创新种养模式 科技引领发展——采访嘉兴市秀洲区忠保农产品专业合作社总经理姚忠保

本刊记者　韩春丽　山娜



创新种养模式科技引领发展
——采访嘉兴市秀洲区忠保农产品专业合作社总经理姚忠保

本刊记者韩春丽山娜

浙江嘉兴市秀洲区风景优美、交通便利、气候温和、四季分明、雨量丰沛，常年平均气温15.9℃，非常适合水生蔬菜种植的生长。目前嘉兴市秀洲区水生蔬菜种植面积已达2 667多hm2，其中莲藕种植面积1 800多hm2，有着浙江莲藕之乡、中国田藕之乡、中国菱乡的美誉。

嘉兴市秀洲区忠保农产品专业合作社（以下简称合作社)成立于2011年8月，集粮食作物、水生蔬菜生产及淡水产品养殖等于一体，发展至今，合作社种植面积已达667多hm2，为农业增效、农民增收、农村增美作出了积极的贡献。

变患为利，寻找出路

现年38岁的合作社总经理姚忠保有着19年的从业经验，说话言简意赅、条理清晰，给人诚实敦厚，有担当的第一印象。19年前他怀揣着对农业的热爱和满腔抱负只身从安徽来到浙江嘉兴，承包1.3多hm2农田种植水稻，在他的辛勤劳作下，眼看着收获在即，不曾想一场内涝将他的希望全部打碎。接下来的几年中，姚忠保发现这种情况在嘉兴市秀洲区非常普遍，他的水稻也数次遭受波及。

面对如此境况，姚忠保开始思考：既然环境、气候没法改变，何不加以利用，变患为利？2008年，姚忠保尝试将一部分稻田改种莲藕，莲藕喜欢温暖湿润的环境，且每到夏季，大片大片的荷叶挨挨挤挤，配以枝枝荷花点缀，随风飘来的荷香，让人心旷神怡，不仅具有观赏价值，而且效益不菲，也不惧水涝灾害，可谓一举三得。尝到甜头的他翌年立即扩大种植规模。

2011年，姚忠保在当地区、镇、村政府的关心和支持下，积极到各地考察、调研、学习，尝试着将莲藕种植与鱼类养殖相结合，结果大获成功。之后，他逐渐意识到要想获得更大成功，光靠自己单干不行，必须集众人之力，扩大规模，打响品牌。同年8月，嘉兴市秀洲区忠保农产品专业合作社挂牌成立，齐聚秀洲区众多种植大户。目前合作社种植规模已达667多hm2，主要种植莲藕，也有少量水稻、慈姑。

种养结合，效益显著

水生蔬菜种植与鱼类养殖相结合是合作社的一大特色，利用低洼田进行藕鱼种养结合，一方面提高了单位水资源、土地资源的利用率和产出率，另一方面在水产养殖和蔬果种植间营造了一种互利互惠的关系，有利于环境保护和农业效益双提高，是一项经济效益、社会效益和生态效益兼顾的农作新模式。

藕田泥土肥沃、微生物丰富，可为鱼儿提供丰富饵料，甲鱼、鲢鱼等非常爱吃藕田里的地蛆，不仅大大减少了地蛆对莲藕的为害，减少了药害，同时也保障了莲藕的品质，提高了种植效益。姚忠保为记者算了一笔账：以莲藕田套养甲鱼为例，单种莲藕667 m2产量2 300～2 800 kg，其中商品藕大约1 750 kg，产值7 000元，667 m2纯收入大概2 000元，而采用种养结合后，每667 m2收入为单种莲藕的3～5倍、单种水稻的9倍，经济效益十分可观。目前合作社已有藕+甲鱼、黑鱼、泥鳅，菱/甲鱼、泥鳅，黑鱼/竹叶菜，水稻/甲鱼、泥鳅+彩鲤+甲鱼+虾等多种种养模式。

