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赚“东方犹太人”的钱

2016-05-14徐雪

金点子生意 2016年5期
关键词:温州人火锅店水产

温州,一个孕育“东方犹太人”的传奇城市,一个“每寸土地上都有铜板在跳动,每根发丝上都有商业思维在跃动”的全民创业之都。徐雪,一个来自重庆万盛的女人,靠着顽强打拼站稳了脚跟,成为温州渝商的“带头大姐”。

一袋耗儿鱼带来的改变

“我是被逼出来的。”回忆自己的从商经历,徐雪十分感慨。

徐雪出生在万盛一个普通的农村家庭,家中兄弟姐妹七人,她排行老五,人称“五妹”。

“那时家里穷,许多年里,我连一套像样的衣服都没有。”徐雪说,兄弟姊妹读书用的钱,多半是家里养的几头肥猪和母鸡下的蛋换来的。

1983年,高中毕业的她不得不辍学,开始挣钱养家、供哥哥上大学。

善于观察的徐雪从场镇的水产摊上发现了机会:卖水产的摊点生意特别好,一个月下来能挣百多元,这相当于一个工人好几个月的工资。她动了心,有机会便主动上前跟人家套近乎,得知周边市场上的水产都来自“城里”的大阳沟水产市场,她下定决心也要试一试。

没多久,徐雪带上借来的几十元钱,一路辗转来到大阳沟水产市场,购进了50多斤冰冻耗儿鱼,费尽九牛二虎之力搬上回程的火车。因为害怕别人笑话自己“倒买倒卖”,她悄悄将装鱼的麻袋藏在座位底下,还特意用腿挡住。

哪知因为天气热,原本裹着耗儿鱼的冰块一点点融化,污水横流,浓重的鱼腥味很快在车厢里弥漫开来。这下子纸包不住火了,列车员狠狠地训斥了徐雪一顿:“你一个小姑娘家,干什么不好,非要当个体户!”满心委屈的徐雪差一点落泪。

然而,这袋耗儿鱼转售后,徐雪一算账,发现赚了好几十元。“当个体户有什么不好?我就是要当个体户,赚大钱后看哪个还好意思笑话我!”个性倔强的她就这样下定了“从商”的决心。

初“下海”那段时间,徐雪当过裁缝、摆过地摊卖衣服。1989年,不顾家人的反对,一直从温州进服装的徐雪决定前往温州打工。 那时候,徐雪的梦想很单纯:“就是想去温州看看,为什么温州人做生意那么厉害?难道温州遍地都是黄金?”

一个嘲讽让她备受刺激

初到温州,举目无亲,徐雪只能在一家机械厂当小工。工厂离温州市区有点远,中间还隔着一条河。

“有时候站在厂门口眺望温州市区,眼中一片繁华,再看看周遭荒凉的工业区,总有‘一河之隔、两个天地的感慨。当时我就暗暗发誓,有机会一定要到河对面的世界去闯荡一番。”徐雪回忆。

徐雪后来的亲身经历证明,成功往往取决于你有没有一双善于发现机遇的眼睛。

一天,一位工友无意中说起,她亲戚开办的一家职业介绍所缺人手。徐雪意识到机会来了,立马毛遂自荐,如愿得到了那份工作。

“只要经常到工业区各家工厂门口转悠,记下他们有哪些空缺职位就行。那几年工厂需要大量工人,招工信息很容易弄到。”徐雪说。半年后,她已经摸清门道,就辞职开办了一家自己的职业中介所,还顺带做房屋中介的生意。

徐雪的中介所生意不错,到1992年,她已赚了十几万元。

然而接下来发生的一件事,让徐雪意识到自己距离真正的成功还很遥远。

在一次房屋买卖过程中,买卖双方最终撇下徐雪私下进行了交易,事后还一起嘲笑徐雪,“你一个外地人,还想赚温州人的钱?”

这种事情在中介行业其实并不少见,但作为外地人,徐雪备受刺激。回家大哭一场之后,她明白了,只有努力把生意做得更大,别人才不能小看自己。

“在温州站稳脚跟,温州人的钱我照样赚!”这成为重庆妹子徐雪那时候最大的梦想。

一位公认的“火锅女皇”

一段时间后,徐雪想到了开餐馆,于是和朋友在温州市区合作开了一家经营温州菜的大排档。

开业半年,餐馆亏了20来万元,最后关门了事。“菜品没特色”“竞争没优势”,徐雪冥思苦想好几天,终于明白了自己失败的原因。

那么,为什么不转向特色鲜明的重庆火锅呢?减少麻辣调料,加入海鲜菜品,注重菜品摆盘……在费尽心思对重庆火锅进行“温州化”改良后,徐雪的“川妹”火锅店顺利开张了,那是温州第一家重庆火锅店。

火锅店生意好得出奇,天天客满,月营业额很快超过10万元。“川妹”火锅在温州一炮打响。

“川妹”火锅随后在温州不断扩张,如今已拥有众多分店,徐雪成为温州餐饮业公认的“火锅女皇”。

前些年,徐雪又开始涉足房地产、玉石加工、五金电器等多个行业。她时常说的一句话是:“不要害怕失败,我就是要做第一个吃螃蟹的人。”

在很多人眼中,徐雪已经成功,已经实现了当初的梦想。但她并不这么认为:“在温州,你的脑袋必须一直想能做什么、还能做什么,不断发现机会并抓住机会,这样才能生存下来。”

2007年,温州重庆商会成立,徐雪被推举为首届重庆商会会长。

徐雪认为:“商会是一个平台,会长更多时候是在尽一份责任与义务。我希望通过这个平台,搭建一座重庆商人与浙江尤其是温州商人交流的桥梁,为两地合作做贡献。”

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