宋文化影响下的开封陶瓷旅游产品研究与开发

马小非

摘 要：宋代作为中国历史上的一个重要朝代，距今约有千年的历史，开封则是当时政治、经济、文化的核心，在历史的长河中散发着文明的光辉。宋代是中国瓷器艺术臻于成熟的时代，以色调优雅的单色釉著称，并涌现出了北宋官窑这一陶瓷史上的经典之作。将宋文化符号以符合现代文化产品开发的方式引入，并结合开封区域艺术陶瓷发展的特点进行研究，旨在通过对宋文化的深入挖掘和提取，在传承本地区制瓷工艺的同时，开发适合现代旅游市场需求的开封陶瓷产品，为区域文化经济的发展注入动力。

关键词：宋文化；旅游产品；产品开发；陶瓷

1 引言

开封已有两千七百多年的历史，是首批中国历史文化名城，中国八大古都之一。地处中原腹地的开封，是中原经济区的核心城市，河南省中原城市群和沿黄“三点一线”黄金旅游线路三大中心城市之一，有着深厚的文化底蕴和丰富的人文气息。作为一个旅游城市，开封依托宋文化大力发展旅游市场，把区域文化的传承与旅游产业有机结合，近些年相继建成的“清明上河园”、“小宋城”等文化内涵丰富的旅游项目蓬勃发展，可与之匹配的文化旅游产品却相对缺乏，特别是符合现代市场及审美需求的陶瓷旅游工艺品更是屈指可数。“北宋官窑”这一陶瓷史上的经典之作已作为国家非物质文化遗产被传承，开封旅游市场也不乏仿官窑器型的陶瓷工艺品，但一味地“仿古”不能满足现代旅游市场多元化的消费需求。

2 开封陶瓷旅游产品的现状

现在开封旅游市场上的陶瓷产品主要分为三个方面：

（1）以北宋官窑技艺为制作工艺的仿宋官窑（主要指器型、釉色）陶瓷文化产品。探索官窑工艺并利用当地文化历史特点，依托当地文化旅游市场进行经营销售，已形成了较为完整的生产销售链条。官窑仿制多以私营企业的形式存在，开封已有近十家规模较大的官窑旅游产品仿制基地，生产的仿官窑瓷器已经达到了较高的工艺水准，器型通常以“贯耳花觚”、“投壶”、“ 贯耳弦纹壶”、“梅瓶”等传统造型为主，少有创新之作。仿官窑企业对产品坯体、釉料都有自己的配方，因而市场上出现的仿官窑旅游产品根据品牌不同也会有差异，但造型大同小异。在价格上，产品受工艺精细程度、包装和生产企业的知名度等方面因素的影响也会有较大的差异。

（2）以“菊花瓷”为主的菊文化陶瓷产品。开封作为菊花之都，菊花瓷能紧紧抓住文化旅游和地域性特点，吸引更多的受众，进而打开市场。菊花瓷是近些年新引入开封旅游市场的陶瓷产品，相对官窑来说其技艺传承性较弱，但其表现形式更易被游客接受。目前开封生产菊花瓷的企业仅数家，旅游市场上也有来自洛阳、景德镇等地的产品，器型大多以“盘型”、“瓶型”、“扇型”、“挂屏”等常见形式表现。开封菊花瓷虽有区域文化特征，但与牡丹瓷等其它装饰瓷比较，在成型技法及表现形式方面没有形成自己独特的表达方式。

（3）其它类型的陶瓷旅游产品。没有区域文化特色的同质化陶瓷产品或者文化概念混淆的陶瓷产品，以各种形式出现在国内各大旅游市场，包括开封旅游市场。这是旅游市场发展阶段性的产物，但随着社会的进步和市场的发展这类产品会逐渐被淘汰。

3 开封陶瓷旅游产品开发的资源优势

3.1 文化遗产优势

文化遗产是旅游文化的载体，具有公共性、景观性和人文性的特点[1]。开封在其长期的历史发展过程中形成了自己独特的文化艺术形式，特别是北宋文化对后世的影响。开封作为北宋都城，现有“大相国寺”、“铁塔”、“繁塔”等众多文化历史遗迹。在瓷器上，北宋官瓷对釉色的追求正是对当时文化审美的反映，其单色釉质肥厚，取粉青为上，追求中华文化至高至上的中庸之道。还有“朱仙镇木版年画”、“汴绣”、“汴京灯笼张”等一大批非物质文化遗产传承项目，都可以引申为一种文化元素在陶瓷旅游产品开发过程中进行应用，并通过具体的形态符号进行表现，通过产品向受众传递文化信息。

