宋朝人过年那些事儿

宋朝新年有几天假期

令人称奇的是，在很长一段时间内，宋朝的新年假期竟然跟今天一样，也是放假七天。

据 《宋史·职官志》 记载，自宋太宗即位以后，到宋真宗退位以前，历年元日（春节） 均给七天长假。除此之外，每逢冬至与寒食，同样也是七天假期。至于中秋、重阳、端午、七夕等节日，最多只有三天假期，甚至缩减为一天假期。也就是说，宋朝每年长达七天的假日只有三个，即元日、冬至与寒食。

现在的老百姓喜欢将七天长假与五天假期称为“大黄金周”，将三天假期称为“小黄金周”。照此说法，宋朝人每年通常能享受到三个“大黄金周”，也就是“元日黄金周”“冬至黄金周”和“寒食黄金周”。

但七天长假并没能一直持续下去，正如现代政府对传统节假日的安排会有所变动一样，大宋朝廷也曾经调整新年假期。宋人庞元英在其著作《文昌杂录》 中写道：

包拯为三司使，上言：每节假七日，废事颇多。请令后，只给假五日，自此始也。

包拯是中国历史上有名的清官，宋仁宗在位时，他当过三司使，相当于财政部长，主管全国的财政收支与盐铁专卖，工作繁忙，总感觉时间不够用，恨不得一年三百六十五天变成一年五百天，别人欢迎放假，他这样的大忙人却不欢迎， 所以他上书仁宗皇帝，将七天长假掐头去尾，缩短为五天假期。

并不是每个人都像包拯那样勤于公事。七天假期改为五天以后，绝大多数官员都非常不满，一到过年的时候，他们不是提前请假，就是借故拖延上班时间，总要想方设法将假期延长几天。所以到了宋哲宗即位以后，新年假期又从五天恢复到了七天。

总的来说，在北宋一朝，除了宋太祖时期国家初创、制度未定以外，宋仁宗与宋神宗时期的新年假期都是五天，而宋太宗、宋真宗、宋英宗、宋哲宗与宋徽宗等时期都是放假七天。

北宋灭亡后，南宋建立，金国军队先是肆虐中原，继而渡江南下，撵得南宋小朝廷东奔西窜，最初十几年连一个固定的首都都没有。宋高宗最初在河南商丘登上皇位，很快就在金兵追赶之下逃到山东泗水，又逃到江苏扬州。在扬州还没站稳脚步，正准备修建宫殿，又赶上官军哗变，只好重回山东。不久金兵来攻，高宗又先后逃到镇江、常州、南京、宁波、台州、温州、绍兴……最后才在杭州长期驻扎，这时候离他即位已有六年了。但就是在杭州也无法安身，此后六七年内，宋高宗常常被迫移驾南京，直到绍兴十一年 （1141年）宋金议和，杭州才成为南宋事实上的首都 （名义上称为“行在”，意思是御驾暂时驻扎之地，仍非首都）。在这种情况下，南宋朝廷完全没有闲暇过年，不可能颁布一道新年放假的政令。宋金议和以后的第二年 （1142 年），战火基本熄灭，天下基本太平，南宋朝廷总算喘了口气，宋高宗宣布大赦天下，这一年春节放假五天。自此以后直到南宋灭亡，每年春节假期基本上都是五天。

所以说，如果我们能回宋朝过年的话，一定要选择北宋，而不要选择南宋，因为南宋的假期太短。

地方长官不放假

宋哲宗元二年 （1087 年） 除夕，苏东坡的弟弟苏辙写了一首诗，描写自己如何过年：

七度江南自作年，去年初喜奉椒盘。

冬来误入文昌省，连日斋居未许还。

在这首诗里，“椒盘”指的可不是一盘辣椒，因为宋朝还没有辣椒 （辣椒直到明朝才进入中国，直到清朝初年才走上中国人的餐桌）。这里的“椒”，指的是花椒。中国古人迷恋花椒，将其视为特殊的香料，用其指代一切美好芳香的事物，例如用“椒房”指代香闺，用“椒乳”指代香乳等等。“椒盘”呢？指的是春盘。春盘类似现在台湾人新年祭祖时必备的春饭，只不过春饭通常用碗盛放，而春盘则是用盘子盛放，并在盘子里的菜肴上竖插装饰品，例如一朵纸花、一面小旗、一段柏枝、一支线香之类，将菜肴打扮得既热闹又肃穆，既喜庆又庄重，用来敬神。

