加工型辣椒品种对比试验
2016-04-23韩菊兰四川省植物工程研究院四川郫县611730
孙 婷,尚 迪,张 军,卓 明,王 辉,韩菊兰 (四川省植物工程研究院,四川郫县 611730)
加工型辣椒品种对比试验
孙 婷,尚 迪*,张 军,卓 明,王 辉,韩菊兰(四川省植物工程研究院,四川郫县 611730)
摘要[目的] 筛选适合郫县豆瓣产业需求的加工型辣椒品种。[方法]2014年引进8个辣椒品种和本地美亿禾3号品种进行品种对比试验,通过对产量、果实性状、抗病性、果实成分的比较,筛选出适合郫县豆瓣产业需求的加工型辣椒品种。[结果] 江海8号、红辣椒王综合性状最为突出,表现为商品性好、产量高、抗病性强、辣椒素含量高。[结论] 江海8号、红辣椒王适合作为郫县豆瓣产业需求的加工型辣椒品种。
关键词辣椒;品种;对比
Variety Comparative Experiment of Processing Pepper
SUN Ting, SHANG Di*, ZHANG Jun et al
(Sichuan Academy of Botanical Engineering, Pixian, Sichuan 611730)
Abstract[Objective] The aim was to screen out processing pepper varieties suitable for demands of Pixian bean industry. [Method] The comparative experiment was conducted on 8 introduced pepper varieties and local variety Meiyihe 3 in 2014. The appropriate pepper varieties were obtained through comparing yield, fruit traits, disease resistance, fruit compositions. [Result] The comprehensive traits of Jianghai 8, Honglajiaowang were most prominent. They had good performance for commercial, high yield, strong disease resistance and high content of capsaicin. [Conclusion] Jianghai 8 and Honglajiaowang can be used as processing pepper varieties and meet the demands of bean industry in Pixian.
Key wordsPepper; Species; Contrast
辣椒为茄科辣椒属一年或多年生草本植物,原产于中南美洲[1]。目前四川郫县年加工鲜椒21万t,产豆瓣酱27万t,产值8亿元,几乎占该省辣椒加工豆瓣酱的50%。四川郫县豆瓣是四川特产,用鲜椒加工成辣椒豆瓣酱已有300多年的历史[2]。四川郫县豆瓣产业所需求的辣椒主要从省外购买,本地所产辣椒品种主要以鲜食为主,难以满足豆瓣产业的需求。为筛选适合豆瓣产业需要的加工型辣椒品种,笔者引种8个加工型辣椒品种以本地美亿禾3号为对照进行品种对比试验,以筛选适合郫县豆瓣产业需求的加工型辣椒品种。
1材料与方法
1.1试验地概况试验在四川省植物工程研究院郫县基地内开展,海拔592 m,年降水量918 mm,试验地为露天地块,地势平坦,排灌条件良好,土质为砂壤土,肥力中等。
1.2试验材料试验品种共9个,分别为美亿禾3号(四川美亿禾农业科技开发有限公司)、江海8号(香港海迈国际种业有限公司)、长线椒王(香港海迈国际种业有限公司)、红辣椒王(四川省绵阳市绵蔬种业科技有限公司)、极品条椒王(四川省绵阳市绵蔬种业科技有限公司)、超级辣王(四川省绵阳市绵蔬种业科技有限公司)、DPE2001(北京中川绿禾农业科技有限公司)、PE13524(北京中川绿禾农业科技有限公司)、PE13509(北京中川绿禾农业科技有限公司),以美亿禾3号为对照。
1.3试验方法采用随机区组试验设计,3次重复,每小区面积7 m2,行距80 cm,株距50 cm,每小区16株,种植于四川省植物工程研究院郫县基地,双垄双株栽培,地膜覆盖。同时进行各项指标的调查,比较各品种的产量、抗性、植物学性状等[3-4]。
2结果与分析
2.1产量表现从表1可以看出,9个辣椒品种中,江海8号、长线椒王、红辣椒王产量较高,分别比对照增产35.5%、13.2%、13.1%。PE13524、PE13509为朝天椒,椒形小,因此产量较低。产量由高到低依次为江海8号、红辣椒王、长线椒王、超级辣王、DPE2001、美亿禾3号、PE13524、极品条椒王、PE13509。
表1 各辣椒品种产量表现
注:同列不同小写字母表示品种间差异显著(P<0.05)。
Note:Different lowercases in the same column stand for significant differences(P<0.05).
