农产供应链的发展趋势

金钊

摘 要：本文对农产品供应链研究发展现状在体系构建、组织运作模式、信息管理和物流整合四个方面做了回顾，最后结合农产品供应链所处的现代环境，针对以上四点了对未来农产品供应链发展趋势和研究方向做了展望，分别是全球化农产品供应链、绿色农产品供应链、现代一体化物流模式的农产品供应链以及以有集成信息平台的农产品供应链。

关键词：供应链管理；农产品供应链

一、供应链和供应链管理

（一）供应链

随着全球经济的一体化和市场国际化的不断深入，企业所处的竞争环境正在发生根本性的改变。以前以有形产品和服务为主的市场竞争方式已经转变成为无形文化和技术品牌的竞争，以前由单个企业之间的竞争转向为企业集团和企业所处整个供应链之间的竞争。

近些年，我国学者也把研究重点放在了供应链领域，早期研究学者中以陈国权为代表，提出供应链是价值链条的概念：即供应链是企业从原料和零部件采购开始，经过运输、加工制造、分销一系列步骤，直至最终送到顾客手中的环环相扣的过程。随着研究的不断深入，供应链的概念被不断补充的完善。

从中外学者对供应链概念的探讨中我们可以认为供应链是一个复杂的网络，它是以企业为核心，以供应商、生产商、销售商、运输商为主体，从事商品、资金、信息交流的网络链条。

（二）供应链管理

供应链管理是供应链概念的延伸，目前广义供应链管理是指使供应链运作达到最优，以最少的成本，从供应链从采购开始，到最终满足客户的所有过程。供应链管理框架主要包含三个基本组成部分：供应链网络结构、供应链商业流程和供应链管理组元。针对农产品的供应链管理概念是指在食品和农业生产部门间进行供应链管理，对整个农产品供应链中所有节点环节的物流、信息流和资金流进行整体的规划与设计，运用计划、协调、组织和控制等职能，使农产品供应链各节点间实现协调，建立农产品供应链上参与者间的合作伙伴关系，确立利益分配机制和绩效机制，实现农产品供应链战略联盟，进一步提高整个农产品供应链运作效率，最终最大化的实现消费者的意愿，农产品供应链总成本的最小化的一种动态平衡状态（房丽娜2009）。

二、农产品供应链研究现状

目前，国内外学者把研究重点放在农产品供应链得体系构建、运作组织模式、供应链信息管理和节点间物流整合四个方面。这四个方面也是供应链管理的核心问题。农产品供应链区别于制造业，农产品更多依赖自然条件，在农产品生产环节受区域性季节性分散性特点的限制。同时农产品不同于工业产品，保质期短，从初级产品到消费者的过程有时间限制。

（一）农产品供应链的体系构建

供应链常见的拓扑结构理论模型是直链式结构和网状模型结构。直连式结构主要考虑供应链的流动方向、层级和流程。网状结构主要考虑的是供应链上的入点和出点、子网和虚拟企业。赵晓飞（2012）提出构建现代农产品供应链体系的构想是以信息化为基础，以渠道体系为核心，以组织体系为支撑，以服务体系和安全体系为保障促进农产品供应链系统的高效运作。

（二）农产品供应链的组织运作模式

谭涛和朱毅华（2004）认为供应链是“加工企业+物流中心”双核心的组织模式。邓俊森和戴蓬军（2006）将供应链上的节点具体化，提出了以“企业化的批发市场+超市”为核心企业的鲜活农产品供应链组织模式。这种模式的主导者是农产品批发市场和零售商。参与者是农产品生产者和批发商。但是这种模式并没有以农产品生产者也就是农户为核心，对农民利益没有保障，批发市场之前的初加工和包装转换环节多，造成成本的增加。针对这一缺陷，李晓明（2010）提出我国农产品供应链组织模式应以农民合作组织与龙头企业为核心，即将上游广大分散农户有机地组织起来，与处于链条中游的加工企业建立战略合作关系，打造一条以加工与配送为核心的供应链，是我国农业未来发展的重要发展方向。

