夏季常见病的饮食保健

◎文/河南·雁群

夏季常见病的饮食保健

◎文/河南·雁群

肺炎是由双球菌或病毒引起的呼吸系统急性病，属中医“温病”“咳嗽”范畴。发病原因为温病初期，肺首先受病，若正气不足，不能御邪于外，温邪阻滞于肺，肺气壅闭，失于宣达而发病。

茉莉豆腐汤：鲜茉莉根120克，豆腐250克。将鲜茉莉根和豆腐入锅加水炖。功效：清热败火，化痰润肺。

南瓜牛肉汤：瘦牛肉250克，生姜6克，加水炖煮牛肉八成熟，加去皮南瓜500克，同炖至熟，加盐、味精调味。功效：化痰、排脓、利肺。

慢性胃炎是由多种原因引起的胃黏膜慢性炎症性病变的疾病，根据形态变化可分为浅表性、萎缩性和肥厚性胃炎。本病的发生常由饮食伤胃、湿热内蕴、肝气犯胃和脾胃虚弱引起。

羊奶：羊奶适量，煮沸。功效：适用于萎缩性胃炎患者。

姜枣汤：红枣7枚，红糖100克，生姜50克。将红枣、红糖、生姜入锅煮汤，吃枣饮汤，每日1次。功效：慢性胃炎虚寒疼痛患者宜食用。

水肿体内水液潴留，泛溢肌肤，引起浮肿，甚至出现胸水、腹水。水肿发病有内外二因。外因有风邪外袭，肺失通调，或因水湿浸渍，脾气受阻。内因有饥饱劳倦伤及脾胃，或久病房劳伤及肾元。

三皮饮：西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮各30克，水煎，当茶饮用。功效：消炎、利水、补肾。

糖尿病 一种全身慢性进行性疾病，属于常见的代谢内分泌障碍病。它是继癌症、心血管疾病之后，居第三位危及人们生命的疾病。与其它疾病相比，其独特之处是最好的医生是自己。许多防治措施都要靠自己来掌握，尤其是要自己掌握好饮食原则。

苦瓜炒肉丝：鲜苦瓜250克，瘦肉100克。将苦瓜洗净，切丝，锅中加入适量植物油，油热后，加入肉丝，生姜丝、料酒、煸炒一会，加入苦瓜，再加入精盐、味精，大火炒熟即成。功效：清热、明目、降糖、利肾。

洋葱炒柿椒：洋葱150克，柿子椒即甜辣椒150克。将洋葱洗净切片，柿子椒洗净，切片。锅中放油，烧热，将洋葱与柿椒一起倒入煸炒，加入适量精盐、米醋、味精，以脆而不烂为准。功效：清热、降糖、利肾。

痔疮夏日暑热、暑湿，痔疮易复发，除药物治疗外，应注意日常饮食，忌辛辣、刺激性食物。生活要有规律，劳逸适度，这样利于缓解痔疮发作时的症状。

丝瓜瘦肉汤：丝瓜250克，猪瘦肉200克，精盐少许。将肉洗净切块，加水适量煮至近熟时，加切段的丝瓜煮汤，酌加精盐即成，分2次食肉喝汤。功效：凉血、泻湿热，适用于内痔便血初期。

绿豆肠：绿豆100克，浸泡1小时，猪大肠一段。将大肠处理洁净，装入泡好的绿豆，肠的两端用棉线扎紧，入锅加水煮熟即可，分3次吃。功效：补气血、消肿痛。

贫血症绝大多数贫血症是可以预防的，而饮食调补是一种行之有效的办法，造血原料最重要的物质是铁以及少量的铜元素和蛋白质。

皂矾炒大豆：黄豆250克，皂矾30克溶于水。取黄豆洗净入锅炒，炒的过程中频频加进皂矾水，直到豆子炒熟。每次食豆15克，每日3次。功效：养气生血。

四物汤：鲜荸荠100克，春笋100克，葫芦干100克，柿饼100克。将荸荠去皮切块，竹笋切片，柿饼用手掰成块，葫芦干洗净，共入锅内，加水1000毫升，煮30分钟即成。每日1次，连汤一起食之。功效：利尿、消肿、养血、健脾。