主食开发，小土豆迎来大机遇

400多年前，原产于南美洲的马铃薯才传入中国，从此耐贫瘠干旱的马铃薯就作为“亦粮亦菜”的作物在中国大地上生根发芽。近年来，随着马铃薯消费的增加，中国已成为全球马铃薯种植面积最大、生产总量最多的国家，种植面积和产量均占世界的1/4左右，2015年生产总量达到9594万吨，年人均消费量41.4公斤。

据了解，到2020年中国粮食需求增量将达到1000亿斤以上，但受耕地资源的约束和种植效益的影响，小麦、水稻等主粮品种继续增产的空间变小、难度加大。而马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，种植起来更为容易，属于“省水、省肥、省药、省劲儿”的“四省”作物。因而，马铃薯迎来了发展的大机遇。

2015年，农业部正式启动马铃薯主粮化战略，推进将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食的工作，马铃薯有望成为水稻、小麦、玉米外的第四大主粮。对此，农业部副部长余欣荣表示，预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费，“我们要努力使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量，和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重，均争取要有显著进步，马铃薯的主粮化产品必将成为人民群众一日三餐的选擇之一。”

我国虽然是马铃薯生产总量最多的国家，但是全国平均亩产只有1.2吨，远远低于国外3吨/亩的平均水平。因此，如果能加大技术、品种、资金的投入，我国马铃薯有很大的增产潜力。熊兴耀研究员负责的技术集成项目则有效的实现马铃薯的增产增效。