2.2果实性状从表2可以看出,果长达20.00 cm以上的品种有5个,分别为江海8号、极品条椒王、红辣椒王、长线椒王、超级辣王。果宽达1.50 cm以上的品种有5个,分别是江海8号、长线椒王、红辣椒王、极品条椒王、DPE2001。果肉较厚的品种为红辣椒王、长线椒王、江海8号,特别是红辣椒王的果肉厚达3.02 mm。单果重比对照重的品种有4个,分别为江海8号、长线椒王、红辣椒王、极品条椒王,最重的为红辣椒王,平均单果重为16.59 g。
综合果实各性状表现,3个性状表现较好的品种为江海8号、长线椒王、红辣椒王。
表2 各辣椒品种果实性状
2.3抗病性表现从表3可以看出,青枯病发病率较低的品种为江海8号、长线椒王、红辣椒王、极品条椒王。病毒病发病率较低的品种为江海8号、长线椒王、红辣椒王、极品条椒王、PE13524。蚜虫发病率较低的品种为江海8号、长线椒王、红辣椒王、极品条椒王、PE13524。综合3种病虫害发病情况,抗病性表现良好的品种为江海8号、长线椒王、红辣椒王、极品条椒王。
表3 各辣椒品种田间发病情况
注:调查株数均为16株。
Note:The investigated plant number is 16.
2.4辣椒果实成分从表4可以看出,蛋白质含量较高的3个品种为PE13509、PE13524、DPE2001,最高的为PE13509。总糖含量美亿禾3号(CK)最高,达33 g/kg。维生素C含量较高的3个品种为红辣椒王、极品条椒王、PE13509。辣椒素含量较CK高的品种为江海8号、红辣椒王,其含量分别为0.116、0.109 g/kg。
表4 各辣椒品种果实成分
3结论
选择适合豆瓣产业需求的加工型辣椒品种应从高产、抗病性强、果大、果肉厚、辣椒素含量高等方面选择[5]。该研究结果表明,江海8号、红辣椒王综合性状最为突出,表现为商品性好、产量高、抗病性强、辣椒素含量高,适宜酱制,达到豆瓣产业对辣椒的需求。 长线椒王的辣椒素含量较江海8号和红辣椒王低,其他性状表现均较好,适合部分酱制加工产业对低辣度辣椒的需求。
参考文献
[1] 吕中华,黄任中,林清,等.入世与重庆加工型辣椒生产的发展[J].辣椒杂志,2003(1):1-3.
[2] 吴立东,罗英,曾绍贵,等.加工专用型辣椒品比试验初报[J].上海蔬菜,2010(2):31-32.
[3] 曾绍贵,罗英,吴立东,等.加工专用型辣椒新品种明椒5号的选育[J].三明农业科技,2013(1):125.
[4] 周焘,刘志敏,戴雄泽,等.辣椒果实品质的评估及相关分析[J].中国蔬菜,2006(6):4-6.
[5] 李晴,韩玉珠,张广臣.辣椒品种主要农艺性状的相关性和主成分分析[J].长江蔬菜,2010(6):29-33.
中图分类号S 641.3
文献标识码A
文章编号0517-6611(2016)06-039-02
收稿日期2016-02-14
作者简介孙婷(1983- ),女,四川攀枝花人,助理研究员,从事蔬菜栽培与育种研究。*通讯作者,助理研究员,从事蔬菜栽培研究。
基金项目四川省公益性科研院所基本科研项目“加工型辣椒在成都地区的引种筛选及配套栽培技术研究”。