圣诞玫瑰葡萄在山东齐河避雨延迟栽培技术

马保瑞，于洪新，王珍珍(山东省齐河县林业局，251109)



圣诞玫瑰葡萄在山东齐河避雨延迟栽培技术

马保瑞，于洪新，王珍珍(山东省齐河县林业局，251109)

传统露地栽培葡萄，在鲁西北由于夏季高温、多雨、高湿，病虫害发生严重，多次过量使用农药，影响果品质量安全，且坐果率低，品质差，成熟期集中，葡萄售价不高。2013年以来，山东省齐河县和乐果品采摘园为了填补11月果品采摘的空档，在原建设的1个草莓大棚内，选用优良极晚熟葡萄品种圣诞玫瑰(又名秋红，欧亚种)，进行了避雨延迟栽培试验，使葡萄成熟期延迟到小雪前后(11月下旬至12月)，供游客采摘，取得了很好的效益。1000米2的大棚，2014年产葡萄4000千克，采摘价每千克20～30元，收入8万～12万元；2015年产葡萄4500千克，采摘价每千克20～30元，收入9万～13.5万元。

1避雨延迟栽培前的管理

1.1棚地选择与苗木栽植

大棚东西走向，坐北朝南，或偏东3～5°，棚高3.8米，棚肩高2.5米，棚宽10米，棚长100米，为镀锌管结构，棚顶薄膜为透光性好的0.06毫米厚的聚乙烯流滴耐老化膜。大棚内为地势平坦的沙壤土，土壤有机质含量1.2%，pH值7.0左右，2012年以来种植草莓。

选择根系完整(4条以上)、根颈粗1厘米左右、芽体饱满的圣诞玫瑰葡萄优质壮苗。2013年3月初，在结果后期的草莓大棚内，南北行向，按行距2米、株距0.9～1.0米定植，挖长、宽各40厘米、深40厘米的定植坑，栽后踏实、浇水、覆膜。

1.2土肥水管理

结合草莓管理，实现前促后控。草莓大棚内温度较高，葡萄发芽早，前期每7～10天浇1次水，随水冲施16∶10∶16硫酸钾型复合肥，每7天喷1次0.3%～0.5%尿素加600倍天达2116壮苗灵；7—9月控制生长，每15～20天浇1次小水，每10天喷1次0.3%～0.5%磷酸二氢钾加果树专用型600倍天达2116、200～250倍PBO，促进花芽分化。

1.3整形修剪

(1)架式。采用单壁篱架改良的十字形架，在距第1道铁丝上部0.5米处(离地面1.5米)绑1个长1米的横担，在横担两端分别拉1道铁丝，2道铁丝平行，间距0.8米左右。

(2)新梢管理。树形采用单干双臂水平形，干高0.8～1.0米，双臂绑在第1道铁丝上，在每臂上均匀分布5～6个枝蔓，每隔0.2米左右1个，向横担两端的铁丝引缚，让新梢随着生长自然下垂。苗木发芽后，每株苗留1个健壮新梢，用绳引缚向上，使新梢直立健壮生长，当新梢长至1米高时留0.8～0.9米摘心，保留顶部2个副梢，其余副梢全部抹除。顶端2个新梢随其生长，基部弯曲，再分左右方向引缚到第1道铁丝上，当长至1米左右时摘心，形成双臂。双臂上的副梢留2～3片叶反复摘心，其上的副梢采用留单叶绝后的处理方法，即每个副梢留1片叶摘心，同时将其腋芽和冬芽全部掐除，以促进营养积累和花芽分化。

(3)冬季修剪。11月下旬落叶时进行冬季修剪，修剪时对双臂上的结果枝蔓进行短截，每个结果母蔓留2～3个饱满芽剪截，剪口在芽上1.6～2.0厘米处。

1.4病虫害防治

发芽后每15天喷1次杀菌剂防病，选用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、80%大生M-45可湿性粉剂600倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液或200倍半量式波尔多液，交替使用。7月葡萄霜霉病发病初期，可选用72%克露可湿性粉剂500倍液或60%百泰水分散粒剂1500倍液喷雾1次。搞好虫情测报，如发生叶螨等虫害，用2.0%阿维菌素乳油3000倍液防治；如发生绿网蝽等虫害，用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1500倍液防治。

2避雨延迟栽培技术

2.1温湿度管理

2月下旬浇水，水要浇透，地稍干后树下地面覆草10～20厘米，使地温缓慢提高。离地面60厘米主干进行涂白，以延迟发芽。2月底扣棚，并加盖遮阳布，尽可能地延迟萌芽。发芽后去除遮阳布，换成遮阳网，夏季防高温。9月去除遮阳网。

