基于物联网的食品冷藏运输监管信息系统研究

葛莉

摘 要：食品冷藏运输监管信息系统关系到我国冷藏运输业的不断发展，冷链物流属于运输工程中的一项特殊工作，其主要是易腐食品的生产和加工，再是其贮藏及运输与销售和分配流通等。冷链物流系统与普通常温物流不同，该系统更加庞大，且其工程技术所涉及的专业领域更为广泛，相关工作的有序开展是应基于各大环节的密切配合。但因为外部环境中的温度会严重影响此项工作，所以人们对制冷技术则有着更高的要求，其间食品冷藏运输监管信息系统是一项非常重要的内容，本文对基于物联网的食品冷藏运输监管信息系统进行了全面分析，并提出实用性应用策略，为我国食品冷藏运输行业的发展提供可靠的理论依据。

关键词：物理网；食品冷藏；运输监管；信息系统

中图分类号： TP3 文献标识码： A 文章编号： 1673-1069（2016）11-142-2

0 引言

随着国内食品冷链市场的不断扩大，其年增长率早已突破了9%，至此该行业的可持续发展就引起了国内外的广泛关注。社会经济水平的不断提升，人们对食品的安全及新鲜度与无污染等问题更加注重，这时就为了保障食品质量及其安全性、实时性、可靠性就衍生了食品冷链物流。中国的食品冷链物流主要是将生鲜、易腐等这类食品的生产、储藏、运输、销售等环节严格控制，将其置于规定的温度环境下保存，尽可能的保留食品原本的新鲜度、色泽度、营养度，确保食品的质量及其安全性。这属于一种特定温度下的物流模式，其系统工程是以智能技术及其信息技术而支撑的低温系统。因此，企业具备一整套科学合理的食品冷藏运输监管信息系统，这对各种食品质量及其安全性的保障有着极大现实意义。

1 简述基于物联网的食品冷藏运输

1.1 物联网

1999年，Ashton教授提出了物联网概念，也就是基于计算机互联网而将物品以射频自动识别技术以及无线通信技术等有效结合，此项技术主要是将物品以射频识别和红外感应器与全球定位系统等有效结合，也就是信息传感设备和互联网合理链接，以此提高其管理网络的智能化与可视化程度。

1.2 我国食品冷藏运输中存在的问题

随着社会经济的快速发展，促进了我国冷链物流业的进一步发展，从而成为现代化物流业增长最快的一个行业，但其间也存在诸多不足之处：其一则是食品冷藏运输设备技术远滞后于现代化社会发展需求；其二是食品冷藏运输中未能真正进行全面管理；其三为食品冷藏运输中的信息化偏低，其根本不能进行各类信息共享。

2 基于物联网的食品冷藏运输监管信息系统构建

2.1 系统架构

企业生产食品的包装过程中，会为产品贴上相应的标签，同时企业中的工作人员将标签上的数据尽数输进系统，以此确保所出厂的产品均已入网。冷藏运输中的车辆应装设相应的定位设备和温度设备，再是信息传感设备与自动报警设备，这时工作人员可以此系统实时监控相应的运输车辆，如果其间温度产生了波动，亦可及时掌握和调节。通常消费者所购买的有标签产品，均可将其输入系统进行查询。如果产品出现问题，则政府部门应以系统对其进行查询，尽早处理其间存在的问题。

2.2 子系统模块

基于物联网的子系统应具备用户登录和信息采集与车辆监控以及综合管理这四个模块。其间用户登录模块是确保用户能够登录系统，同时也能顺利操作使用，这主要是企业和政府部门与消费者，这是最主要的三大用户，不同的用户所呈现的客户界面有所不同，且其权限也是不同的；再是其信息采集，此模块主要是对相关产品信息进行采集，其间所包括的信息主要是运输产品生产厂及其体积与重量，再是种类及其运输需要的各种环境信息；车辆监控是对所有冷藏运输车辆进行监控，这主要是运输车辆的信息及其运输路线与车内温湿度查询及追踪等功能；综合管理是对系统中包含的各种信息进行汇总与运算，同时对该过程中涉及的各种信息施以严格的分类储藏，为之后的调用与查询服务。

2.3 系统功能

食品冷藏运输监管系统与食品配送中的质量安全息息相关，此类系统核心就是以系统建设实时监控食品运送中的各种情况，如果食品在运输中的温度过高，这时相关人员可及时获得信息，从而对其进行一定的调节，以此确保食品运输中温度是处于规定范围内的，这样也能保证食品质量且维持食品的影响成分。此项系统主要是具备高效率的数据采集和分析功能，为企业提供准确无误的信息数据，同时其有着非常完整的数据中心，有助于信息共享，其间数据查询机制更是科学健全，可快速提高食品质量控制水平。（图1）

3 结束语

国内食品冷链市场的不断扩大，且社会经济水平的不断提升，人们对食品的安全及新鲜度与无污染等问题更加注重，这时就为了保障食品质量及其安全性、实时性、可靠性就衍生了食品冷链物流，这属于一种特定温度下的物流模式，其系统工程是以智能技术及其信息技术而支撑的低温系统。企业应具备一整套科学合理的食品冷藏运输监管信息系统，这对各种食品质量及其安全性的保障有着极大现实意义。本文对基于物联网的食品冷藏运输监管信息系统进行了全面分析，并提出实用性应用策略，为我国食品冷藏运输行业的发展提供可靠的理论依据。

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