沉醉茶香

◎文/湖南·柳笛

沉醉茶香

◎文/湖南·柳笛

一直对范仲淹关于茶的美句印象很深：“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。”人有贤惠，茶分等级，范翁定是遇上了好茶才如此赞赏的。何谓好茶？色、形、味俱佳者乃好茶。这样对好茶定论大概是毋庸置疑的标准了，范仲淹这两句诗赞美的是前二者，大约他当时是远远地在看，还没有开始品尝茶汤，所以他只描绘了茶的“绿尘飞”和“翠涛起”。

不知什么时候开始，我也喜欢上了“绿尘飞”和“翠涛起”。

有道是山青而茶绿，水秀而茶清，花艳而茶香，可见美好环境是出名茶的基本前提。试想，采茶女们于半山间采茶，纤手伸缩之间，那雀舌那秀芽如春雨蹁跹纷纷飘进茶笼。不禁让我想起了唐代诗人写采茶的诗句：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。”诗人因为懂茶，所以也欣赏采茶的人。他笔下嫩如绿云的春茶和优雅姿态的采茶女，无疑是茶山美景。

曾有幸参观过一次茶艺表演，表演在一个山庄的大厅举行。观众坐定，两朵白云从幕后飘飘而出，那是身着侧边扣宋服的两位茶仙，一袭素装上点缀着星点嫩绿，轻携着一缕茶的芳香，嘴微抿，步略轻，仿佛从遥远的历史深处走来。伴随着行云流水般的古筝声，她们的纤纤玉手动作优雅，净心洗尘，轻移茶具，缓缓温杯，匀匀量茶，将玉壶壶嘴儿贴近明净若空气的水晶茶杯，倾沸水入杯，又将壶上提而水不断，再将壶嘴下移注水，然后提壶上移。如此往复三次，但见那杯水中，或雀舌，或秀芽或翠剑，绿云翻滚，景态万千，若群鹤之舞于中天，似翠虾之沉于沧海。看得人们屏住了呼吸，惊呆了眼眸。稍倾，茶香缥缈，芳气袭人。美轮美奂的茶艺表演，为我们当代人再现了历史古韵。想当年，范翁在欣赏精彩斗茶时亦有感叹：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”范翁已经提到茶之味茶之香了，可是我们还只是远观着茶艺，未曾近处欣赏，更不要说那茶中的兰芷之香了。我正思想着，茶仙翩翩来到面前，给我们分别呈上一杯刚刚冲泡好的滴翠。我细看杯中尤物，多为雀舌，尖尖细影，纤毫显露，色泽绿润，纷至沓来，仿佛友朋相邀远涉而至……

一缕茶香入鼻、进喉，浸润了五脏六腑，浓郁而又幽香。我迫不及待地端起茶杯呷了一口，认真呡尝，细细感味，清涩中带甘醇，甘醇间含暗香，馥郁持久，回味无穷。再呡一口，感觉额头处有一瞬间的清新和透亮。

再注沸水入壶，水晶杯里那纤细的茶叶落定，只见茶汤翠中略黄，透明如染。饮一口，香味醇和馥郁，悠远绵长，袅袅婷婷散布在空气中，远远地都能闻到些许的幽香。

之后，我便离不开茶，只要有空，便会撮几许雀舌到青瓷茶壶里，开汤注之，坐下慢斟细饮。那翠绿的汤色，那醇厚的韵味，仿佛自己沉浸在人生最得意的时刻，久久不愿起身离去。