春光潋滟 在私茶空间里吃饱饮醉

Santana

北京沉浸在春光潋滟之期，充沛的阳光中偶尔掺杂着些许薄雾，但还好可以找到一些去处，让你更深刻地感受这温度渐变的春日。我们为你找到三家茶馆，在私茶空间里有茶、有花、有画，一杯一壶，一桌一椅都饱含艺术气息。你可以惬意地喝着茶，或者……

其实还可以干点别的——在屡获设计大奖的茶空间之内，涮几片和牛，哼着歌；隐在丽都的茶馆，像是走进一间茶的博物馆般；还有家茶馆可以呆整整一天，因为它们白天是茶馆，晚上是酒吧。这个春天，茶馆早已经脱胎换骨了，何不趁着天色正好，去喝喝看呢

在实地探访的过程中，会发现很容易就错过这家店。最简单的线路是，在东四十一条的东口下车，步行到 27 号的时候，你可以看到一个凹进去的白色门框，相当隐蔽，那就是水墨轩了。

进得门来，老北京特有的四合院的灰色砖砌长条吧台，几乎冲到眼前的翠绿景观，掩映在一片有弧度的玻璃之中。用设计师的话来说：“茶舍看上去更像是漂浮在空中的屏幕一般，镜子中的镜像叠加在一起再次产生了变化……” 不是规制非常完整的四合院，它的整个空间是窄长的，看似分散的院落用弧形的竹林景观串了起来。

这里除了在市场很难找到的白茶，还有各种稀见的其他种类，如果你对茶感兴趣也是可以在这里来泡上一杯老普洱的。不过要特别留意的是，这里的茶器，多为宋代的建盏，在这里居然把宋朝的物什当成日用器来看待。

最让人觉得惊喜的是，你可以在这里预约午餐以及晚餐。餐食当中，澳洲和牛的茶火锅口感惊艳，吃到最后加入的老白茶的确让传统日式涮肉中的油腻缓解了很多。餐后茶点同样令人称道，特别推荐“大福”，新鲜的草莓和豆沙配在一起真是灵魂伴侣。最近茶舍在调整餐食以及下午茶，但必须要说明的是，您前往之前一定要预约，否则只有茶喝……

隐在酒店中的茶馆长什么样子？走进诺金，当目光跨过高高低低的景德镇青花大瓶之后，直接落在前台服务人员身后的画作上，不用说明，一眼便认出来是曾梵志先生的原作。看似狂舞，却令人脑洞大开。经大堂去往最左边的区域，那就是缘亭的所在。这里看似茶馆，更像是一间与茶有关的艺廊。

如果你疲于工作，想让自己放松下来，可以试着去缘亭喝壶茶。缘亭的环境在瞬间就可以让人安静下来。或三五好友、或合作伙伴，完全就是促膝长谈或者独自修心之地。缘亭的设计灵感来自明朝著名的道教学家，朱元璋第十七子朱权。从宫廷生活淡出之后，他提倡清饮，品茶之真味，改变了唐宋时期以来烹煮茶饼的方式。

找个下午时分来到缘亭，走进去的刹那，时光似乎就凝住了。这里依然有着最好的茶具以及茶饮的选择。缘亭所用的茶壶均为明代兴起的紫砂壶，力邀紫砂壶制作大师定制 6 款紫砂壶器型；精选宜兴上等泥料而成，用于冲泡不同种类茶叶。大口扁腹的壶型适合要求水温较低的茶叶，要求高温的茶类则往往选用壶身较高、壶口较小的造型。茶叶同样精选自专属茶基地，提供绝对限量产茶。

如果你从 1949 饭后出来，就能发现对面的空间似乎有点意思——LONG JING，看到 LOGO 的时候会心一笑，原来是 “龙井” 的意思，看起来像是一间酒吧。午后闲暇之余路过此地，发现深夜的酒吧居然搖身一变成了茶馆……其实 LONG JING 的中文名字叫做龙井空间，是一间以茶为主题的空间，也就是说，他们用中国的茶串起了整个故事。

在白天的茶单上，你可以找到近 100 种的茶。最便宜的一款茶，只需要 26 元起，而且这里也是零售好茶的好地方，所有的茶都是从茶产地带回的。而到了晚上的酒单就更有意思了，调酒师将茶注入到中国的 24节气当中，每个节气都是以一种茶为引子，根据气味调入适宜的酒。

这是间颜值非常高的茶馆（酒吧），尤其到了周末夜晚，你会发现如果没有提前订位，想找到一个座位会非常难。吧台的位置是欣赏花臂调酒师调酒最好的地方，他推荐的招牌就是 “龙井” 鸡尾酒。当酒端到面前的时候，你会发现，除了一杯调酒之外，还可以感受花道以及香道的气息，浑然一体。奇楠的香气缭绕在整杯酒之间，再注入一些夜晚的音律，很容易就微醺了……