全职“辣妈”成咖啡店女老板

■文/本刊记者　陈海叶



全职“辣妈”成咖啡店女老板

■文/本刊记者陈海叶

创业感言▶我觉得女人，就应该知性独立、优雅生活，有自己的兴趣爱好和事业。创业虽然不易，但更能体现我的价值，我要用实际行动，为孩子撑起一片天。

清风和煦，温润如玉。走进德阳市东湖乡高槐村千禾乡村咖啡馆，何婷婷正在吧台为客人调制她最拿手的卡布奇诺。眼前这位皮肤白皙，爱笑的女性创业者，不久前还是一位不折不扣的全职“辣妈”，现在的她已是一家咖啡馆的女老板。

为了孩子走上创业路

“不断变化的数据显示，创业成为“辣妈”们产后复出职场、实现人生价值的有效途径。”

白色体恤配上黑色的连衣裙，高高的发髻彰显着内心足够的自信。已在创业路上风生水起的何婷婷笑道，辣妈不只是相夫教子，辣妈也可以成就一番事业，也可以过得很潇洒。

2013年，何婷婷结婚了。一年后，女儿的出生让她辞职在家成了全职妈妈。然而，随着孩子一天天长大，家庭开销也越来越多，那颗闲不住的心再起涟漪，“我要找工作上班”。为了兼顾家庭和孩子，她考虑在家附近找份工作。

何婷婷生活的高槐村，位于德阳市的东边，距离市中心3公里。这里乡村气息浓郁，德中公路穿境而过，交通优势明显，近年兴起的近郊乡村游，吸引了很多外地人来这里租房子开乡村咖啡馆。

村里的咖啡馆越来越多，懂技术的咖啡师却很稀少。要么是外地聘请，要么是老板一人包揽全活。周末人多的时候，很多咖啡馆根本忙不过来。何婷婷琢磨着，不如学煮咖啡，成为一名咖啡师。

2015年，孩子刚满一岁，何婷婷就在成都联系了培训学校，专门学咖啡制作。那段时间，她每天早上出门，晚上七八点才能到家，整整一个月。“有的人两个周就学完了，但是我想，既然学就得学精。”那一个月，她一边照顾孩子喂奶换洗，一边还要坐车到成都，有时候忙得连饭都顾不上吃，“恨不得能分身”。

付出就有回报。一个月后，当她把从成都学到的咖啡技术带回家，就立即吸引了当地咖啡馆老板的青睐。她很快找到了工作，成为当地一家咖啡馆的咖啡师。在咖啡馆试用的第一个月，就拿到了两千多的工资。“两千多在农村不算低。”

虽然如此，但不安现状的她依然觉得自己不应该“蛰伏”在这样的打工生活中。在咖啡馆工作的那一个月，她接触到的客人越来越多，咖啡调制技术也越来越娴熟，随即萌生自己创业的念头。“一到周末，从成都、德阳及周边区县开车过来的客人络绎不绝，村里的几家咖啡馆根本满足不了他们的需求。我想，别人租房子都在干，我有技术有场地，为什么不自己干。”何婷婷说，自己创业，在家里上班，还可以亲自带孩子。

当她回到家里把想法一说，立刻得到家人的支持。说干就干，2015年6月，装修工进场，半年后，一家全新的咖啡馆“千禾农庄咖啡馆”热热闹闹的开张营业了。这个24岁的女孩，曾经的全职妈妈，终于踏上了自己的创业之旅。

努力经营打造乡村咖啡馆

“高槐村乡村咖啡馆如雨后春笋般出现，带来了一定的示范效应，让我在创业路上如沐春风，越干越自信。”

何婷婷说，一般的乡村咖啡馆，大多是为城市及周边区县消费者服务的，对于许多当地人来说，咖啡馆依然是个陌生的地方。他们习惯了坝坝茶和小麻将，让他们花钱喝苦味的咖啡，还需要一段时间来适应。如何让“城里人”喝的咖啡融入到乡村人的生活中，让经营范围覆盖到村里村落，成为她一直在思考的问题。

为此，她思量着在环境、服务和质量上下功夫。改建房屋之初，她就通过贷款、借钱等方式筹集资金50万，把家里几十年的老房子装修个遍。为了扩展规模，她和家人一起，在门前小河岸搭建了小亭子，栽上各种花，摆上咖啡座，让客人享受到小溪静流水，春风拂面杨柳依，遍地春花烂漫时的悠然。

