果蔬“整形”记

□丟仔



果蔬“整形”记

□丟仔

猜谜时间到！以下4张图片里都是我们平时生活中常见的果蔬，只不过是它们“整形”前的样子。食物也有自己的进化史，千百年来，由于人类不断地将其改良，为其“整形”，它们才有了今天的面貌。下面，让我们一起来化身鉴定师，找出这4种果蔬的真身吧！

图1

图2

图3

图4

图1真身：西瓜

这是一幅出自17世纪意大利画家乔瓦尼·斯坦奇的静物油画作品，向我们揭示了数百年前西瓜的外形和内部结构。乍一看，它像个大石榴，果肉中有6个独立的区域，其间散布着许多旋涡状的“洞”，红色的瓤和黑色的籽都在洞里面。

人类食用西瓜已经有上千年的历史。最初的野生西瓜果肉坚硬，索然无味，但人们仍喜欢种西瓜，因为西瓜含有大量的水，并且可以在阴凉的环境中存放数周甚至数月。有文字记载，苏丹人就习惯在枯水季节存储大量的西瓜，需要用水时就将其压榨取水。

后来，经过人工培育及改良，西瓜才逐渐体积变大、瓜瓤变红、糖分变高，成了今日我们熟悉的模样。

图2真身：玉米

关于玉米的起源有多种说法，目前得到较多认可的一种说法是：玉米的祖先是墨西哥的大刍草，又称类蜀黍，其植株形态和果实形态均与现代的玉米有较大出入。

大约10000年前，墨西哥农民开始选育玉米。他们选择了较大的，或味道较好的，或更容易磨碎的种子来播种。最终玉米的体积变得更大，颗粒变得更多，成为现代玉米的模样。

图3真身：胡萝卜

这道题是最难的，小编真的没拿人参的照片来糊弄大家！胡萝卜的起源可追溯至10世纪左右的波斯和小亚细亚，原始胡萝卜呈紫色或白色的根状。后来胡萝卜传入欧洲，被改良成多个品种，最后慢慢培育成了现在的样子。

图4真身：香蕉

第一株香蕉大约被培育于7000年至10000年前，位于现在的巴布亚新几内亚地区。几十年前，一群科学家在当地找到了最古老的野生香蕉品种——小果野芭蕉和野芭蕉。它们虽然是香蕉的祖先，看起来却有点像黄秋葵。

几千年来，人们只选择味甜、肉多、籽小的香蕉品种反复栽培，香蕉才成了今天这个样子。

吃货小编的话：通过果蔬的“整形”史，可以看出人类为了美食做出了多少努力，所以，我们有什么理由不多吃一点儿？最后，我想向伟大的科学家真诚地呼吁：能不能将石榴和樱桃再改良一下？让它们的核变得更小一点，果肉吃起来更爽一点。谢谢了！