春季发芽前，入夜后打开棚门、南北侧的裙膜、上部的通风口，早晨关闭棚门、裙膜，尽可能保持较低的温度。萌芽后至花蕾显现期(4～5片叶时)，白天温度控制在20～25℃，开花期白天温度控制在26～28℃，坐果后白天温度控制在20～32℃。9月下旬至11月底白天温度控制在18～25℃，湿度在60%左右。

2.2枝蔓管理

当芽萌发到花生米大小时，对主干70厘米以下的芽全部抹去，抹去瘦弱芽、对生芽、过密芽，保留饱满芽。当新梢长到10～15厘米时，双臂上每15厘米左右留1个带花序新梢，将弱梢、副芽、隐芽等全部抹去，使留下的新梢整齐一致。在新梢长到40厘米左右时，用布条依次向2道铁丝上引缚。在开花前5天左右，对结果新梢留8～10片叶摘心，同时去除花序以下的所有副梢，花序以上顶端留2个副梢，其余副梢抹除。顶端2个副梢留2～3片叶反复摘心，8月后将其腋芽和冬芽全部掐除，控制副梢生长。在花前7天结合喷药加喷200～250倍PBO，以抑制副梢生长，提高坐果率。结合绑蔓、摘心，及时去除卷须。

2.3土肥水管理

根据土壤情况进行测土配方施肥，施肥时，适量多施有机肥和生物有机菌肥，适当减少氮肥用量，结合病虫害防治喷药，喷施含硼、锌、铁等微量元素的氨基酸叶面肥。

(1)秋施基肥。10月每亩施用腐熟的有机肥2000千克左右、生物有机菌肥50千克、过磷酸钙100千克、硫酸钾50千克，锌肥、硼肥各2千克，在行间开沟施入，沟深30～40厘米、宽50～60厘米为宜。施肥沟远近以沟内少量见根为原则。施肥后填平踏实、浇水。

(2)适时追肥。萌芽前每亩追施16∶10∶16硫酸钾型复合肥40～50千克、硫酸亚铁3千克。花前10天每亩追施16∶10∶16硫酸钾型复合肥40～50千克，采用沟施或撒施。在果粒长至绿豆大小时，每株追施15∶5∶20硫酸钾型复合肥50克，采用沟施或撒施。在成熟前20～30天和着色时、10月底，实行水肥一体化，结合浇水，每亩分别冲施10∶5∶35高钾功能性腐殖酸水溶肥10千克，以促进着色，提高糖度。

(3)叶面喷肥。结合喷药，多次进行叶面喷肥，一直喷到11月中旬，可用300倍磷酸二氢钾、600倍果树专用天达2116细胞膜稳态剂或氨基酸叶面肥等交替使用，以延缓叶片衰老，提高叶片光合功能。

(4)浇水。施基肥后5～7天浇大水。每次追肥后浇水，特别是膨果肥后，间隔7天，连续浇水2次，浇小水，浇透土壤10～30厘米即可。根据土壤墒情，及时浇水，一般15～20天浇1次。

(5)浅耕。浇水后，地表土干后，行间浅耕5～10厘米，以提高土壤透气性，促进根系生长。

2.4花果管理

(1)疏花序。根据花序多少、树势强弱、花序大小进行疏花序。一般1个新梢留1个花序，旺树旺枝可留大穗，中枝留小穗，弱枝不留穗。

(2)花穗整形。在花序分离后，对大花序可掐去副穗和穗尖的1/5～1/4，使花序的外形呈圆锥状。谢花后7～10天进行果穗整形，通过抖动，疏去小粒、密粒，每穗留果粒50～80粒。

(3)果穗套袋。使用葡萄专用纸袋，在生理落果后，果粒黄豆大小时进行套袋。套袋前要喷1次10%世高水分散粒剂3000倍液。先使果袋潮湿柔软后再进行套袋，以方便套袋和减轻幼果的机械损伤。9月中旬摘袋上色。

2.5病虫害防治

冬剪后，捡拾剪下的枝蔓，清扫落叶等运出园外，全园细致喷5波美度石硫合剂。发芽前喷5波美度石硫合剂。棚门、裙膜、上部的通风口开放排湿，及时进行枝蔓整理，保持架面通风透光，尽量降低棚内湿度。其他防治方法同1.4。

2.6采后管理

葡萄采收后，打开全部通风口及裙膜降温至常温，使葡萄落叶休眠。落叶后进行冬季修剪，每个结果母蔓留2～3个饱满芽短截，剪口在芽上1.6～2.0厘米处。

在10月施基肥的基础上，采收后追肥，每亩追施16∶10∶16硫酸钾型复合肥40～50千克。追肥后浇1次水，要浇透(大水)，有利于葡萄对肥料的吸收和安全越冬。待土壤稍干后，及时进行浅耕5～10厘米。