我国农产品深加工的现状和建议

宗海霞

摘 要：随着“创新、协调、绿色、开放、共享”5大发展理念的提出，我国不少传统行业面临转型升级的考验，农产品深加工行业为了适应时代发展的需求就必须转型升级。这篇文章对我国农产品深加工企业的现状进行分析，并提出一些建议以促进农产品深加工行业的发展。

关键词：农产品；深加工；现状；建议

中图分类号： S37 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160532052

我国正处于第12个“五年计划”的关键时期，也是“四个全面”战略布局实现的重要阶段，更是传统产业转型升级飞速发展的黄金时期，农产品深加工行业应顺应时代的潮流，不断引进先进设备，开发新的产品，扩大产业链，从而实现转型升级。为了促进农产品深加工企业的转型升级就有必要对当前农产品深加工企业的现状进行分析，找出制约农产品深加工企业发展的因素，从而“对症下药”地提出一些改进措施。

1 当前我国农产品深加工的现状和存在的问题

农产品深加工行业是农业和工业的交汇点，这类企业的转型升级不仅能促进农业的发展，还应可以使食品加工业获得新的发展动力。

1.1 当前我国农产品深加工的现状

农产品深加工与“农产品粗加工”相对应，是将农产品进行深度加工以取得最大的利益。农产品粗加工仅仅是将玉米磨成玉米面，但是经过深加工，可以将玉米加工成爆米花，从而获得更大的利益。随着我国经济水平的提高，人们已经不满足于吃饱的状态，而是越来越注重“美食”的享受，不仅要吃饱还要吃好，不仅注重营养还注重造型，农产品深加工的发展就适应了人民的需求。近年来，越来越多的农产品深加工企业成立，而且农产品深加工的产品类型越来越多。农产品深加工行业有着良好的发展前景，但是也存在着规模小、技术落后、产品安全等问题。

1.2 当前我国农产品深加工行业存在的问题

作为一名农产品深加工行业的从业人员，有责任和义务将当前的农产品深加工行业存在的问题提出来，通过走访调查一些农产品深加工企业，发现农产品深加工企业普遍存在以下一些问题：

1.2.1 农产品深加工企业规模较小，缺乏品牌意识

由于农产品深加工企业大部分都由农民所承包，他们没有足够的资金来扩大企业规模，一般都是手工加工坊和小规模的工厂，工作人员以家庭和家族为主，所以农产品深加工企业的规模一般比较小。农民加工农产品，只是以获取利益为主，没有品牌意识。

1.2.2 农产品深加工企业中存在产品安全问题

俗话说 ：“食品安全大于天”，可见食品安全的重要性。在当前地沟油、注水肉、染色馒头盛行的时代，产品安全就是农产品深加工企业的头等大事，但是由于农产品深加工的工作人员大部分素质不高，不仅没有提交体检的合格证明，且卫生意识可能较差，加上原料来源都是直接从农村购买农产品，没有进行相关的检查，这就可能使农产品深加工企业中存在产品安全问题。

1.2.3 生产设备落后，缺乏先进技术

农产品深加工企业的规模小，产生的利润也就不大，企业主无力购买先进的生产设备，也没资金聘请专业技术人员，不仅不能提高生产效率，还不利于产品的研发和推广。

1.2.4 产品销售途径单一

通过进行一些问卷调查，发现大部分农产品深加工企业生产出来的产品的销售途径比较单一，主要是送往超市和农贸市场，没有利用好信息时代提供的便利。在“互联网+”、淘宝、微商盛行的时代，农产品深加工的产品销售是比较落后的，没有适应时代的发展。

2 新时代背景下我国农产品深加工的建议

随着“互联网+”战略的提出，传统农业与互联网+实现融合，农产品深加工企业也面临新的发展机遇和挑战。针对上述提出的农产品深加工企业存在的问题，可以从以下几个方面进行“对症下药”地进行改善：

2.1 把好食品安全关口，创建属于本企业的品牌

农产品深加工企业与居民的饮食安全密切相关，农产品深加工企业要想实现可持续发展，就必须把好食品安全的关，不仅要对产品原料进行精挑细选，还要对加工人员进行定期体检，并对他们进行培训，使他们了解食品安全的重要性，防止出现染色馒头、毒奶粉等事件。农产品深加工可以分为谷物类、蔬菜类、薯类、坚果类、棉麻类、茶叶类等产业领域，不同产业领域的加工方法不同，所以每一个农产品深加工企业都需要有自己的特点和优势，建设属于自己的品牌。

2.2 更新生产设备，聘请专业技术人员

农产品深加工企业要想获得更大的利润，就必须研发新的产品和提高生产效率，为了提高生产效率，就必须加大资金投入力度，购买先进的生产设备和聘请专业的技术人员。

2.3 创新商业模式，开展多种销售途径

伴随着“互联网+”时代的到来，商业模式出现了极大的转换，特别是淘宝、微商的不断发展壮大，农产品深加工企业也需不断创新商业模式，发展多种销售 途径，可以通过开网店、微商代购等形式来推销企业产品，从而获得更多的利润。例如：最近盛行的“大枣夹核桃”，将大枣和核桃结合起来销售，通过微商平台、淘宝店等多种方式进行推销，这种营销模式，是在充分利用“互联网+”带来的优势，获得了更加广阔的销售市场，取得了良好的经济效益。

3 小结

在我国经济发展的新时期，各行各业都应把握机遇，农产品深加工也需要顺应时代的潮流，分析自身存在的问题，采取相应的解决措施，从而促进本行业的转型升级。

参考文献

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[3]丁凡，万桂林，魏益民.我国农产品加工业“十一五”发展状况及“十二五”发展趋势浅析[J].农产品加工（创新版），2011（06）.