3.2 技艺传承优势

北宋官窑自大观元年（1107年左右）在京师开封设置，短短的十余年间，其在中国陶瓷历史上创造出了夺目光华的成绩，五大名窑的出现也象征着中国的制瓷业在宋代达到了顶峰，正因如此，开封有了北宋官瓷传承的基因。

1981年，开封市工艺美术实验厂，开始了仿北宋官瓷的恢复试制工作，专家们经过近五年的试制，终于在1984年试验成功，烧出了一批仿北宋官瓷精品。现在开封拥有大小北宋官窑仿制基地数十个，也涌现出了一批研究北宋官瓷技艺的民间工艺美术大师，北宋官瓷烧制技艺作为一项非物质文化遗产被传承。

4 开封陶瓷旅游产品开发策略及案例

4.1 开发策略

文化，是旅游的灵魂和核心[2]。开封北宋时期的文化历史资源是其文化的核心，挖掘文化核心元素，在陶瓷旅游产品开发的过程中将这些元素通过艺术手段表现出来，是做好开封陶瓷旅游产品开发的关键。因此，可把开封北宋建筑造型还有著名人物的形象（铁塔、繁塔、岳父、包公等）应用在陶瓷产品造型设计上；将北宋的词曲以及有时代特征的“瘦金体”等元素应用在陶瓷产品装饰上；把北宋文人墨客追求淡雅之美的审美情趣运用在制瓷的釉料发色上等，通过陶瓷产品表现区域历史文化，将文化蕴含在产品之内，拉近游客与产品之间的距离。

实用性与艺术性的统一，是陶瓷旅游产品开发的新方向。日本学者柳宗悦曾说“工艺应当有助于我们，为我们服务而发挥作用。应当在日常生活中为每一个人提供服务。为实用服务，才是工艺之根本”[3]。 因而陶瓷旅游工艺品的开发应从实用性这个角度出发，在保障其功能性的基础上进行艺术处理。现代生活中常用的茶道用具、餐具、熏香用具等等，都可以作为实用与艺术的载体去进行陶瓷旅游产品开发。只有把握住了实用与艺术的切合点，才能让产品为更广泛的受众群体所接受。

4.2 开发案例

以“繁塔”造型香薰为例的陶瓷旅游产品开发为实例：形态是产品物质功能和文化内涵的载体，设计师对产品的一切思考都要通过具体形态来实现[4] 。在以“繁塔”为造型的香薰设计中，首先应把产品的功能性和生产工艺作为基础；其次将具有显著宋风格的“繁塔”造型进行艺术演变，对设计对象进行细致的观察，从中提取出大的结构关系（六边形、三层结构），并把塔中的一些具有特征的符号化元素进行概况（佛造像），简化其原本繁复的细节装饰；用新的形态语言表达宋文化特征，在保障生产工艺要求的同时也赋予了产品对宋文化的传承，同时还将设计师的设计构思通过产品形态传递给了受众。

模具化与手相结合，是陶瓷产品生产的重要方式之一。通过把繁塔造型分解成三部分来进行模具制作（塔顶、塔身、塔座），注浆成型后手工将塔顶和塔身进行连接，塔座则作为盛香的底座单独进行加工，繁塔石膏模具和产品效果分别如图1、图2所示。待大型完成后再利用贴花、刻花、印花等多种技艺进行表面装饰，最后修整、干燥、施釉、烧制。

5 结语

总的来说，旅游产品开发需要与它背后强大的区域文化历史相结合，在多个层面，以多种形式进行。开封陶瓷旅游产品开发在传承北宋官窑技艺的同时，吸取该区域其它文化资源，以现代审美作为导向，把传承与创新并举，这是开封陶瓷产品与旅游文化产业的结合点，也是开封陶瓷旅游产品开发的新方向。

参考文献

[1] 孙圣国.天水陶瓷文化产品开发视野下的“生产性保护”研究[J].佛山陶瓷，2015（04）.

[2] 童文清.浅析苏州镇湖刺绣文化旅游产品的开发[J]，今日南国，2009（04）.

[3] 柳宗悦（日）.民艺四十年[M].桂林：广西师范大学出版社，2011：80～81.

[4] 邹晓松，张文兵.论陶瓷产品的开发性设计[J].中国陶瓷工业，2004（12）.