荷兰阿斯米尔：把鲜花送往世界各地

刘少才

欧洲各大城市不但整体环境优美，而且随处可见居民房前屋后窗臺鲜花盛开。其实见不到的还有室内鲜花。欧洲各大城市都有许多著名的花店，店中五颜六色的各类鲜花婀娜多姿，争奇斗妍，吸引着众多的顾客。人们争相购买鲜花摆放在家中，过几天鲜花枯萎再来买新的，一年四季都是如此循环着来买，所以花店很兴隆。而这些鲜花多数都来自荷兰。

大多数游客都知道荷兰有个观赏鲜花的好去处——秋肯霍夫公园，那里主要观赏郁金香，时间主要是在郁金香盛开的4月末到5月中旬。而除此之外，荷兰还有一个四季都可欣赏鲜花的好地方，那就是阿斯米尔（Aalsmeer，当地也译作“爱士曼”）。

世界最大的鲜花拍卖市场

阿斯米尔是荷兰北海沿岸一个叫哈勒姆的小城的一个约2万人口小镇，小镇上拥有世界上最大的鲜花拍卖市场——阿斯米尔鲜花拍卖市场。这里也是荷兰的花卉中心。既是商业买卖市场，也是旅游观光之地。

阿斯米尔距阿姆斯特丹17 km，被誉为“花卉产业的华尔街”，世界上80%的花卉产品来自于此。阿斯米尔鲜花拍卖市场的拍卖生意早在1912年就已经开始了，现在拍卖市场占地100多万m2，拍卖市场的商业大楼也是世界上最大的建筑物，建筑面积已达71.5万m2，拥有3万m2的冷藏空间和一套现代化的电脑交易系统。在拍卖大厅房顶上建有2个停车场，可同时容纳4500辆汽车。从位于高处的市场边门看过去，大厅内形成一片花的海洋，据说由超过4万辆摆满各色鲜花的小货车组成了一列列“鲜花列车”，它们用电瓶车牵引着驶向各拍卖厅。在一列列花车的行列中，花微微在动，秀嫩的芳容透出来的妩媚，令人如痴如醉。

来到大厅中间，人会被湮没在花山花海之中，一阵阵沁人肺腑的清香，足可香酥人们的筋骨。左边的小货车上满载着我们能叫出名字的杜鹃、牡丹、蝴蝶花，花朵红艳欲滴，灿烂如血；右边的小货车上陈列着风信、百合、喇叭、水仙，朵朵摇紫翻红，霞满西天。前有丛丛康乃馨、玉兰，后有簇簇一串红、小菊。各种颜色的玫瑰姹紫嫣红，仪态万方的郁金香雍容华贵。多种我们叫不出名字的鲜花汇于一处，真是看不尽千姿百态，说不透种种风情。

庞大有序的工作团队

阿斯米尔平均每天要拍卖出鲜花1300多种，2000万朵鲜花与100多万株盆栽植物，遇到特殊节日还将增加10%。游人拍照最好的角度是在步行道上，步行道在主市场上面，游人可在此鸟瞰整个市场的情况。一眼望不到头的仓库大厅有足足200个足球场大小，层层叠叠的1300多种鲜花整齐划一地成箱码放在成千上万个特制的花架中。红色的玫瑰、粉色的郁金香、白色的水仙、黄色的向日葵，各种颜色不同品种的花卉分门别类，条块分明，空气中满是潮湿而馥郁的花香。

每天早晨6点以前，阿斯米尔鲜花种植协会的4000多名花工、花农就用卡车、面包车或手推车从各个种植点把鲜花运到这里。不论鲜花产自何处，必须在同一时间运至市场。鲜花一到，市场中的1100多名工作人员首先把鲜花分类置于小货车上，逐车进行检疫，然后编成各种“鲜花专列”，由电瓶车拖到拍卖厅。鲜花种植协会会员在这里拍卖鲜花需缴纳收入的5%作为交易费，非种植协会会员则需要缴纳9%。