苏辙这首诗的意思是说，他以前做地方官，没机会回京过年 （苏辙的父亲苏洵生前曾经在开封宜秋门内买房安家，该处房产后来成为苏辙与苏东坡兄弟在京师的共同住所），去年好不容易调回京城，终于有机会跟家人一起敬神祭祖、围炉聚宴，今年却又不行了，因为今年春节他不休务，轮到他值班，皇帝不放他回家过年。

这首诗第一句“七度江南自作年”，意思是在江南做了七年地方官，都是自己过年，不能与亲人团聚。为什么不能与亲人团聚呢？因为朝廷不允许。

按照宋朝制度，地方长官除非任期已到、父母亡故或奉有特旨之外，一般不能离开任职所在地，每逢节假日也不准回乡探亲。例如县令、知州、知府、节度使、转运使、安抚使、提点刑狱公事、提举常平司、提举茶盐公事等官员，均为地方长官，每逢过年，其下属倒有可能回家过年，唯独他们身为长官，不能离职半步，敢有违犯，即遭罢免。

朝廷之所以定下如此严令，并非不通人情、不近情理，而是因为当时交通落后，假如允许地方长官回家过年的话，他们会在路上耗费大量时间，将重要工作统统耽误。

举例言之。宋英宗治平三年 （1066 年），苏辙的父亲苏洵在开封去世，苏辙与苏东坡扶柩还乡，回眉山老家安葬。从河南开封到四川眉山，现在开车一天一夜就能抵达，可是宋朝一无汽车，二无公路，更无飞机，苏东坡兄弟二人沿着汴河南下，先进入淮河，再进入长江，再从长江逆流而上，历经千辛万苦，几经风涛覆船，一年之后才到眉山。宋朝地方官的任期一般为三年，假如一个开封人在眉山做官，每年春节都回开封过年的话，返乡需要一年，回任又要一年，仅仅为了吃一顿年夜饭，他就得耽误两年时间，就别指望他干工作了。

南宋诗人陆游著有一部 《入蜀记》，大陆出版界将其作为游记名篇重新出版，其实它是陆游从绍兴老家去四川奉节赴任途中写成的日记。这部日记将古代交通之落后与长途旅行之艰险描述得淋漓尽致：

1170 年旧历五月十八，陆游从浙江绍兴出发，沿着长江逆流而上。他顺风挂帆，逆风拉纤，白天行船，夜晚靠岸，一有大风雨，赶紧去湾里躲着，等晴天再走。就这样走走停停，紧赶慢赶，直到这一年的旧历十月二十七，他才抵达目的地。总共三千里水程，他老人家走了半年。后来陆游在四川当了六年官，度过了六个新年，期间从未返回绍兴一次。为啥？一是因为朝廷不允许离开岗位，二是因为路上太难走，太耗时间，即使朝廷允许，他也未必愿意回去。

前面举的两个例子可能有些极端，因为无论是从开封到眉山，还是从绍兴到奉节，都必须走水路，而且路程都很远。如果任职地离乡较近，是不是就有时间回家过年了呢？答案仍然是否定的。

遥想当年，王安石变法失败，被迫下野，去南京隐居，期间有人诬陷他谋反，他大惊失色，火速从南京赶往开封向皇帝分辩。这回他走的是陆路，骑的是快马，结果在路上仍然花了整整七天。本章前文说过，北宋新年假期一般为七天，设若王安石在南京上任，回开封过年，等他到家的时候，假期已经结束了，再想赶到任上都来不及。

读者诸君小时候都学过王安石的著名诗句《泊船瓜洲》：

京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。

春风又绿江南岸，明月何时照我还？

京口是今天的江苏镇江，瓜洲则位于江苏扬州。钟山是南京的紫金山，这座山的半山腰里有一座别墅，那是王安石的住宅。当时王安石做着大官，公务繁忙，好几年没有回家看看了，这次他路过扬州，在瓜洲停船，想起长江南岸就是镇江，从镇江再往西走一百里就是自己的钟山别墅，思乡之情越来越浓，于是才写下这首诗。

