较旺；DIL鲁柿长枝比例最小，为10.4%，短枝比例最高，为68.9%；君迁子鲁柿长枝比例居中，为18.3%，短枝比例为59.4 %（表1）。

2.2光照分布

研究发现，不同砧木柿树冠层的光照强度从下到上、由内到外均为逐渐升高。由表2 可以看出，三种柿树中，野柿鲁柿的无效光合区（相对光照强度<30%）占整个树冠的比例最高，为33.62%；其次为君迁子鲁柿，为24.56%；DIL鲁柿最低，为21.41%。适宜光合区（相对光照强度30%～80%）比例以DIL鲁柿最高，为67.01%，枝条数量分布相对合理，光照好；君迁子鲁柿居中，为64.37%；野柿鲁柿最低，为56.24%，枝条数量多密闭，无效光区高。≥80%的相对光强区以DIL鲁柿所占比例最高，为11.58%，略高于君迁子鲁柿和野柿鲁柿。

2.3果实产量及其分布

由表3 可知，不同砧木柿树以DIL鲁柿平均单株产量最高，君迁子鲁柿次之，二者分别比产量较低的野柿鲁柿提高了26.7%和8.6%。不同砧木柿树冠层产量的分布也有差异，DIL鲁柿下层产量最高，占单株产量的39.1%，中层占33.0%，上层占27.9%。君迁子鲁柿下层和中层产量相当，分别占单株产量的36.7%和34.8%，上层占28.4%。野柿鲁柿下层产量占单株产量的40.8%，中层和上层产量差异不显著，分别占31.4%和27.8%。同一砧木柿树随着冠层的升高，产量逐渐下降。

2.4果实品质

由表4 可知，不同砧木嫁接的鲁柿1号果实平均单果重在129.6～216.2 g之间，下层单果重小于中层和上层，可能是该层结果较多的缘故。同一冠层DIL鲁柿单果重较大，君迁子鲁柿单果重居中，野柿鲁柿单果重较小。中层DIL鲁柿和君迁子鲁柿单果重均极显著大于野柿鲁柿，而上层DIL鲁柿单果重极显著高于君迁子鲁柿和野柿鲁柿。不同砧木嫁接的鲁柿1号果形指数在1.04～1.11之间，其中上层的果形指数基本小于下层和中层，中层和上层DIL鲁柿果形指数显著小于野柿鲁柿。果实着色以DIL鲁柿和君迁子鲁柿较好，野柿鲁柿稍差。同一砧木嫁接的鲁柿1号果实着色指数上层最高，下层次之，中层最低。不同砧木嫁接的鲁柿1号其果实光洁指数在2.96～3.65之间。中层DIL鲁柿果实光洁指数显著大于野柿鲁柿，而上层君迁子鲁柿光洁指数显著大于DIL鲁柿，下层差异不显著。

果锈指数越低则果锈面积越小。不同砧木嫁接的鲁柿1号果锈指数在1.66～2.37之间。下层DIL鲁柿果锈指数显著低于君迁子鲁柿和野柿鲁柿，中层和上层DIL鲁柿和君迁子鲁柿果锈指数均极显著低于野柿鲁柿。不同砧木嫁接的鲁柿1号果实硬度在6.4～8.5 kg/cm2之间。中层和上层，野柿鲁柿的果实硬度极显著高于君迁子鲁柿和DIL鲁柿，下层DIL鲁柿果实硬度显著低于野柿鲁柿，与君迁子鲁柿差异不显著。不同砧木嫁接的鲁柿1号果实可溶性固形物含量在18.2%～21.1%之间，三个冠层均以DIL鲁柿可溶性固形物含量最高，且与君迁子鲁柿和野柿鲁柿差异极显著。同一砧木嫁接的鲁柿1号果实可溶性固形物含量随冠层的升高而升高，上层高于中下层。

3讨论与结论

多年来，我国柿树管理粗放，树体高大，树冠大，光照差，成花少，对产量品质影响较大。欧毅等[9]研究了君迁子砧次郎甜柿树冠内不同部位光能的分布，光照对光合效应、树体生长结果和果实品质有明显的影响，相同部位不同高度叶幕层的着果率与相对光照率呈极显著相关，树冠内各部位果实品质由于光照分布不同存在明显的差异。李先明等[10]研究了阳丰甜柿开心形冠层的结构特征以及冠层不同部位叶片的光合作用差异，相同品种采用不同砧木其树冠的冠层有所不同，柿果产量和品质也有差异。采用合理的树形，改善树冠光照分布是提高柿果产量和品质的重要途径。

本试验研究了鲁柿1号在不同砧木嫁接下，细长纺锤形冠层光照分布、产量和品质等因素，表明细长纺锤形DIL鲁柿、君迁子鲁柿和野柿鲁柿树冠适宜光合区分别为67.01%、64.37%和56.24%，按单株产量折合每666.7m2产量分别为3 410.0、2 921.6 kg和2 172.1 kg。DIL鲁柿和君迁子鲁柿的果实产量和品质均优于野柿鲁柿。表明不同砧木冠层光照分布主要与树冠的总枝量、不同枝类的空间分布和枝叶的密闭程度直接相关，且影响树冠内的通风透光、花芽形成、开花坐果和果实品质。柿树为喜光树种，同一品种在不同砧木嫁接下，其光能的利用有所不同，产量和品质也有所差异。目前，我国的柿树多为君迁子砧乔化栽培，大部分柿树都是放任生长，几乎不整形，光能利用差，不利于果实产量和品质的提高，而DIL鲁柿和君迁子鲁柿采用细长纺锤形使树冠光能利用率高，果实产量高，品质优良，达到了优质丰产的目的，是生产上优先采用的砧穗组合和树形。

参考文献：

[1]

宿福园，张青林，金莉，等.第五届国际柿学术研讨会总结报告[J]. 果树学报，2013，30（3）：500-503.

[2]艾呈祥，秦志华，辛力. 2013年中国柿产业发展报告[J]. 中国果菜，2014，34（2）：10-14.

[3]Yu X M， Qin Z H， Ai C X. Isolation and identification of pathogen of jirou persimmon anthracnose disease from Yishui， Shandong， China[J]. Acta Horticulturae， 2013， 966：271-276.

[4]魏钦平，王丽琴，杨德勋，等. 相对光照度对富士苹果品质的影响[J]. 中国农业气象，1997，18（5）：12-14.

[5]曲俊贤，范崇辉，杜荣，等. 不同栽培方式下苹果纺锤形冠层光照分布及产量品质效应[J]. 西北农业学报，2009，18（4）：213-217.

[6]杨勇. 柿种质资源描述规范和数据标准[M]. 北京：中国农业出版社，2006：78-82.

[7]NY/T1309-2007，农作物种质资源鉴定技术规程柿[S]. 北京：中国农业出版社，2007.

[8]张俊凤. 植物生理实验技术[M]. 北京：高等教育出版社，2001.

[9]欧毅，王进，王玉霞，等. 甜柿树冠光能分布对光合效应与结实的影响[J]. 西南农业大学学报（自然科学版），2005，27（1）：69-72.

[10]李先明，秦仲麒，涂俊凡，等. 甜柿开心形冠层结构特征及光合作用特性的研究[J]. 江西农业学报，2015，27（9）：17-20.