浅谈酒店客房用品的管理

李茜

摘 要：随着低碳经济时代的到来，绿色环保酒店概念的提出，实现低碳化、个性化、精细化经营是酒店业长足发展的必然趋势。加强对酒店客房用品的管理，对酒店的可持续发展具有积极的推动和促进作用，能够有效的提升酒店的服务水平和服务质量，进一步提升酒店的发展规模及层次，是创造享受条件，满足客人消费需求的重要体现。从绿色环保上来说，加强客房用品管理，注重物品的回收再利用，减少浪费，减少污染，维护我们生活环境是酒店业承担社会责任的具体体现。从酒店业利润角度来说，做好客房用品的维护保养和管理工作，能够降低酒店的投入成本，实现企业经济效益和社会效益的双丰收。

关键词：酒店业 客房用品 绿色环保 降本增效

酒店行业是一种高利润的企业，而客房部是酒店收入的重要来源。在我国，客房收入一般占酒店收入的40﹪-60﹪，所以，做好客房部的工作就显得尤为重要。客用品管理是客房日常工作的重要内容，在这里我们谈谈如何做好客用品的管理。

一、酒店客用品的概述

酒店客用品是酒店日常经营管理的重要载体，根据使用次数的方式划分，可分为一次性消耗品和多次消耗品。一方面，一次性消耗品具有一次性的使用特征，以洗漱用品为主；另一方面，多次性消耗品具有多次性特征，主要是衣服挂件、茶几、烟灰缸等。

二、加强对酒店客用品科学管理的必要性

1.酒店可持续发展的必要条件。酒店作为我国第三行业的重要表现形式，具有较强的服务性特征，通过服务质量水平的不断提升，实现酒店服务层次的跨越式发展，在此种条件之下，酒店的基础设施也会得到相应的改善。对此，加强对酒店客用品的科学管理，能够极大程度上提升酒店的服务水平，以便在激烈的市场经济中处于有利地位，满足酒店自身经营范围扩大的现实需要。

2.有利于提高酒店经济效益。加强对酒店客用品的科学管理，有利于提高酒店经济效益。酒店客用品作为酒店日常消耗品的重要组成部分，会在一定程度上增加酒店的投入成本，因此，加强对酒店客用品科学管理，则会在一定程度上降低酒店的资金投入，为企业经济利润的提升奠定基础。

3.以客为本理念的重要表现。加强对酒店客用品的科学管理，是以客为本理念的重要表现。随着社会经济的快速发展和我国服务行业水平的不断提升，酒店客房管理将为客户提供极具人文化特征的服务环境为基础，使得客户享有宾至如归的感觉，而酒店的服务水平和层次等级则是通过服务用品这一内容得到彰显。因此，加强对酒店客用品的管理与研究，可以为客户创设更为优质的服务环境，满足客户的现实消费需求。由此可见，加强对酒店客用品的管理则显得至关重要。洗漱用品作为一次性消耗物品的重要组成部分，投入成本相对较低，一旦处理不好则会造成不同程度的污染及浪费，对酒店形象的树立及经济效益的提升均会造成不同程度的影响。社会主义市场经济的快速发展和人民生活水平的逐渐提升，为酒店行業的稳定发展提供了重要契机和良好的社会环境，但是就现阶段我国环境发展的现状来说，其发展形势不容乐观，在过去很长一段时间内，经济效益的提升是以环境牺牲为代价。对酒店客房用品的浪费，无异于增加环境污染。因此，面对此种情况，酒店管理者则需要重视对一次性消耗用品的科学管理。