（三）农产品供应链的信息管理

由于供应链是直链形式和网状形式，所以信息的传递就成为信息管理的重要一环。农产品供应链中，农产品从产地到市场销售的整个过程的各个环节上，信息资源的重要性不言而喻。例如农产品价格，市场需求，物流信息，仓储能力等。

从宏观角度来看，王宁和黄立平早在2005年就结合我国的实际情况，构建了信息网络环境下的农产品物流供应链模式，提出了在农产品供应链中运用互联网、电子商务等现代信息技术的具体操作方法。

结合供应管管理理论，从供应链微观的网络结构的特点来看，信息流在农产品供应链的管理活动起到神经中枢的作用。陈永平（2014）针对未来供应链的信息管理，提出供应链运营涉及多环节的信息处理和信息交流，供应链信息资源的优化实现较好的信息利用效益，促进其价值创造能力的提升。

（四）农产品供应链物流整合

与发达国家相比，我国的农产品物流还处于起步阶段，农产品流通体系还比较落后。学者们将供应链管理与物流一体化视为同等概念，物流管理与供应链管理有着密切的关系。供应链物流的发展经历了四个阶段：仓储与运输阶段、全面成本管理阶段、整合物流管理阶段和现在的供应链管理阶段（朱毅华2004）。

贾卫丽（2005）根据农业物流的管理形式不同，将农业物流分为农业供应物流、农业生产物流和农业销售物流三段物流形式。在此基础上，黄桂红（2011）提出不同看法，认为农产品供应链的物流整合主要有农产品生产环节的集成、流通环节的集成和生产与流通环节的供应链一体化集成三种模式。

三、农产品供应链的发展趋势

市场环境越来越复杂，农产品供应链也不仅仅局限在理论层面的研究，由于农产品的特殊性，和供应链网络结构的不稳定性和复杂性，同时结合上述对农产品供应链现状的分析，可以得出未来农产品供应链的研究和发展主要的方向。

（一）构建全球化的农产品供应链

我国是世界农业大国，农产品是出口和加工占了很大比例。我国可以借鉴日本和欧美等发达国家的农产品供应链模式，建立国际信息化物质技术基础，无贸易壁垒的渠道为核心，供应链节点各组织载体间要相互合作，实现整体利益最大化的国际化农产品供应链。

（二）实施绿色农产品供应链运作模式

绿色农产品供应链顾名思义，是绿色生产和农产品供应链的结合，随着可持续发展概念的普及和深入，食品安全越来越受到重视，农产品的安全问题作为食品安全的重要一环，实施绿色农产品供应链的要求越来越迫切，同时，绿色农产品供应链也是保证农产品质量安全的重要手段，是使整个农产品供应链对环境的负面影响最小、资源效率最高的有效方式。

（三）完善现代一体化的物流运作体系

由于我国目前农产品物流配送处于起初阶段，运送效率低下，各个环节损耗较多，所以完善现代一体化的物流运作体系也是未来农产品供应链的发展趋势之一。农产品通过专业的物流体系从供应地直接运送到消费地，也就是第三方和第四方物流。专业物流与企业合作加强的农产品供应链的运作效率。该运作体系下，供应链两端回我中间环节规模化、集约化发展，各交易主体规模更加对等，这样一方面提高了各交易主体的竞争力和抗风险能力（刘江鹏 2010）。

（四）建立以信息共享为基础的集成信息平台

我国农产品供应链中信息流的不通畅和不稳定的问题，以及由此带来的信息滞后、不对称和交易手段的单一，使农产品供应链的发展受到严重制约。所以未来建立信息共享的集成信息平台是大势所趋。根据信息系统学科的理论，信息化具体包括企业的外部网、内部网、知识库、电子数据库及电子数据交换系统等。在完善的物资技术基础设施上，应用相关的软件，搭建统一的信息平台。建立以信息管理系统、信息共享系统、跨国的电子银行结算与支付系统和供应链技术协同系统。（作者单位：东北师范大学商学院）