扬州离南京并不远，假如王安石从瓜洲古渡出发，开车驶过长江大桥，再顺着扬溧高速驶向南京，加上中途在服务区吃饭、休息和加油的时间，两个小时完全够了。可他为什么等到“春风又绿江南岸”还不能回家呢？自然还是因为古代交通太不便利的缘故。

宋朝皇帝还是很有人情味儿的，既然地方官不被允许回家过年，也完全来不及回家过年，那就特许他们带家属上任，与老婆孩子一起在任职所在地过年。

陆游去四川上任的时候，船上除了他自己，还有他的妻子王氏、大儿子陆子虞、二儿子陆子龙、三儿子陆子修，四儿子陆子坦、五儿子陆子约 （陆游共有七个儿子，彼时六儿子和七儿子尚未出生），另外他还有三个女儿、三个丫鬟、四个仆人，也一同随他上任。

苏东坡年轻时曾在陕西为官，职位是“签书凤翔府判官厅公事”，相当于陕西省宝鸡市的副市长。副市长不是行政长官，本来可以返乡过年，但由于路程太远，苏东坡同样没有回去过。宋仁宗嘉八年 （1063 年）春节，苏洵和苏辙在河南过年，苏东坡在陕西过年，父子三人无法团聚，只好写诗唱和，以表思念。为了减轻思念之情，苏东坡上任时也带了家属，包括他的妻子王弗 （苏东坡一生娶妻两次，王弗为发妻，二十七岁病逝，东坡又迎娶其妹王闰之）、长子苏迈、乳母任采莲……

事实上，苏辙做地方官时同样携有家小，每年春节都能与其妻子史氏、乳母杨氏、儿子苏迟、女儿宛娘等人团聚。但是宋朝士大夫宗亲思想浓厚，他们眼里的家庭除了妻儿，还包括父祖兄弟甚至同族兄弟，苏辙“七度江南自作年”，连续七年不能与父兄团圆，心情当然郁闷，当然要写诗抒发不满了。

新年从冬至开始

《武林旧事》云：“都人最重一阳贺冬。”意思是南宋首都杭州的市民最重视冬至。有多重视呢？“妇人小儿，服饰华炫，往来如云。”新年要穿漂亮衣服上街，冬至也要穿上漂亮衣服上街。“岳祠城隍诸庙，炷香者尤盛。”新年要去庙里拜拜，冬至也要去庙里拜拜。“三日之内，店肆皆罢市，垂帘饮博谓之做节。”新年期间能休假都休假了，冬至期间同样要休假，连店铺都关门三天，回家过节。“朝廷大朝会庆贺排当，并如元正仪。”大年初一有例行朝会，皇帝接受文武百官及各国使臣的朝拜，冬至这天同样有例行朝会，皇帝同样要接受文武百官及各国使臣的朝拜。

司马光著有《居家杂仪》，这是一本有关礼仪的小册子，书中写到：“贺冬至、正旦六拜，朔望四拜。”晚辈过节向长辈磕头，平常磕四个，过冬至与新年时却要磕六个。为什么冬至与新年要磕同样数量的头？因为冬至在宋朝人心目中非常重要，几乎不亚于新年。新年到来，宋朝地方官要向皇帝上 《贺正表》，内容是一大堆吉祥话；到了冬至，地方长官则要向皇帝上 《贺冬表》，内容非常接近，还是一大堆吉祥话。可是过端午、中秋、重阳的时候，地方官就没有必要给皇帝写这些吉祥话了，因为这些节日没有冬至重要。

冬至无非就是一个节气而已，为什么会如此重要呢？生于北宋、死于南宋的文人金盈之道出了个中奥妙：“自寒食至冬至，久无节序，故民间多相问遗。”一年三百六十五天，传统节日实在不少，按照时间顺序排列，依次是新年、元宵、春社、寒食、端午、七夕、中元、秋社、中秋、重阳、冬至、腊八、祭灶、除夕……其中新年与除夕头尾相连，元宵实际上属于春节的尾声，七夕是女人的节日，中元鬼气森森，透着不吉利，春社、秋社、中秋、重阳则全在农忙时节，故此在新年过后的大半年之内，绝大多数老百姓都没有机会再来一次节日的狂欢。只有到了冬至，秋收冬藏均已完结，亲朋好友久不相聚，终于可以趁此节气好好庆祝一回了，于是冬至就被人民大众集体推到了前台，想不隆重登场都不可能。