三、如何对酒店客用品进行管理

逐步推行环保做法，我们可以按客房部的4R原则进行，其包括减量化原则（Reducing）、在使用原则（Reusing）、再循环原则（Recycling）、替代原则（Replacing）等。根据4R原则，我想在这里分析一下徐州花园饭店在绿色环保方面的优良之处。具体来说，其优势在于：每一年，酒店会对内部所有房间进行一次全面清扫，该清扫包括对酒店内部所有的基础设施进行清扫及消毒，具体有桌椅板凳、浴缸马桶、墙壁地板等。扫除时会使用各种不同的清洁剂、牙膏、香皂等，这时就利用到了我们平时收集的客人用一次就随手丢掉的牙刷牙膏等。普遍日常清洁时，酒店也会根据不同的需求对不同的物品选择不同的清洁手法，这些手法是较为科学且具有环保性的有效手法，能大大降低清洁污染，并可有效保证清除物品污垢，还能科学节省资源，是极为有效的清洁手段。从这方面看，花园饭店有效利用了再循环的原则，使一次性消耗品不再仅限一次使用，而是实现了循环利用，减少了浪费。在花园酒店中，每一个房间都拥有一个环保小卡片，其是树叶形放置床头的环保卡，主要作用是来提醒客房服务人员是否需要换洗床单。如果卡片摆在枕头上，那么便说明该房间的床单无须换洗，相反的，如果没有放在枕头上，则说明此床单需要换洗。正是借助这个小小的环保设计，令客房服务的沟通更加畅快，并能有效降低客房服务、洗衣房的工作负担，还能大大减小资源浪费。综上所述，在未来的酒店服务中，客房用品管理将逐渐注重环保、可持续化的发展，其不仅是贯彻绿色环保意识入酒店管理，同时亦是增加酒店利润的科学方法。因此，在客房用品管理中，不仅是一次性消耗品的管理，多次性消耗品的管理也同样重要。包括棉制品，茶烟具，服务指南，衣架等在内的多次消耗品，都是十分重要的管理内容。对此，单就棉制品管理进行研究，其作为酒店必不可少的必需品，管理与利用，降低损耗是至关重要的。具体管理棉织品，应注重以下几点：第一，科学配备与管理酒店棉制品。酒店棉制品是酒店客房中客户使用的重要物品，每一张床铺上都需要棉织品，各种家居摆设、窗帘布景也都少不了棉织品的装点与应用。但是，棉织品容易落灰或弄脏，因此在棉织品的配备上要进行科学的选择，保证于易操作拆洗之处进行装饰，以便其可以及时更换与及时清洗。此外，针对不同的地方选择合适的材质，并非一定需要用棉织品装饰的地方，可以利用其它物品代替，以此来降低棉织品使用，减少清洗带来的浪费。第二，在棉制品的换洗过程中，要建立明确的盘存管理机制，从酒店发展的实际情况入手，制定有针对性的盘存管理计划，同时，在棉制品盘存中要构建良性发展的预算体系，将棉制品的更新率控制在合理范围之内，实现酒店棉制品更新率的科学发展，并维系在一个相对稳定的层次之中。通常来说，酒店棉制品的更新率与酒店的星级层次成正比例关系。棉制品具有用量大、消耗高的特点，对此，相关管理人员要定期对其进行盘点。花园饭店以三个月为一周期，由专门的负责人进行盘点管理，并及时记录在案，为日后的统计工作奠定基础。第三，要加强对酒店棉制品的科学管理，重视棉制品的有序管理，通过现代管理理念提升棉制品管理水平和质量，以便更好的为客户提供优质服务。棉制品作为一种特殊的酒店用品，要强化对其的良性保养，避免棉絮的潮湿，要定期对其进行保养与维护，通过使用寿命的延长，为酒店经济效益的提升提供更为广阔的发展空间，减低酒店的成本投入。在管理及存储过程中，要坚持有序原则，对棉制品的类型进行科学分类，为棉制品管理工作的良性发展奠定基础。第一，建立良好的员工培训机制，引导员工树立正确的棉制品保护理念，对棉制品进行妥善处理；第二，对新购置的棉制品进行清洗处理，防止细菌滋生，通常应晾晒24小时以上；第三，对已存储的棉制品要安置防尘罩，避免灰尘覆盖，提高使用效率。此外，在酒店客房用品管理中，要坚持定量分析的原则，制定明确的管理制度，并将该制度的各项内容以定额的形式有效传达，实现对客房用品的规范、科学、有序使用，进一步降低投入成本。

四、酒店客用品管理获得的效果

借助酒店客用品的管理，可有效提升酒店客房服务的质量，并能为客人带来良好的住房体验，从而使客人对酒店产生良好的印象。与此同时，酒店客用品的管理还可保证降低酒店内部客房成本，减少酒店资源的浪费。综合而论，科学有效的酒店客用品管理对酒店发展而言至关重要，从可持续发展及绿色环保的角度来审视酒店客用品管理行为，其是保证酒店可持续发展，降低能耗浪费，保证酒店利润收益的重要手段。