阿斯米尔鲜花拍卖市场共有6个拍卖厅，平均每天交易额达500多万荷兰盾。荷兰的花卉出口额，每年达到大约50亿荷兰盾（合二十几亿美元）。一年四季，无论是炎炎盛夏、料峭春寒，还是落叶深秋、冰雪严冬，法国的巴黎、英国的伦敦、比利时的布鲁塞尔、德国的波恩等西欧众多大都市的花店中，总是琳琅满目地摆着鲜艳芬芳的时令鲜花，这些鲜花大多来自阿斯米尔鲜花市场。

科学的荷兰式拍卖规则

在二楼的交易大厅内，3000多个采购商一排排坐在阶梯坐席中，他们安静却很忙碌，通过大屏幕查看花卉的资料，紧张地计算然后按下拍卖的按钮。荷兰的鲜花拍卖遵循“荷兰式拍卖”规则，新奇而充满刺激，过程如同抢答。该拍卖采用表盘式无声拍卖，涨价降价交替进行，由荷兰人发明，因此称为“荷兰式拍卖”，是现代化的减价拍卖形式。拍卖时，先由拍卖师报出最高价格，用电子拍卖钟上的相应刻度显示出来，然后再由买家按动电钮逐一应价，拍卖钟的指针会持续逆时旋转，由较高的价格开始往低价格旋转，直到有人按动电钮使其停转表示购买为止。凡遇2个以上应价时，则拍卖钟指针顺时旋转，表示加价，直到剩下最后一人按钮使其停止。最后中标的买家透过麦克风告知所需数量。在这里电子拍卖钟取代木制拍卖槌作为成交工具。减价拍卖最大的优点在于：成交过程特别迅速，尤其是使用表盘式无声拍卖方式，使拍卖过程机械化、电子化，使交易速度大大加快，每笔交易通常只需几秒钟时间。每天拍卖市场中共有39个表盘运行，有12.5万笔交易完成。在新的市场和科技环境下，拍卖市场还推出了远程购买、图像拍卖等，买家还可以通过拍卖场的网络将购得花卉的种类、品级、数量传送给千里之外的分销商。

成交的鲜花当天就可以到达

欧洲各国大城市的花店

早上6点半，阿斯米尔鲜花交易市场就开市了，这个大市场分为2大部分：拍卖场和购货部。拍卖场设有5个交易拍卖大厅、发货厅和一条约200 m长的空中参观走廊。在游客参观通道上用各种语言写成“荷兰的花来自爱士曼镇”。沿着走廊参观你就能看见鲜花交易是如何进行的。这里一切操作现代化，高效率，通过电子钟互动，只需坐在椅子上按一下按钮即可完成交易。随后，工作人员将包装、运载、通关、检疫一气呵成。这个拍卖市场距离荷兰首都的斯基浦国际机场仅30 km左右，成交的花卉当天就可以装飞机运往世界各地。一朵鲜花，上午还在拍卖市场，下午就能出现在欧洲各国的鲜花零售店中。当天晚上或第二天，鲜花就出现在欧洲以外的全世界各地的花店里。对参观者来说，抵达得越早，越能感受到更多的拍卖乐趣。

美丽的鲜花不仅把荷兰装扮得像个大花园，而且发展为荷兰的支柱性产业，生产的花束约占全球市场的75%，年出口额达100亿欧元，出口量占国际市场的60%。阿斯米尔拍卖行不仅是世界上最大的花卉拍卖市场，还是世界上最大的贸易建筑群。参观这个拍卖行，不仅可以让你了解最新鲜的花朵如何在最短的时间内拍卖、包装、冷冻和运输到世界各地，同时也让你置身在最绚烂的花园中。

鲜花是美丽的，它那万千姿容，勃勃生机，装点了现代社会里越来越机械的生活。世界需要色彩，人类也需要芳香，那五彩缤纷的花容，正是人类对多样化生活的向往。 （责任编辑：丁志祥）