冬至也守岁

不客气地说，宋朝老百姓在过节方面缺乏创意，他们庆祝冬至的方式是模仿新年，新年搞什么活动，冬至就搞什么活动，一样都不能少。

所有的华人都知道，在大年初一的头天晚上，也就是除夕，我们是有守岁传统的：一家人围炉聚餐，听着鞭炮声，吃着团圆饭，看着电视，打着麻将，等着新年钟声敲响。

而宋朝人过冬至居然也守岁。

唐朝人将初一的头天晚上叫“岁除”，宋朝人管冬至的头天晚上叫“冬除”。岁除守岁，冬除也守岁，用宋人金盈之在 《新编醉翁谈录》 里的话说：“大率多仿岁除故事而差略焉。”冬至守岁的规矩跟除夕守岁差不多。

守岁之前，先祭祖先。冬至祭祖用三牲：牛、羊、猪。将牛肉、羊肉、猪肉各煮一盘，端到祖宗牌位前供上。如果朝廷禁止宰牛 （古代中国是农耕社会，历代皇帝为表明重视农耕，多禁杀耕牛，但这种禁令大多流于形式，实际执行的机会偏少），则用鱼或者鸡来代替。

三牲摆在供桌之上，呈品字形排列，中间再放入一盘菜肴、一盘米饭或一盘馒头，饭上插以树枝，树枝上粘一朵纸花，然后家中男性按辈分排好位置，集体向祖宗叩头，是为祭祖。

祭过祖先，应该“散福”，也就是将供品撤下，大家一起吃喝。吃喝的时候全家老小团团围坐，就像除夕时吃年夜饭一样。

吃过这顿冬至版的“年夜饭”，大人就可以入睡了，小孩子却要围着火盆、吃着零食、玩着铜钱，像过除夕一样守岁，直到次日凌晨才能上床睡觉。

冬至送节礼

生于南宋、死于元朝的宋朝遗老吴自牧说过：

冬至岁节，士庶所重，如馈送节仪，及举杯相庆，祭享祖宗，加于常节。

说明宋朝人过冬至既要祭祖和守岁，又要向亲朋好友馈送节礼。冬至的节礼比较简单，一般是两碗米饭或者两个馒头，再加一碗刚刚煮好的馄饨，放到一张红漆木盘之上，让小孩子端着去亲族及四邻家里分别馈送。送节礼的时间却要特别早。冬至那天凌晨四五点钟，家里的大人赶紧起床，煮出一大锅头天包好的馄饨，与头天蒸好的馒头或米饭放到一个木盘里，如此这般备办七八个木盘，指派小儿女向各家各户分送。

送这种节礼是不吃亏的，并不像肉包子打狗有去无回，因为张家将自家的馄饨、馒头和米饭送给了李家，李家也会将他家的馄饨、馒头和米饭送还给张家，等于是双方在交换节礼。确切地说，不是双方在交换，而是十几家甚至几十家在交换：小明家的馄饨送到了小强家，小强家的馄饨送到了小红家，小红家的馄饨送到了小丽家，小丽家的馄饨又送到了小明家……送到最后，每家餐桌上都有了其他很多家的饭食，仿佛是在集体交流厨艺。

在宋朝统治下的大部分疆域，冬至都是很冷的，冬至的早晨就更冷了，让小孩子端着木盘在寒冷的空气中来回馈送，怎么看都涉嫌虐待儿童。但孩子们未必会觉得苦，因为他们喜欢热闹。更重要的是，他们还能得到实实在在的回报：收到节礼的亲邻通常会发给小孩几枚铜钱作为节赏，而所发铜钱的数目一般要等同于小孩的年龄。比如说小明七岁，当他去小强家送节礼的时候，小强的爸爸会给他七文钱；小强八岁，当他去小明家送节礼的时候，小明的爸爸会给他八文钱。

