包头地区冷链物流发展存在的问题及对策王铭皓

王铭皓

摘要：在生鲜销售电商的迅速发展的要求下，冷链物流的需求不断上升，越来越多的大型物流企业开始注重冷链物流相关环节的发展，但是上海福喜事件曝光以后，社会上对于冷藏食品安全的重视程度提高，冷链物流能够完善的提供冷冻运输服务，避免运输货物的变质尤为重要。包头地区冷链物流发展运输体系不够健全；仓储模式需要完善；信息化程度比较低；人才素质相对不高。应健全冷链物流体系；完善仓储设施建设；打造专业信息平台；提高行业人才素质。

关键词：冷链物流；运输体系；仓储

中图分类号：F724 文献标识码：A

文章编号：1005-913X（2016）03-0038-02

包头地区冷链物流发展相对迅速，2013年仅有4家从事于冷链物流相关服务的物流企业，2014年已经增长至18家，冷链物流服务体系初步建立，电商利用冷链物流进行相关生鲜产品的配送成为现实。同时包头地区的生鲜肉制品运输能力也有所提升，冷链物流水平提升带来了需求的迅速增长，冷链物流在发展过程中暴露了一系列问题，运输效率较低，无法满足客户的实际需求，物流纠纷也时有发生，迫切需要进行整改。

一、包头地区冷链物流发展存在的问题

（一）运输体系不够健全

包头地区冷链物流运输体系的不完善主要体现在产销一体化机制尚未形成，冷链物流企业从原厂地的货物收购到目标市场的货物销售，冷链运输时间仅占总物流体系的68%，有超过30%的时间是在供货商与目标市场中间的交易中转，降低了物流效率，同时冷链仓库需要存储的货物规模也不断提升，在冷链物流业务量迅速增长的现阶段，包头地区物流企业产销一体化模式的缺失造成部分冷链仓库出现爆仓的情况，而部分供货商所提供的货物与目标市场需求存在差异，物流企业还需承担额外的成本进行协调或退货、转销工作，在德国、日本等完善的冷链物流体系中，物流方搭建了供货商到目标市场的协作渠道，供货商所提供的货物恰好是目标市场的需求，两者通过冷链物流实现了货物的直达，降低了物流方的成本，但是物流企业除自产自营的货物运输以外，所提供的冷链物流服务尚未实现产销一体化处理模式，降低了物流企业冷链运输的工作效率。

（二）仓储模式需要完善

随着冷链物流竞争市场的加剧，包头地区物流企业自身对于冷链物流的需求也不断扩张，采购周期订单的预留期也变短，包头地区物流企业调整库存的空间与时间越来越小，出入库手续不完整，流程存在较大安全隐患，而且包头地区物流企业主要通过冷藏集装箱进行冷链运输货物的贮藏，虽然相较于传统冷库降低了货物的搬运次数，一定程度上提高了冷链物流的工作效率，但是由于物流企业的冷藏集装箱工艺水平不高，而且集装箱数量较多不利于管理，部分集装箱出现温度不稳定的情况加剧了货物的损耗，而且冷链集装箱的主要优势需要在多式联运的基础上发挥，但是由于包头地区物流企业各式联运结合的不够完善，我国铁路运输固有的限制，造成冷藏集装箱的搬运与集散相对粗放，产生运输延误与冷藏集装箱滞港现象的产生，增加了物流企业冷链运输的综合成本，冷藏集装箱的优势也将难以体现，包头地区物流企业应该推动传统冷库与冷藏集装箱协同发展的模式，不断完善仓储结构与模式。

