好吃的虫子

谢荣征

如果说“吃虫子”，还有同学能坚持看完这篇文章吗？不过，以下介绍的虫子，可是非常好吃的哦！我国幅员辽阔，不同地区的居民所吃的虫子也不同，但都让人目瞪口呆。

广东禾虫香

广东珠三角地区的稻田出产一种“禾虫”，它们红褐色，蚂蝗般大小，浑身满是触须。农民捕捞到禾虫，先把它们放在清水里洗净，然后往禾虫盆中淋生油。加入生油后，禾虫立刻活跃起来，大口大口吃油，一条条把肚子撑得圆鼓鼓的。等禾虫吃饱喝足，撒上点盐巴，倒入打好的鸡蛋，就可以装盘放在锅里蒸。10分钟之后，蒸好的禾虫和鸡蛋混合成了大块的鸡蛋羹，香喷喷的，滑嫩鲜美，营养丰富。

海南枫虫肥

海南琼中黎族苗族自治县山区的灌木丛中，有一种像蚕一样大小的绿色毛毛虫，它们吃枫树的叶子，当地人叫作“枫树虫”。每年三月，枫树虫快要结茧的时候，会从树上掉落，黎族村寨家家户户去捡枫树虫回家吃。也有很多村民采回枫树虫做的茧子，肥嘟嘟的枫树虫就躲在茧子里。村民们在茧子上剪开小洞，把枫树虫从里面拉出来，清洗一下，然后把虫子一扯两半，放在锅里加上米汤煮着吃。枫树虫的蛋白质含量高，煮好的枫树虫是白色的，像是大块的鸡蛋白。

苗乡臭虫脆

贵州剑河苗乡山高林密，灌木丛中出产一种叫“九香虫”的臭虫，当它们被人抓住的时候，会喷出一股有臭味的气体。就这样臭臭的虫子，竟是苗家餐桌上的美味。苗家人把这种“放屁虫”抓回家之后，在锅里添加冷水，放入虫子，加热蒸煮。随着温度的升高，虫子把身上有毒的臭气排到水里。等它们死后，把虫子再回锅油炸，很快虫子就变得浑身通红，香气四溢。当地人还喜欢加入辣椒爆炒，那样虫子的味道更鲜美。

本栏插图 李斯冉

本栏责任编辑 周锦宜