可能正是因为宋朝有这样的风俗，所以大人们才会让小孩子去送节礼。您想啊，假如一个四十岁的大男人也去送节礼，别人该给他多少节赏呢？给少了不合规矩，可要是按年龄给，是不是显得这个送节礼的成年人太爱占小便宜了呢？

冬至吃什么

现在南方人过冬至流行吃汤圆，北方人过冬至流行吃饺子，宋朝人过冬至则以馄饨为主食。

宋朝人的饮食概念颇为特殊，他们说的“炊饼”实际上是馒头，他们说的“馒头”实际上是包子，他们说的“包子”实际上是用菜叶裹馅儿的菜包，而他们说的“馄饨”，实际上正是咱们现代人所说的饺子。

刚才说宋朝人过冬至以馄饨为主食，实际意思就是他们过冬至以饺子为主食。过冬至吃饺子，跟今日大陆的北方人没有区别。

读者诸君可能会表示质疑：馄饨是馄饨，饺子是饺子，馄饨怎么能跟饺子划等号呢？

没错，现在的馄饨跟饺子是有区别：馄饨皮薄馅少，饺子皮厚馅多，馄饨多用方皮，饺子多用圆皮。可是宋朝人说的馄饨跟咱们现代人说的饺子完全是一回事儿，同样是用圆皮包馅儿，同样是包成半月形，中间鼓鼓的，两头尖尖的，边缘扁扁的。

其实宋朝也有真正的馄饨——真的是馄饨，不是饺子。宋朝人包馄饨，包得很大，很复杂，造型像朵花，含苞未放，可以用铁签子串起来烤着吃，当时管这种食物叫“馉饳”（读如“骨朵”）。也就是说，宋朝的饮食概念有些变态，那时候的馄饨就是饺子，而那时候的饺子才是馄饨。

金盈之 《新编醉翁谈录》 提到宋朝人过完冬至时常讲的一句民谚：

新节已过，皮鞋底破。大担馄饨，一口一个。

冬至这个盛大节日过完了，皮鞋的底子也踩破了，为什么会踩破呢？可能是因为冬至那天到处送节礼的缘故吧。送节礼要准备很多饺子，可是由于这些饺子有来有往，既没有送完，也没有吃完，过完冬至还剩下一大批。怎么办？敞开了吃呗！

宋朝人的年货清单

在宋朝过年，需要购买的年货还真不少。

《武林旧事》 第三卷有一节 《岁晚节物》，罗列了一大堆年货清单，姑且抄录如下：

腊药、锦装、新历、诸般大小门神、桃符、钟馗、春帖、天行贴儿、金彩、缕花、幡胜、馈岁盘盒、酒檐、羊腔、果子、五色纸钱、糁盆、百事吉、胶牙饧。

“腊药”是腊月初八那天制造的各种药材，可供过年时浸泡“屠苏酒”，所用药材包括大黄、桔梗、防风、白术、虎杖、乌头、甘草、金银花等。腊月初八为佛陀成道节，古称“腊日”，据说在这天加工的物品不受虫蛀，保质期长，故此宋人多在腊月初八制腊药、酿腊酒、熏腊肉、腌腊鱼，以备过年。今日北京地区在腊八那天有腌“腊八蒜”的习俗，也是老年人相信腊八腌菜不易腐败的缘故。

“锦装”即新衣服。《东京梦华录》 云：“正月一日年节，……小民虽贫者，亦须新洁衣服。”可见宋朝新年跟今天一样，无论贫富，都要换上新衣服。

“新历”即新历书。宋代历书由朝廷颁行，详载一年节气与吉凶宜忌，每到年尾，须扔掉旧历，换上新历。据 《宋史·礼志》，大臣历书一向由皇帝赐给，民间则享受不到这一待遇，只有去市场上购买了。