（三）信息化程度比较低

由于冷链物流行业在我国发展相对较晚，整体水平还比较低，特别是中小物流企业的信息化水平较低，而包头地区物流企业的发展战略也偏重与传统沟通模式，信息化重视程度不足。现阶段物流企业并没有搭建相对完善的冷链运输信息系统，部分大型物流企业的沟通还是通过传统ERP系统实现的，大部分物流企业不重视物流信息化搭建工作，沟通还是通过传统的电话、邮件、传真来实现，而且包头地区物流企业的部分合作伙伴信息化程度较低，部分供货商甚至连电子邮件也不会发送，也降低了包头地区物流企业冷链物流运输信息系统完善的效率，造成包头地区物流企业冷链运输的过程中会出现信息不对称的情况，无法及时与供货商或客户沟通关于运输的相关信息，这造成信息沟通过程中容易出现错误，难以实现包头地区物流企业与合作伙伴的信息互联，在我国物流行业的整体发展环境中，也普遍存在上游与下游企业信息“失联”的情况，流通成本难以控制，在此大环境下，包头地区物流企业的冷链物流信息化建设进度较慢。

（四）人才素质相对不高

根据中国物流与采购联合会2015年6月公布的数据显示，现阶段物流人才缺乏超过620万人，高级复合型物流人才缺口约45万人，现阶段物流专业还只是大学的专业之一，很少有专职培养物流人才的高级院校，而熟练掌握冷链物流相关操作的专业性人才更是缺失，特别是冷链物流相较于传统物流工序比较繁琐，制冷温度的调节，设备的维护运行，装卸的特殊性对于员工综合技能的要求较高，而现阶段包头地区物流企业的冷链物流工作人员无法满足业务迅速发展的需求。相较于近几年火热的房地产、金融行业，物流行业相对枯燥，现阶段一些物流公司的精英一般都是家族企业的精英，长辈从事物流行业的耳濡目染使其直接走入物流行业，在日常积累中已经拥有了丰富的工作经验，但是该部分精英仅占物流行业的极小部分，物流行业的投入较高、回报率却相对较低，特别是冷链物流的基层工作人员工作比较辛苦，但是薪酬待遇并不高，而且由于物流行业的特殊性，部分对接的工作人员的素质不高，人员流失率相对较高，制约冷链物流发展水平的提升。

二、包头地区冷链物流发展的对策建议

（一）健全冷链物流体系

针对现阶段包头地区物流企业冷链运输产品存在分散化经营的情况，虽然运输货物的产销量总体呈现上升的趋势，但是由于冷链物流的运输能力不足，供应链的整体规划体系有待完善，信息服务系统的不健全造成冷链物流运输过程中货物的质量变动、运输的准确性与及时性大打折扣，无形中增加了冷链物流的成本，所以为推动包头地区物流企业冷链运输的效率，合理降低成本，应该加强第三方物流企业的建设工作，包头地区物流企业应该与其他航运、物流企业相合作，培育一批发展潜力比较大，冷链物流能力较强，管理理念新颖，核心竞争力强，能够与包头地区物流企业冷链物流体系发展相吻合的物流企业，也可自营建立包头地区物流企业的公司，鼓励公司在产销地建设完善的保险仓库，从运输货物的源头实现货物的低温与保险控制，形成以生产企业为核心的产销体系，实现产地、运输、直销市场的高效对接，降低流程中的资源损耗，包头地区物流企业也可以与包头乃至内蒙古地区的生鲜食品超市形成战略伙伴关系，以第三方的形式提供冷链物流服务，形成从生产、加工、存储、销售的完整产业链，包头地区物流企业应该协调物流环节，实现整个冷链运输过程中的组织、计划、协调、协作等工作都在包头地区物流企业的发展计划之内，加强与合作伙伴之间的联系，形成与上、下游企业之间关系的有效维持，形成整个冷链物流运输过程利益体的有效结合。

