吃?茶

春到五月花正好，正是品茗好时节，五月一到，新茶陆续上市，各路茶客都纷纷出动，迫不及待地想一品这春日的韵味，光品茶太单调，一个人喝又略显孤独，不如趁着春光正好，与伙伴们相聚在春天里，喝喝茶聊聊天，配上各种小食，一起虚度时光吧！

1、好茶何处品？

不屈服于咖啡在“冲泡饮料界”的一哥地位，以“彼此的茶”为代表的茶饮爱好者们决定“师夷长技以制夷”，用上好的茶叶，配合半机械的咖啡设备冲泡出一壶好茶，整个过程快捷方便，但同时也保证了茶味的浓郁悠长。

在都市时尚购物新宠大悦城，“彼此”的新店安静地坐落在八层、九层摩坊166的“街区”一隅，与周围其他的“小店”不同，这里更像一个“摊”，一个没有所谓店门的茶摊。长长的茶桌一直延伸到店外，桌上摆满了瓶瓶罐罐——装满了各式各样的茶叶，整家店也因此茶香四溢。登上两级台阶迈入店内，常见的水槽、陈列着畅销书的书橱、包装精美的茶包……简直就是走进了一间精致的起居室。“彼此”的掌柜告诉我们，希望客人能把这里当成一个能喝茶的落脚点，能和同行的朋友聊聊天，抑或是听掌柜讲讲彼此的故事……

“彼此”的外带茶盒也颇具特色，把英国和上海用红茶联贯、台湾和大陆通过乌龙茶跨越海峡相连，男孩和女孩以白茶串接，就像“彼此”所要表达的：彼此是台湾和大陆，是英国和上海，是茶叶和咖啡，是我和你。

美食：

宝芙瑞“NO.1大吉岭”创意英式下午茶套餐：焦糖香蕉塔 草莓瑞士卷、费列罗杯子蛋糕、宝芙瑞梦幻蛋糕、鲑鱼奶酪苏打饼、核桃番茄开胃小点、牛油果三明治、鲜虾培根芝士蛋糕 。

下层：番茄香草龙虾面包、自制烟熏三文鱼黄瓜面包圈、法式冻鹅肝甜白葡萄酒冻黄油面包、熏肉蛋奶塔、布里芝士火腿帕尼面包。

上层：英式松饼、黑醋栗纸杯蛋糕、焦糖榛子香草马卡龙、草莓塔、巧克力慕丝、林兹酥饼。

2、好茶配好食

与茶相配，自然是甜品最佳，在柏悦酒店，你不仅可以品尝到柏悦菊花茶、白毫银针、西湖龙井、清香铁观音、正山小种千两茶，陈年熟普洱以及中茶陈韵青饼等十余种顶级茶品，还可以享受到地道的茶艺表演，带给你一场茶的盛宴。

除了喝茶，你还能品尝到最地道浪漫的法式甜品盛宴，酒店为各位爱喝茶又爱吃甜品的食客们精心准备了下午茶套餐，除五款清爽精致的开胃小食之外，还有法国帅气“鲜肉”大厨特质的五款法式甜点。每款甜品都经过极其复杂的工序确保新鲜美味，只要一口，浓郁的香气加上丰富的层次，绝对让你赞不绝口，特别是巧克力慕斯，醇厚巧克力外壳包裹柔滑馅心，绝对让你一秒爱上。除了巧克力慕斯，黑醋栗纸杯蛋糕也是这里的招牌甜品，松软的蛋糕中加入自制的酸甜莓果酱，清新的口感让人回味无穷。喝茶讲究心境平和，一壶好茶不仅需要时间去烹煮更需要耐心去品味，绿茶清新，红茶醇香，花茶馥郁，每种茶都需要细品，一本书、一首歌、一部电影、一段休闲时光，这就是喝茶人的悠闲生活。

如果喝惯了中式茶饮，不如去宝芙瑞体验一把纯正英式红茶的奢华体验吧，在宝芙瑞，随处可见的艺术藏品都是店主从世界各地淘回来的老古董，一桌一椅都带着些老上海的风情，在这里你可以品尝到全球产量仅10斤的大吉岭红茶，香气馥郁回味甘醇，其实在最正宗的英式下午茶中，喝红茶是不加奶和糖的，顶级红茶配上美女店主每天手工制作的糕点，奶酪红丝绒蛋糕松软可口，松露巧克力杯子蛋糕芳香浓郁，还有焦糖香蕉塔、草莓瑞士卷等，跟随着店内舒缓的爵士乐，不知不觉就度过了一段曼妙时光……

彼此的茶

地址：上海市闸北区西藏北路198号上海大悦城北座8楼霓虹街

电话：18221745809

上海柏悦酒店

地址：世纪大道100号环球金融中心79- 93楼

电话：021- 68881234

宝芙瑞 BAVERY

地址：上海普陀区宜昌路580号

电话：021- 62275445

021- 62275446

3、喝茶有道

好茶要用山泉泡”是一些讲究的茶友们尊崇的泡茶方式，因为用这种水冲泡出来的茶口感清冽回甘，从古至今皆以此为贵，这其中最极致的茶客，当属《红楼梦》中的妙玉了，以“梅花上的雪”泡茶饮用，这种境界放眼当下也无人能及。难道想要喝一壶好茶就一定要这么这么困难吗？其实不然，在茶道中，一器一皿皆有学问。

用铸铁茶壶煮出的水为软水，口感较圆润、甘甜，铁壶烧水沸点温度更高，比普通茶壶温度要高出2-3度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。

4、壶中有乾坤

山泉水泡茶之所以好喝，分析原因，是因为水中铁的含量较高，因此才会有甘甜的口感，所以不必千里迢迢只取一瓢饮，使用铁壶煮过的水泡茶就能达到提升口感的效果。用铸铁茶壶煮出的水为软水，口感较圆润、甘甜，铁壶烧水沸点温度更高，比普通茶壶温度要高出2-3度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。尤其对于普洱老茶而言，因陈化时间较长，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。

四季彩的清光堂铁壶，沿袭传统制作工艺，手工打造出的铁壶简练明朗的线条感，兼备老铁壶与现代铁器的审美诉求。赤目砂铁原料的应用，使铁壶呈现完美的红锈色，成为清光堂的显著特点。清光堂是日本的铁器世家，也是少数几家生产以铜盖铁壶为主的山形县堂口。从藩政时代开始，历经了四百年的传承。清光堂第八代传人——佐藤清光，凭借卓越的工艺技术和美学天赋，被认定为日本“国家制定第550号传统工艺士”，成为一代制釜名家。

5、杯中藏行韵

喝茶与其说是单独品尝茶味，不如说是品尝一种当下的心境，一杯好茶从茶味茶色到盛茶用具，都是品茶人内心的写照。因此，选择一款好茶具，不仅能够提升品茶的质感，还能衬托出茶的精神，茶具的种类繁多，有玻璃的、陶制的、木制的、铁质的，而行家大多选择陶制茶具。一场火与土的相遇，催生出的茶具之韵，这既是与茶的相得益彰，也是品茶之趣的锦上添花。在陶作坊，每一个茶杯都经过匠人们精心的烧制，特别是运用老岩泥作为原料的陶制茶具，不仅能够软化水质，还能使茶汤香气纯正清扬。

四季彩

地址：黄浦区南京东路228号新世界大丸百货6F

陶作坊

地址：黄浦区南京东路228号新世界大丸百货6F