也谈“点心”的命名理据

摘要：“点心”一词看似平淡无奇，言简意赅；但是其命名理据的研究在学界仍然是一个正在进行的一项研究，关于“点心”一词的命名理据各位学者及专家仍然是莫衷一是，各持己见。本文分别从“点”和“心”的核心意义出发，来谈谈“点心”一词的命名理据。

关键词：点心；意义；点；心

中图分类号：H131.2 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2016）02-0153-01

一、文献综述

“点心”一词看似不起眼，但它却大有乾坤。关于“点心”一词的来源有这样一个大家耳熟能详的故事：传说东晋的时候有一位大将军（也有人说是南宋初期的梁红玉），看见将士们夜以继日，英勇杀敌，非常感动，随后传令让后厨制作大家爱吃的美味糕饼，送到前线，慰劳将士，以表“点点心意”；从那以后，人们便将各种美味的糕饼统称为“点心”，并沿用至今。这只是一个传说，用它来说明“点心”一词的来源很显然不具有科学性，研究学问要严谨，要有理有据，遵循“例不十，法不立”的原则。

近年来，关于“点心”一词的形成、演变的问题做出详细研究的学者及论文主要有：①杨剑桥《释“点心”》， ②江海珍《再释“点心”》， ③李宁《释古代“点心”》， ④赵元波《“点心”的来历》，⑤邱庞同《“点心”浅谈》等。纵览这些文章，我们可以发现学界关于“点心”一词的观点主要有：①“点心”一词最早出现于唐代，②“点心”最初是作为动词出现的。本文主要讨论“点心”一词的命名理据，主要着眼于“点”和“心”核心意义进行说明。

二、“点心”一词的出现及演变

根据相关文献记载，“点心”一词最早出现在唐代的文献中，例如，唐代孙頠《幻异志·板桥三娘子》中记载：“有顷，鸡鸣，诸客欲发，三娘子先起点灯，置新作烧饼于食床上，与诸客点心。”再如南唐刘崇远《金华子下》中，唐人郑傪为江淮留后，……，其妻少弟至妆阁问其姊起居。姊方治妆未必，家人备夫人晨馔于侧。姊顾谓其弟曰：‘我未及餐，尔且可点心。这两例中的“点心”均为动词，而“点心”用为名词在唐朝也屡见不鲜，如孙思邈《千金翼方·食后将息法》：“平旦点心饭讫，即自以热手摩腹。”

到了宋代，“点心”一词的使用频率远远高于唐代，并且大多数是作为名词来使用的。到了后来的元代、明朝以及清朝，“点心”一词的名词用法逐渐固定下来，而其动词用法在词义的演变中初见退居次位。在现代，《汉语大词典》（汉语大词典出版社，1993年版，第1349页）中“点心”有两个义项：①正餐之前小食以充饥，动词；②糕饼之类的食品，名词。通常我们所熟知的也是“点心”的名词义项。

三、“点心”之“点”

“点心”一词最早出现在唐代孙頠的《幻异志·板桥三娘子》：“有顷，鸡鸣，诸客欲发，三娘子先起点灯，置新作烧饼与食床上，与诸客点心。”“点心”在这句话中是一个动宾短语，表示“稍稍吃点东西来充饥”，除此之外，“点心”一词在《鸡肋篇》：“上觉微馁，孙见之，即出怀中蒸饼云‘可以点心。”中也是同样的用法。

《说文解字》云：“點，小黑也，从黑占声，多添切。”“点”的本义是小黑点。其本义就具有“小”的意思。例如：

①《晋书·袁弘传》：“如彼白珪，质无尘点”。“尘点”是指像灰尘一样的黑点，由此可见，此处的“点”一定是非常小的。

②《释名·释长幼》：“或曰冻梨皮，有斑点如冻梨色也”。“斑点”的“点”是指“小黑点”，是“点”的本义。

③《水经注》：“青芽翠发，望同点黛”。“点黛”是指古时候妇女用青黑色的颜料画眉，画眉时沾一点黑色的染料就是“点黛”中“点”的意思，因此也隐含着“小”的意思。

到中古时期，“点”的动词含义扩大，不仅“点一下”称为“点”，小物下落、附着，只要不大、不多，都可以叫“点”；对象由“小黑点”扩展到其他下落的小物体，犹言“滴落”、“附着”。例如：

①《隋书·五行志下》：“武平中，有血点地。”这句话的意思是“有少量的血滴落在地”，此处的“点”就是“滴落”的意思。

②杜甫《曲江》：“穿花蛱蝶深深见，点水蜻蜓款款飞。”这句话中的“点水”就是“一接触到水面马上飞起”的意思，我们现在仍然说“蜻蜓点水”这个词，是相同的用法。

由古及今，我们通常使用的工具书《常用汉字详解字典》（福建人民出版社，1986年版，第398页）对“点”的解释是：《说文》：“点，小黑也。从黑，占声。”“黑”的上半部是“3”，即“窗”的本字。所谓“小黑”，就是粘在窗上的烟苔的微粒，成一点一点的形状。由此我们可以知道，“点”的核心义与“小、少”息息相关。

因此，我们认为动词“点心”的“点”的意思是“附着”、“下落”的意思，“点心”即“把食物下落到心里”即“吃少量的食物以充饥”的意思；而名词“点心”中的“点”是“小”、“少”的意思，因此，在古代“点心”又被称为是“小食品”。无论是动词还是名词，“点”的核心意义都与“小”、“少”密切相关。

四、“点心”之“心”

杨剑桥先生认为，“点心”中的“心”是指“胃”，“点心”就是“吃东西点一点胃部的饥”，从认知角度来看，杨先生的观点的确的是正确的，食物最终是进入到胃部进行消化的。我们认为，“点心”之所以称为是“点心”而不是“点胃”有其他的原因。

第一，“心”在古人的观点中可以是泛指器官，含义广泛而抽象，“心”可以思考，可以表达心意和情感；而“胃”只是人体的一具体器官，通常不具有泛指性，不具有多重含义。如果将“点心”称为“点胃”会使语言失去其丰富性和情感性，显得干巴巴的。

第二，“心”具有“小”的核心义。众所周知，“心”是指“心脏”，它是一个体积小，作用大的一个人体器官。例如，“寸心”表示心之小，杜甫《偶题》：“文章千古事，得失寸心知”；又如，“区区之心”也是说心的小；还如“小心”、“小心翼翼”、“小心谨慎”、“小心眼”等说法，都可以证明“心”含有“小”的意思。通常“心”总是和“小”搭配，不能和“大”搭配；而“胃”却可以和“大”搭配，例如“大胃王”。“点心”不称为“点胃”是因为“点”和“心”都具有“小”的核心义所决定的，这表现了搭配的一致性。

综上所述，无论是从“点”的意义出发，还是从“心”的意义出发来进行考证，“点心”一词的命名理据都与“小”、“少”的意思分不开，“小”、“少”就是“点心”一词的命名理据。

参考文献：

[1]许慎.说文解字[M].中华书局，2002年版.

[2]段玉裁.说文解字注[M].上海古籍出版社，1998年版.

[3]王力.古代汉语常用字字典[M].商务印书馆，1998年版.

[4]常用汉字详解字典[M].福建人民出版社，1986年版.

作者简介：董娇娇（1992-）女，汉族，内蒙古乌兰察布人，单位：内蒙古师范大学 研究方向：汉语言文字学。