吃饱也有可能患上病

记者　赵维莉



吃饱也有可能患上病

记者赵维莉

“吃了吗”，这句国人打招呼时最常说的客套话，足以说明人们对吃的重视。毕竟，人是铁、饭是钢，尤其对正在快速发育的中学生来说，每一餐都是非常必要的，各位家长也是费尽心思为孩子们打造丰盛的营养餐。于是，问题来了，你是不是常常会有一种“吃到肚皮外”的感觉？而且有一种饱，叫做“妈妈觉得你吃饱了”，所以每每吃撑的你知道其实吃太饱对我们的健康有着非常大的隐患。

●小心撑出来的健康隐患

生活越来越好，食物也是越来越精致，味道越来越多变，我们吃得越来越好，随之而来的却是健康问题越来越多。沈阳市第一人民医院内科医生李楠表示，吃撑是很多人都有过的经历，更有人表示几乎每天都会吃撑，“通常来说，一般吃自助餐、聚会时特别容易吃多，吃饭太快，也容易吃撑，因为从开始进食到大脑接到饱的信号需要20分钟，很多人通常用不了10分钟就解决一顿饭，这种情况也容易吃撑。”此外，她表示很多同学是因为压力太大，导致饮食不规律，也非常容易吃撑着。

对于吃撑这种情况，很多人不以为然，其实这早早就为健康埋下了隐患，因为吃得过多会让我们的身体超负荷运作。最常见的有吃撑引发的问题就是肥胖，李医生表示，我们现在每天的饮食多为高蛋白高脂肪的食物，消化起来更加困难，过剩的营养会堆积体内，其后果就是会让我们变得肥胖。“肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。”李医生表示自己并不是危言耸听。

由于吃得过饱，会让我们的胃肠道负担加重，容易引发消化不良，如果经常吃撑，会让胃总是处于饱胀状态，得不到休息，胃会大量分泌胃液，破坏内部组织黏膜，于是就会出现炎症，长期以往还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。李医生表示，当食物经过胃部来到肠道时，过剩的脂肪会堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带血。

很多人觉得只有吃饱了才能有干劲，但是李医生表示吃的过饱反而会引起大脑反应迟钝，甚至会加速大脑的衰老，这是因为我们在吃饭后，身上的血液会跑到肠胃系统去工作，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。此外，她特别强调，如果晚餐吃得过饱，被食物填满的胃肠会压迫周围器官，使兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质其他部位，诱发神经衰弱。而且大量不合理的饮食，还会伤害我们的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担，还容易早造成骨质疏松。

●七分饱刚刚好

知道了这么多吃饱吃撑的坏处，同学们一定想知道，怎样才能吃的“恰到好处”呢？李医生表示，最好就是每餐尤其是晚餐，吃到七分饱。

七分饱是什么样的感觉呢？“就是你觉得自己还应该可以吃得下东西，但是对面前的食物已经没有太多的热情了，进食的速度有所减缓，”李医生表示，此时如果有人拿走了你面前的食物，或是和你有了新的话题在聊天，如果你能成功转移注意力，那么证明你现在吃的份量刚刚好。她表示，其实七分饱只是一种感觉，不妨从每一餐的第一口开始体会自己对食物的态度，是不是急迫的，每吃下去一口之后的满足感，饥饿感的逐渐消退，胃里面逐渐充实的感觉，这样慢慢就能体会到七分饱的感觉。所以，我们在日常生活当中，需要放慢速度，专心进餐，才能习惯于七分饱。

●每餐尽量保证20分钟以上

要想做到每餐都吃到刚刚好，李医生表示需要从日常习惯培养起来。首先是要掌握好吃饭的时间，不要在过于饥饿的时候在进食，每顿饭至少保证进食要在20分钟以上，因为经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号。如果吃饭太快，大脑很可能还没得到最新情报人就已经吃多了。同时，她建议大家每口饭都要咀嚼30次以上，还可以把餐具换小一点，想要控制饮食还有一个小秘诀，那就是多吃粗粮或是凉菜，因为生的食物不好好咀嚼就咽不下去，这能让我们放慢进食速度，有利于产生饱腹感。反而那些精白细软、油多膳食纤维少的食物则正好相反，它们会让人们进食速度加快，不知不觉就吃下很多，而饱感中枢还没有来得及接收到报告，胃里面感觉到饱胀之后才能停住嘴。吃水分较多的食物，也可以让胃里提前感受到“满”，有利于控制食量，比如说喝粥、吃水果，都比较容易让七分饱的感觉提前到来。

此外，她提醒大家每次少盛一点，吃饭前喝两杯水或是喝碗汤，多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品，比如豆类、魔芋等，使用浅盘和透明餐具，吃饭时有意识地帮别人转桌夹菜，都是避免吃撑的好办法。