袁家村经营现状调查研究

摘 要：该调研报告以咸阳市袁家村经营户为调研对象，通过问卷调查、深入访谈等方式对袁家村经营户经营现状进行了解，通过对调研结果的分析，找出其中存在的不足，以期为袁家村更好的发展做出贡献。

关键词：袁家村；经营户；经营现状；调研

一、研究方法及调研对象

此次调研采用调查问卷、深入访谈的调研方法对袁家村经营户各行业具有代表性的30户经营户进行调查，并向他们发放了调查问卷。其中，对10户经营户进行了重点深入的访谈，剩余20户则进行简单的访谈来获取调研信息。

二、研究目的

通过对袁家村进行实地考察与调研，对袁家村经营户的店铺经营年限、入住成本、大致的日均营业额、经营方式及经营产品等调研分析，收集一手资料。并经过后期对收集到的资料进行整理分析，进而了解袁家村外来经营户的经营现状，通过对调研资料的分析发现其中存在不足，进而为当地政府及外来经营户提出适当的改进建议，以期为袁家村的发展贡献一份力量。

三、袁家村基本情况简介

袁家村位于陕西省咸阳市礼泉县，袁家村全村64户，260人，320亩耕地。进入本世纪以来，袁家村以建设社会主义新农村为契机，努力把当地经济融入大西安经济圈。截至目前，袁家村拥有包括上市公司在内的20多家企业，固定资产2.5亿元，人均住房面积52平方米，家家户户家电等设备一应俱全，在国家西部地区率先摆脱了贫穷，村民过上了较为富裕的日子。

调研发现，袁家村从布局上主要分为酒吧街、康庄老街、艺术长廊、农家乐以及2015年9月1日入驻的回民街、祠堂文化一条街、世界文化风情街等，经营的内容主要包括关中作坊、关中民俗体验、关中小吃、关中杂耍依托传统作坊生产的菜籽油、辣子、豆腐、酸奶等系列农产品和土织布、刺绣等民间工艺品，打造了著名的关中印象体验地——袁家村农耕民俗文化旅游品牌，除此以外，2015年9月袁家村又扩大规模，吸引了西安回民街、全国名小吃和特色手工艺品、世界特色料理等入驻，吸引了省内外大批游客前来观光旅游，袁家村这个响亮的名字再次享誉三秦大地。目前，袁家村只完成了整体规划的1/4，未来袁家村将逐步扩大规模，完善村内公共基础设施，打造集旅游、休闲为一体的旅游胜地。

四、袁家村经营现状及存在问题

1.不同街区收入差异大

今年9月份，袁家村新增几条街，有祠堂街、西安的回民街、世界特色风情街等。在调研的过程中，老街主要是关中的民俗特色小吃，尽管是在周内，老街依然人头攒动。从对老街经营户调研中了解到，老街经营户平均日收入在万元以上，特别是一些观众特色小吃比如酸奶、老豆腐等排队游客几乎堵住街道。新街，景象却截然不同，回民街、祠堂街只有寥寥几名游客，据了解，回民街经营户平均每天收入几百块，相比老街，这里可谓门可罗雀。可见，新老街经营状况差距很大，一部分原因是新街刚入驻，还未被游客们所熟知。另外，据了解，新街大部分经营户反映，村政府在宣传时主要以老街为主，导致新街有些受冷落。

2.不同行业之间收入差距较大

在对袁家村的经营户进行整体的调研后，发现，经营户的经营类别主要有特色小吃、民俗特产、民俗手工艺等。在调研中发现，游客来袁家村主要以特色民俗小吃为主，还会买一些可保存易携带的特产，对于民俗手工艺品大多处于观赏的态度。一些手工艺品经营户大部分一整天都没有收入，比如民俗剪纸、皮影、泥人、银雕等，游客一般只会进店欣赏一番，很少会将其收藏回家；另一方面也反映出广大游客对民俗非物质文化遗产了解不多，对其中蕴含的价值不了解；再次，这些民俗手工艺品的表现形式不够新颖，缺乏现代元素，导致游客大多抱着参观博物馆的态度进行观赏。民俗文化，特别是几近失传的手工艺，是一个民俗村的灵魂所在，村政府在管理及宣传过程中没有对其进行特别的照顾也没有相对应的政策，而是将其和民俗小吃这类经营户一视同仁，这方面也是导致不同行业收入差距大的一个重要因素。

3.营销方式落后，与互联网脱节

随着时代的发展，网络化已经成为人们生活中的一部分，让人们的生活方式变得更加迅速快捷，特别是现在盛行的网络支付方式比如支付宝和微信支付，只需要扫一扫二维码几秒钟便完成了付款，现在快捷的支付方式已经让人们养成出门只带银行卡和手机的习惯，现在网络支付已经成为一般饭店餐馆的标配，也成为人们就餐买东西的一项参考。