（二）完善仓储设施建设

仓储环节对于冷链物流体系的完善至关重要，物流企业可以在包头地区建立专业化的仓储集散中心，将海运冷链物流集装箱在集散中心进行统一的存储与集散，实现根据客户或合作商每日销售量的需求进行集装箱配送，实现运输的层次化与效率化，这样不但满足了客户或供应商的销售需求，同时也应该根据运输产品市场的变化调整装卸流程。现阶段包头地区物流企业全年都利用冷藏集装箱进行运输产品的存储搬运工作，该方式能够有效降低货物装卸过程中产生的损耗，同时也方便包头地区物流企业的管理，但是冷藏集装箱的设计初衷并不是长时间保留货物，而是保证货物在运输过程中的低温，长时间利用冷藏集装箱进行货物的储存，因冷藏功率、换气、日照等因素，可能造成货物出现变质等情况，而且包头地区物流企业的冷藏集装箱并没有达到国际最新技术标准，温度控制存在差异，当出现断电或供电不稳的情况时，集装箱内温度上升较快，供电恢复以后降温周期比较长，回风温度波动比较大，长时间利用冷藏集装箱存储对于冷链运输货物特别是高质、特性敏感的货物将产生破坏，包头地区物流企业需承担额外的成本，为了实现包头地区物流企业分批配送的计划，包头地区物流企业应该在仓储集散中心内建立传统的存储冷库，传统冷库的建设与设备工艺应该引进西方发达国家的冷库技术，在合理降低成本的基础上实现货物稳定的冷藏存储。

（三）打造专业信息平台

为了提高冷链物流运输的效率，包头地区物流企业应该注重冷链物流运输信息化的建设工作，在企业现有信息系统的基础上，和合作商搭建其冷链物流运输产品的市场信息网络，建立健全相应的网络基础设施，对冷链物流运输的流通产品信息进行全面的收集与分析，对冷链运输的各个环节信息及时提交到系统中，实现物流信息的全程监控，同时结合现阶段迅速发展的电子商务平台，及时的进行冷链物流运输体系的组合配送，提高物流效率的同时降低传统信息沟通模式所提高的成本。包头地区物流企业首先可以建立冷链物流公共信息平台，搭建包头乃至内蒙古地区范围内的冷链物流运输信息共享体系，实现运输信息的实时交换与共享，优化冷链物流资源的合理配置，包头地区物流企业的信息平台应该起到桥梁的作用，鼓励冷链物流运输的服务商，直销市场的商户，航运公司等合作伙伴积极的参与信息平台的建设中，在信息平台中，应该包括运输产品供货商的供货信息，目标市场客户的需求信息，包头地区物流企业近期的航期与合作伙伴能够提供的运输协助，形成类似B2B模式的信息平台，客户可以直接与供货商进行联系，由包头地区物流企业直接提供冷链运输服务，包头地区物流企业根据目标市场的需求合理进行冷链物流货物的配置，既满足了客户的直接需求，同时也提高了冷链物流的效率。

（四）提高行业人才素质

包头地区物流企业应该推动员工结构的优化，实现老员工带动新员工的管理模式，定期对工作人员进行业务操作与安全的培训，以考核的模式提高员工对于技能培养的重视程度，包头地区物流企业也可以选择聘请西方国家冷链物流行业的专家来补充包头地区物流企业的员工力量。应该建立健全自身企业文化，让每一名工作人员在工作中培养成良好的职业道德素养，管理层应该以身作则，当业务过程中出现无法解决，可能会给客户或集团带来损失的情况时，如实上报管理层，并在现场尽力将损失降到最低，避免传统出现小范围货物变质的情况欺上瞒下而产生更大损失的情况，在包头地区物流企业的冷链物流部，应该形成以客户服务为中心，工作效率为基础，服务质量为保障的良好的企业文化，提升员工对于工作的认同感与公司的归属感，在提高工作效率的同时实现自身价值的升华。

三、结语

除上述问题以外，政府的相关政策与冷链物流发展的整体环境息息相关，冷链物流业务的发展需要政府的宏观调控，如规范冷链物流的行业规则，通过立法等方式实现冷链物流的发展有规可循，通过财政补贴、基础设施建设等工作为冷链物流企业的发展打好基础。包头地区物流企业也应该牢牢把握冷链物流行业迅速发展的机遇，及时调整运营与管理模式，提高冷链物流发展水平。

参考文献：

[1] 吴 迪.我国冷链物流业发展态势、问题与对策[J].中国农业科技导报，2015（1）：18-19.

[2] 杨 钧.中国农产品冷链物流发展模式研究[J].河南农业大学学报，2013（2）：22-23.

[责任编辑：谭志远]