提高品质，打响品牌

除了开拓新的种养模式外，合作社也非常注重新品种的引进和标准化栽培，目前合作社主要种植的莲藕品种有鄂莲3号、5号、6号，红山荞，雪莲藕等。只有自己实地考察过、品尝过的品种，才能放心引进。“因为不同地方人们的消费习惯不一样，不同特征特性的莲藕品种适用于不同的栽培需要，如鄂莲5号肉质肥厚、炒食甜脆、煨汤易粉，特别受华东地区消费者的欢迎。”姚忠保解释到。

每年合作社从外地引进新品种、肥料等农资，都要先进行试种，只有适合当地种植环境且受市场欢迎，才会推荐给种植户进行引进。

目前合作社采用统一规划、统一采购、统一生产、统一技术、统一销售的“五统一”进行标准化管理，大大地提高了农产品的市场竞争力。合作社产出的田藕色泽鲜亮、圆整度好、大小均匀、质细白嫩，不仅外观漂亮，而且口感极佳，这主要得益于当地得天独厚的气候、水质和土质资源。“嘉兴秀洲区气候温和，土质肥沃、深厚，表层有30 cm以上硬泥，所以生产的莲藕都比较圆整、标准。”姚忠保解释说。同时合作社也非常注重自己品牌的建立与宣传，已注册了农产品商标——“新农保”，获得了无公害农产品、绿色农产品、有机农产品认证，将资源优势转化为品牌优势，进而转化为市场优势。

在莲藕种植成本中，人工成本占比最高，为了提高收益、降低人工挖藕成本，合作社还开发了一种“水力辅助挖藕装置”，并于2013年正式被国家知识产权局授权，申请了专利。这种新型的水力辅助挖藕装置操控灵活，对莲藕几乎无损害，大大改进了现有的水力辅助挖藕装置挖藕损坏率高的缺陷，受到莲藕种植户的普遍欢迎。

资源共享，互利互惠

合作社发展之初，大量莲藕到了采摘季节却找不到销路。后来秀洲区农业经济局等政府部门积极搭建交流与宣传平台，由合作社带头开设现场农产品交易、展示会，带动农户推广，很快就打开了农产品销售市场，提高了合作社的知名度与影响力。秀洲区得天独厚的地理区位优势也为水生蔬菜产业的蓬勃发展提供了有利的条件。

同时，为了解决种植户之间相互抬价、恶性竞争等不良现象，姚忠保牵头组织王江径镇莲藕种植户成立了专门的莲藕营销专业合作社，大家资源共享、统销统购，不仅解决了销售难题，也提高了莲藕的销售价格，极大地带动了藕农的积极性。

“现在莲藕、慈姑等农产品根本不用到处找客户，一到上市季节，批发商自己就会找上门来。”姚忠保略带自豪地告诉记者，合作社的产品已销往北京、福建、无锡、苏州、武汉等多省市，下一步则是瞄准国外市场。

技术创新，开拓市场

水生蔬菜产业是我国传统的特色优势产业，其保鲜加工产品也是我国出口创汇的主要农产品之一，但合作社在加工方面还停留在初级阶段。如蜜汁糖藕、藕片、糯米糖藕等，深加工方面稍显不足。

“下一步将加大深加工科研力度，打开国外市场。”姚忠保表示。浙江省水生蔬菜协会副理事长周志明也表明，政府将进一步加大扶持力度，推动莲藕产业发展升级。合作社接下来的工作：一是创新轮作模式，探索水生蔬菜与甲鱼、黑鱼、泥鳅等养殖业的各种立体栽培模式，以生态经济理念创新种植模式；二是创新技术，积极探索土壤改良、科学施肥、科学防病技术，实现水生蔬菜的高产优质使水生蔬菜插上科技的翅膀展翅飞翔，飞出国门；三是开展深加工，与高校及科研院所合作，加大深加工科研力度，实现产业增值，扩大农产品的销售渠道和空间，最终实现产、加、销一体化，为农业增效、农民增收、农村增美作出积极的贡献，使秀洲区经济实现新的腾飞。

DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2016.04.007