项目教学法在旅游英语专业的融合与实践应用

周阳

【摘要】项目教学法在实践性强的课程教学中具有显著的效果。旅游英语本身是对英语交际能力的训练过程，具有较强的应用领域和目标性。因此，利用项目教学法来将英语教学任务转变为具体项目，借助于项目来提升教学实效，也是贯彻“知行合一”理念的重要体现。本文将从高职旅游英语教学实践，导入项目教学法来提升学生的英语应用能力和综合素养。

【关键词】高职教育；旅游英语；项目教学法；应用实践

从项目教学法的提出到与教改实践的融合，项目教学法对于实践性强的课程教学具有显著效果。高职旅游英语教学具有明确的应用领域，重在从学生的职业能力和英语交际实践中来强化英语训练。因此，可以从项目教学法的应用中，来提升旅游英语教学效果。

一、项目教学法与旅游英语应用必要性研究

项目教学法，通俗讲是专题化教学，围绕主题来展开知识点，借助于师生的共同参与来完成任务教学。项目教学法原则上是以项目为导向，实际上是将知识点、教学内容与现场教学环境相融合，从学生的岗位认知、职业能力体验中来实现多维互动的教学过程。在项目教学法实施中，首先要明确教学任务和教学内容，同细化教学任务，培养学生的实践能力、协作能力和团队精神。旅游英语具有较强的实践性，一方面体现在旅游行业专业术语和服务技能的训练，如旅游专业词汇、旅游行业表达方法等；另一方面体现在涉外旅游工作能力上，从学生的实践中来增强对具体任务的理解和体验，强化问题解决能力。项目教学法与旅游英语的融合，打破了传统旅游英语单纯性知识讲授的局限，尤其是在创新教学方法上，激发了学生在项目教学中的积极性，增强了学生的自主能动性，对于提升学生的职业能力、岗位胜任力具有重要意义。

二、旅游英语教学与项目教学法的融合

从旅游行业活动来看，旅游英语是贯穿于具体活动内容中，项目教学法与旅游英语的融合，旨在通过构建仿真的旅游情境，来体现对各类英语知识和技能的训练和表达。

1、旅游英语项目的设计

高职教育要体现职业能力，对于旅游英语学科教学，侧重于对学生语言能力的培养。围绕项目教学法来设计旅游英语教学项目，首先要从典型的工作任务来构建旅游服务活动，分析各项工作任务，融入典型的知识和技能。如以出入境旅游接待为例，在构建旅游项目时，针对不同活动的具体环节来细化项目内容，让学生能够从中体验到整个实践任务的细节和特色。具体来看，项目一可以设计为出入境接待内容，包括登机手续办理、行李托运事宜、边防检查工作、海关及迎送服务，在本项目中着重对手续相关英语进行训练，利用不同情境的设计来开展对话训练；项目二可以设计餐饮服务，结合出入境目的地餐饮文化特色，从英语词汇、语义表达、惯用语等方面进行会话训练；项目三设计旅游住宿，从入住、客房服务、酒店设施介绍、结算离店等方面进行细化，能够从具体酒店服务情境中来展开对话；项目四可以设计交通，从交通常识、交通服务等方面，針对英语术语、相关词汇及表达方式进行训练；项目五可以设计为观光旅游，从导游、应急处理等方面来构建导游环境，结合具体问题情境来进行角色模拟训练，特别是对于投诉问题等突发事件进行现场模拟训练，掌握各类情境对话的方法和技巧；项目六可以设计购物环节，从名品知识、陪同购物等环节，渗透专业术语及英语表达方式；项目七可以设计休闲娱乐环节，通过构建休闲环节、娱乐项目，展开专业术语、交际语言的听说训练。

2、项目教学法的实施

开展旅游英语项目教学，首先要做好项目前期准备，要从不同学科专业及英语应用岗位，来构建适合岗位实际的课程教学任务。教师要明确教学总目标、项目教学具体要求及实施过程中评价标准，要对相关行业英语交际活动流程、相关知识、以及涉及的基本词汇、语句表达方式进行梳理。同时，教师要结合职业岗位专业知识，对于可能存在的问题进行提前评估，梳理问题解决思路和方法；在进行项目教学时，还需要对学生进行分组，以团队方式进行组合，细化项目教学各项细节。其次，在项目实施过程中，要明确本项目教学的具体目标，明确英语对话内容、岗位职业素质，特别是对于典型岗位、典型事件进行任务分解，明确各自角色。如在团队协作上，要注重项目教学的环节衔接问题，通过对所学知识、词汇、惯用语表达等内容进行梳理，让学生能够从中灵活应用，缺乏旅游业务与旅游英语能够贴合，便于构建完整的项目教学环境。在个人实战训练上，要强化学生英语交际能力的训练，教师可以从参与中扮演特定角色，来强化项目实战环境，充当外籍人士来提升学生的实训适应性。在整个项目实施过程中，教师不仅要做好项目教学的导向工作，还要从实施中加以鼓励，利用不同角色来搭建问题情境和会话情境，鼓励学生能够从项目教学中获得真实体验。同时，在保障项目教学法的实施中，教师也可以让学生自主构建问题情境，也可以与校外涉外酒店、旅行社等企业进行沟通，利用校外实训基地来展开项目教学。

3、项目教学法评价体系

项目教学法离不开评价，特别是对于重要的项目任务，需要从评价方式进行细化，融入多种评价方法，增强评价的客观性和科学性。如小组自评、组内互评、组间评价、教师评价、业内评价等。通过开展项目教学评价，增强小组成员在项目教学中的主动性，特别是利用项目中各组成员及组间成员的自评、互评工作，来挖掘和梳理项目教学中存在的不足和问题，从评价中来改进教学思路，优化项目教学环节及流程，提升项目教学法的实效性。如在评价要素选择上，可以旅游英语专业词汇的应用多少、不同句型表达方式的应用、不同场景下不同惯用语、套语使用的准确性、对话流畅性等方面进行评价；在小组评价中，根据项目目标、项目内容、项目设计的合理性、具体业务流程的科学性、项目内各类问题设置及处理的效果等方面进行评价；在实战训练评价中，从学生英语口语交际能力、对不同岗位不同业务的熟悉水平，以及在具体任务实施中所表现出的职业素养进行评价。

4、项目教学法总结

对于任何项目教学法在实施后都要进行全面的总结，特别是针对项目中可能存在的不足，实施中存在的问题进行总结，便于在下一次项目设计及项目教学运用中，来优化和改进。每一次实践教学都是一次体验的过程，要从项目教学实践总结中，增强旅游英语项目设计水平，特别是在营造仿真对话情境上，要利用一切可能的条件来整合资源，实现“知行合一”。

三、结语

项目教学法作为实践性教学的方法之一，在与旅游英语课程融合中，要注重项目任务的设计，要贴近旅游行业岗位实际，从知识与技能融合上借助于项目任务来培养学生的实践能力，特别是对于英语交际能力训练上，要树立实践理念和导向，丰富课堂教学方式，发挥好项目教学法在知识向能力转换中的积极作用，增强学生的自主性和积极性。

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