“门神”“桃符”“钟馗”“春帖”“天行贴儿”，这些都是过年时装饰大门的物品，类似今日的年画，但比年画要复杂。

“金彩”是用丝绸和彩纸剪扎而成的长条状装饰物，除夕那天悬挂在大门之上和厅堂正中，类似今日台湾的“结彩”。

“缕花”是将绸布和彩纸剪成花朵形状，过年时插在头上。

“幡胜”跟缕花相似，但不是花朵，而是用彩纸或布匹剪裁而成的蝴蝶、飞蛾、燕子、雄鸡等动物造型，过年时也要插在头上。事实上，用于加工幡胜的材料不仅仅包括绸布和彩纸，还有金属材质的幡胜，例如锡幡胜、银幡胜、金幡胜等等。据《梦粱录》 记载，每逢年尾，宋朝皇帝会赐给大臣金银幡胜，供新年和立春时佩戴。老百姓无此福利，假如家中没有巧手媳妇，自己做不出来，那就只有去市场上购买了。

“馈岁盘盒”是一种容器，一般为红漆木盘，上面有盖，盖子上刻着“吉庆有余”之类的吉祥话。宋人过年有馈岁习俗，即亲朋好友之间互相馈送年礼，为了美观，所送的年礼要用这种馈岁盘盒盛放。

“酒檐”也是一种容器，用来盛放年酒。说穿了，酒檐其实就是造型美观的红漆木桶，有盖儿，有提梁，提梁上还罩着一层小小的木制屋顶，看上去就跟卡通版的小亭子似的。用这种容器馈送年酒，显得特别喜庆，也特别有面子。

“羊腔”即腔羊，意思是去除了羊皮和内脏的整羊。事实上，宋人过年并不是只买羊肉，还会买猪肉、兔肉、狗肉和鱼虾之类。牛肉常被官方禁止，但是用牛肉过年的老百姓为数并不少。宋神宗元丰二年 （1079 年），苏东坡在黄州过年，就曾与邻居合伙宰杀一头瘸了腿的耕牛。

“果子”指的是各种水果、干果以及蜜饯。

“五色纸钱”即台湾人所说的金银纸，新年祭神时必不可少。

“糁盆”其实就是炭火盆。春节天寒，是需要用炭火取暖的，问题是取暖完全可以用炉子，干吗要用盆呢？这跟宋朝风俗有关：除夕当晚，小孩守岁，院子正中或者厅堂门口要放一个火盆，盆中贮炭，从吃年夜饭时燃着，要一直烧到天亮。

早在中古时期，除夕盛行“庭燎”，即在院子里的空地上燃起一堆明火，让小孩子往火堆里扔竹竿。在火苗的炙烤下，竹竿不停地爆开，发出噼噼啪啪的声音，据说可以驱鬼。宋朝火药技术发达，鞭炮已普及，无需再往火堆里扔竹竿。另外宋朝人多地少，住房紧张，普通市民临街建房，宅基逼仄，连厕所都不舍得建造，更谈不上院中空地，无处可以庭燎。如果在房间里庭燎，房高一丈二，火苗子一丈九，非把屋顶烧穿不可。为了安全，同时也为了经济适用，聪明的宋朝人将庭燎改成了糁盆烧炭，将庞大的火堆缩减成了盆中的炭火。

“百事吉”是宋朝人过年时在餐桌上摆放的一种利市，这种利市是这样的：将柿子、橘子和柏枝放到同一个盘子里，先将柏枝折断，再依次掰开柿子和橘子，是为“柏柿橘”，寓意“百事吉”。

但是古代的水果保鲜技术相对落后，在寒冷的北方，柿子和橘子未必总能买到，于是聪明的市井小贩又在过年时推出“百事吉结子”：在绸布上绣以柏枝、柿子、橘子，打成中国结，卖给老百姓。到了吃年夜饭的时候，全家人一起解开这个结子，再挂到房梁上，同样能获得“百事吉”的好意头。

“胶牙饧”即煎熬成半固态的麦芽糖，颜色焦黄，气味芳香，刚入口并不甜，可是越嚼越甜 （胶牙饧中残留的淀粉在唾液淀粉酶的作用下完全转化为麦芽糖），是小孩子守岁时必备的消夜零食。

以上清单当中，衣服、肉类、果品、门神、金彩和金银纸也是咱们现代人过年要办的年货，但是桃符、幡胜、糁盆、酒檐和百事吉放到今天就显得颇为稀罕了。

（选自《在宋朝过的那些年》/李开周 著/北京联合出版公司/ 2016年1月版）