为了保证咖啡的质量，她花重金购买崭新的咖啡机，对咖啡豆等原料千挑万选，5次乘车到成都批发市场挑选咖啡杯具。几个月过去了，她的咖啡馆生意也走上了正轨。看着眼前明亮、舒适的环境和满座的客人，她半开玩笑的说，“虽然当初连奶粉钱都差点花光了，但终归苦尽甘来了。”

何婷婷坦言，依托静谧的乡村气息和美景美食，乡村咖啡馆在消费者面前可能会很“傲娇”。人们不需要花太多的精力在宣传上就会客人满座。但她认为，创业不能画地为牢，搭载网路快车便是对乡村旅游迅速发展最好的回应。

为了充分利用网络宣传，开张不久，她就找人做了自己的公众号，建了朋友圈，开始线上线下宣传。在招呼客人时，她会热情的让客人扫她的公众号，关注咖啡馆策划的打折活动。

付出的人运气不会太差。如今的咖啡馆，不到下午两点，上下两层楼几十个座位均空无缺席，大部分客人都是专门开着车从城里或临近城市过来的，还有少部分来自本村。“在市区和在田边的咖啡馆喝咖啡，味道的反馈是完全不同的。”客人们常说，喝咖啡要的是放松，品的是环境和氛围，哪怕是一个简单的挂饰，一曲简单的音乐。

咖啡馆外的“村村通”路况已经很好，但还是太窄，在咖啡馆左边，何婷婷还专门设置了停车场，十几辆车靠边一排，都是慕名而来的。新人多是猎奇，老客多是回味。在生意不忙的时候，她会邀请客人至吧台，让他们自己体验咖啡制作中的乐趣。

吧台背后，好的味道来源于她手法的娴熟与原料的正宗。咖啡汁、牛奶和糖不同程度的有机结合，再配合冷热对冲各自程度的增色，最终以拉花漂亮的外形呈献在客人面前。

携手咖啡体验幸福滋味

“对我来说，创业并非只是赚钱，而是第二次重生，在充实忙碌中，共享天伦，实现价值，不断追求的人生新高度，这才是创业的最终目标。”

打豆、调制，联系原料，招呼客人……现在，已身为咖啡馆老板的何婷婷，每天还是有很多大大小小的事情需要张罗。

如今的咖啡馆，简单优雅的布局、中西结合的风格、精致新颖的摆件、独具特色的体验、静静的气息、缓缓的音乐，氛围轻松而舒缓。随着春暖花开，客人越来越多，周末楼上楼下几十个位置已经满足不了客人的需求。很多客人乘兴而来，往往因为没有座位而得不到更好的服务。如何拓宽场地和规模，让客人不再“扫兴而归”，成为她一直在思考问题。

几经研究，何婷婷从邻村招来4位员工，解决了咖啡馆人手不够的问题。今年，她还谋划着把生意扩展到河对面，把咖啡馆做大做强。

采访时，何婷婷的老公就抱着孩子坐在旁边，时而逗得孩子哈哈大笑，偶尔看看正在接受采访的妻子，给她倒上一杯热茶，好不温暖。何婷婷坦言，和以前的生活状态相比，现在的生活更充实，她更喜欢。看着在咖啡馆里肆意玩耍的女儿，她一脸满足。“以前整天围绕孩子、家庭打转，很累但感受不到充实，很容易急躁。现在创业了，虽然每天很忙，却也充满了奔头。一个女人最大的幸福，莫过于此。”

从全职太太变成如今的小老板，在制作咖啡的专注中，何婷婷变得豁达，不再为琐碎的生活而烦躁，习惯于隐藏自己的喜怒哀乐，褪掉了多年前的年少轻狂。她说：“我喜欢喝单品咖啡，这是一种不加任何修饰的咖啡，入口第一感觉就是苦，再慢慢品，会觉得有香甜。就像创业一样，过程是苦的，结果却是甜的。”

对何婷婷来说，日复一日的简单不是生活的无奈，而是一种发自身心的热情。如今的她，万事俱备，正待起飞。创业，让她陪伴孩子的成长的同时，还拥有一份自己喜欢的事业，不再为生活奔波，不再和亲人别离，守着自己的“一亩三分地”，何乐而不为。