绿色食品大豆生产技术规程

1范围

本标准规定了绿色食品大豆生产技术规程基地选择与管理、投入品管理、栽培管理、病虫草害防治、收获、包装与贮运及记录。

本标准适用于绿色食品大豆生产。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 4285 农药安全使用标准

GB 4404.2 粮食作物种子 第2部分：豆类

NY/T 285 绿色食品 豆类

NY/T 391 绿色食品 产地环境质量

NY/T 393 绿色食品 农药使用准则

NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则

NY/T 658 绿色食品 包装通用准则

NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则

NY/T 1276 农药安全使用规范总则

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 绿色食品 green food

产地环境质量符合NY/T 391 的要求， 遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构许可使用绿色食品标志的产品。

3.2 始花期 first flowering

大豆任何一个节位开花初始日期。

4 生产基地选择和管理

4.1 基地选择

基地环境质量应符合NY/T 391的要求。基地地块应集中连片、地势平坦、排灌方便、耕层深厚、土壤肥沃、理化性状良好，宜与玉米等高秆作物间作或实行三年以上轮作，避免重迎茬。

4.2 基地管理

应符合下列要求：

a）建立工作室，放置有关生产管理记录表册，张贴安全生产技术规范、病虫草害防治安全用药标准一览表、基地管理及投入品管理等有关规章制度；

b）建立仓库，单独存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等；

c）建立废弃物与污染物收集设施，以便收集垃圾和农药空包装等废弃物与污染物；

d）有条件的地区，宜建立良好的排灌系统，以滴灌为宜；

e）进行环境质量监测，原则上每6年1次；

f）建立标志标牌，标示基地的位置、建设单位、作物名称、面积和范围等；

g）建立隔离防护，防止外源污染。

5 生产投入品管理

5.1 农药

5.1.1 采购

应采购符合NY/T 393要求的农药品种，并索取购药发票等有效凭证，严禁采购国家明令禁止或限制使用的农药。其他应符合下列要求：

a）合法销售点销售的；

b）有农药登记证或农药临时登记证的；

c）有农药生产许可证或者农药生产批准文件的；

d）有产品质量标准及合格证明的；

e）有标签且标签内容完整的；

f）保质期内的。

5.1.2 贮存

应贮藏于专用仓库，由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、防潮、避光、通风等安全条件要求，应配有农药配制量具、急救药箱，出入口处应贴有警示标志。

5.1.3 包装物管理

配制农药时应将农药包装物清洗干净，将清洗后的空包装物毁坏，安全存放，防止重复使用，必要时应贴上标签以便回收。

5.2 肥料

5.2.1 采购

应从正规渠道采购符合 NY/T 394 要求的合格肥料，并索取购肥发票等有效凭证，除国家规定的免于肥料登记和无需生产许可证的产品外。严禁采购国家明令禁止或限制使用的肥料。其它应符合下列要求：

a）合法销售点销售的；

b）有肥料登记证或肥料临时登记证的；

c）有肥料生产许可证的；

d）有产品质量标准及合格证的；

e）有标签且标签内容完整的；

f）保质期内的。

5.2.2 贮藏

应贮藏于专用仓库，避免受潮和中毒，由专人负责保管；不应混杂堆放。

5.2.3 包装物处理

肥料包装物应妥善处理、安全存放，不可另做它用。

6 栽培管理

6.1 整地与施肥

6.1.1 整地

宜秋翻，深度在20～25厘米，翻后及时耙地。翻后未耙地的田块，在春季土壤耕层化冻5厘米时，进行耙、压；未及时秋翻地块，在春季机械灭茬，顶浆打垄，整平整细土地，保住墒情。

6.1.2 施肥

6.1.2.1 原则

应符合NY/T 394的要求。以施用有机肥为主，化肥为辅。无机氮素用量不得高于当季作物需求量的一半（或无机氮素用量按当地同种作物习惯施肥用量减半使用）。

6.1.2.2 方法

结合整地施入基肥。每公顷施入50 ～60 立方米充分腐熟、无害的农家肥或等养分含量的有机肥。

6.2 播种

6.2.1 播前准备

6.2.1.1 品种选择

选择能够安全成熟、抗逆性强的省（或国家）级审定的非转基因品种。

6.2.1.2 种子质量

种子质量应符合GB 4404.2的要求；精量播种时发芽率应在95%以上。在播前10天，进行发芽试验。

6.2.1.3 种子处理

种子播前于气温20 ℃～25 ℃ 时，阳光下晾晒2 天～3 天，但不能爆晒。有条件的可对种子进行等离子处理。

6.2.2 播期与方法

6.2.2.1 当土壤8 ～10厘米地温稳定通过8 ℃以上，开始播种，同时施入种肥，每公顷施入纯氮20～35公斤、纯磷50 ～75公斤、纯钾60 ～80 公斤，或等养分量的有机——无机复混肥料，配合使用微生物肥料。

6.2.2.2采用60～65 厘米 垄上双行，或采用45厘米窄行密植机械精量播种，覆土3～5厘米，春涝浅播、春旱深播，播后及时镇压。

6.2.3 密度

肥地宜稀、薄地宜密。中部平原区每公顷18 万株～20 万株；东部山区、半山区每公顷23 万株～25 万株；西部干旱、半干旱区每公顷20 万株～22 万株。采用45厘米窄行密植栽培时，公顷保苗可达40 万株左右。

6.3 田间管理

6.3.1 补种

出苗后及时查田补苗。

6.3.2 铲趟

在大豆始花期进行铲趟，趟深10～15厘米。

6.3.3 追肥

当大豆生育后期发现脱肥现象时，每公顷用尿素4.5～6.0公斤、磷酸二氢钾1.5～2.0公斤、钼酸铵300 ～500克，对水650 ～750 公斤，叶面喷施。

7 病虫草害防治

7.1 原则

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，优先采用生物和物理防治技术，辅之化学防治措施。 严禁使用国家明令禁止和限制使用农药品种，药剂选择和使用应符合GB 4285、NY/T 393 及NY/T 1276的要求。

7.2 对象

主要防治对象：根腐病、病毒病、地下害虫、大豆蚜虫、大豆食心虫、杂草等。

7.3 方案

见表1。

8 收获

人工收获应在黄熟期进行，即90%豆叶基本脱落，豆荚由绿变黄，豆粒归圆；机械收获应在完熟期进行，即大豆叶片基本脱落，豆粒变硬，用手摇动植株豆荚有响声。

9 包装与贮运

9.1 包装

包装前进行产品检测，质量应符合NY/T 285的要求；认证产品的包装上应按要求加施绿色食品标志，并严格应按NY/T 658执行。

9.2 运输与贮藏

应与常规生产的大豆分开进行，工具清洁，贮藏处要有明显标识。应按NY/T 1056的规定执行。

10 记录

整个生产过程应有及时、详尽的记录，记录档案保存3 年以上。 （省绿色食品办公室 供稿）