在对袁家村经营户进行调研中发现，村里除了旅馆大型的饭店可以刷卡外，其余的店铺经营户这能接受现金，不能刷卡和网络支付。大部分人表示不了解网络支付，只有部分年轻人了解一些。并且，袁家村的经营户几乎没有自己的网店（这里主要针对民俗手工艺品及可保存携带的特产），剩下的一部分加入了村政府集中在阿里巴巴开设的农村土特产店，通过村政府进行网络交易。由此可见，袁家村目前营销方式偏落后，特别是对于民俗手工艺品店来说，在游客购买量有限的地店铺，为增加其收入，开设网店已经是最佳首选措施，将其目标客户群里不仅仅局限于受天气和季节影响的游客，而是面向所有的网络用户。但从调查中发现袁家村经营户户主普遍在四十岁左右并且文化程度多在初中水平，村政府也未进行相应的宣传与培训，由此可见袁家村在经营方式中与现在的网络化时代是严重脱节的。

4.个别外来经营户定位不准确

在对新街外来经营户调查中发现，很多经营户是因来这里旅游然后留下来，一部分是在这里进行施工的建筑工人。在新街有一条国际化的美食街，里面拥有韩国料理、日本料理等，但这些饭店几乎均是门可罗雀。就目前袁家村的现状来说，这种国外料理店出现在这里似乎有点不合理，首先，袁家村是以民俗文化而远近闻名；其次，这种国外料理店在一般城市可谓到处都是，似乎没有什么特色；再次，目前来袁家村旅游的游客以短期游客为主，一般均在一天到两天，从游客的角度来说，不会不远千里来到这里吃一个在家几乎天天都能迟到的韩国或日本等国外料理。由此可见，外来经营户在入驻前，对自身经营范围的定位以及目标客户群的定位有些不准确，导致出现了在一般城市很受欢迎的国外料理店，在袁家村却备受冷落的情况。

五、相关对策及建议

1.加大宣传力度

袁家村虽然在陕西已经很有名气，是陕西省内比较著名的民俗村，有不少游客慕名前往，但这些游客大部分仅限于陕西省内。袁家村作为一个比较成熟的集农业、制造业、旅游业为一体的现代农村，其脱贫致富的历程及经验在国内可以说是极具典型的。但，在宣传方面似乎有些欠缺，袁家村在做好实业、塑造好品牌的同时应该加大宣传力度，现在早已不是“酒香不怕巷子深”的年代，作为一个极具关中文化代表的民俗村，应将其目标客户定位于全国乃至世界，加大品牌宣传力度。除此以外，还需加强对新街区的宣传力度，可以印制一些小的地图册放置在村入口，方便游客对袁家村整体的了解，加快新入驻街区的融入。

2.不同行业“因地制宜”

民俗文化是一个地区的灵魂所在，是文化的传承，也是游客希望汲取的精神食粮。对于手工艺品等商户应区别于其他饮食及土特产商户，对特色手工艺品及特色作坊应持以保护的态度，给予政策上的优惠和相应的补助，除此以外，对于特色手工艺品等可携带物品，村政府应积极鼓励并帮助其开设网店，增加客户群体，保障其收益性，保障民俗文化的完整性，保障袁家村民俗文化的传承。

3.完善基础设施，满足不同顾客需求

调查发现，袁家村仅有两家自助银行，邮政和农业银行，并且除了旅馆、酒店支持刷卡外，其他的店铺都只能收取现金，这对于大部分游客来说是极为不方便的，对此，袁家村应增设自助银行等相应基础设施。同时，应在增设垃圾箱，对于以小吃为主的街区，多增设垃圾箱，定时清理，让来袁家村的游客感受到更多的人性化。

4.定期培训，与时俱进

村政府可在每周例会时，定期对店主及员工做电脑操作及手机支付软件应用的相关培训，让村民们学习网店经营、相关软件及手机支付软件的操作及应用，了解信息化时代，与时俱进。既可以让喜欢袁家村产品的游客随时随地都可在网上选购心仪产品，又为游客免去了不方便携带的烦恼，同时还能增加部分冷门产品（手工艺品等）的销售渠道，使其不仅仅局限于来村旅游的游客，增加其收入，又可在旅游高峰期为商家节省时间减少不必要的损失。

参考文献：

[1]李伟，仇萌.乡村旅游业发展模式及机制研究——以咸阳市礼泉县袁家村为例[J].咸阳师范学院学报，2014，4：P38—P42.

[2]王高峰.礼泉县袁家村党支部带领群众奔小康致富纪实_新浪咸.http：//sx.sina.com.cn/xianyang/focus/2015-12-07/091626187.html？from=wap.2015.12.7.

[3]郑楚婕.论高校思想政治教育在文化传承创新中的功能及其实现[D].中南大学，2013.

作者简介：丰娜娜（1990- ），女，汉族，湖北枣阳人，硕士，就读于西藏民族大学，研究方向：中国少数民族经济