仔猪补铁研究进展

谭　辉　朱中平，2

（1湖南农大动物药业有限公司，湖南浏阳410329；2湖南省兽药工程技术研究中心，湖南长沙410128）



仔猪补铁研究进展

谭辉1朱中平1，2

（1湖南农大动物药业有限公司，湖南浏阳410329；2湖南省兽药工程技术研究中心，湖南长沙410128）

摘要：铁是仔猪生长发育不可缺少的微量元素之一，目前，补铁已被列入猪场的生产流程，但是很多人对于仔猪为什么要补铁以及如何科学补铁缺乏足够的认识，以至于补铁不但达不到应有的效果，甚至会适得其反。为使养猪生产中的补铁更有效，本文将从铁对仔猪健康和生长的作用、仔猪补铁技术要点和仔猪补铁新观点三个方面对仔猪补铁进行论述。

关键词：仔猪；补铁；健康

铁是动物机体所必需的微量元素，它参与多种细胞酶的构成，是合成血红蛋白、肌红蛋白，转运营养成分和氧的重要物质，对机体的免疫机能也起到一定的促进作用。目前，大多数猪场都会在1～3日龄给仔猪补铁；补铁不仅可以预防仔猪贫血，还可提高仔猪的健康度和生长速度，尤其是能促进仔猪免疫系统的发育。虽然，补铁已被猪场接受并成为猪场的必需流程，然而大多数人对仔猪补铁只是停留在“制度”层面，对仔猪为什么要补铁以及如何科学补铁缺乏足够的认识，以至于补铁非但达不到应有的效果，甚至适得其反，如补铁时出现应激反应（图1）、注射部位淤青（图2）、过敏死亡（图3）等。哥本哈根大学彼得·尼尔森教授表示，补铁策略应作为饲养员的一项重要且关键的工作。为了使猪场系统地了解仔猪补铁从而使补铁变得高效，本文将从以下三个方面对仔猪补铁进行论述。

图1　补铁应激抽搐

图2　注射部位淤青

图3　仔猪过敏死亡

1铁对仔猪健康和生长的作用

1.1补铁的重要性

铁元素是仔猪生长发育不可缺少的微量元素之一，仔猪机体中的铁主要有三个生理功能：生理防御、预防机体感染疾病；参与体内物质代谢；参与载体的组成、转运和储存营养。然而仔猪生长速度快，出生后一周体重即可达到初生重的两倍[1]，两周龄时体重可达初生重的三倍以上[2]，3周龄时体重可达初生重的4～5倍[2]；而仔猪体重每增加1 kg，就需要约50 mg铁，因此仔猪对铁的需要量急剧增加。

由于胎盘屏障的存在，新生仔猪体内的铁贮较少，只有40～50 mg，在此阶段红细胞的生成和机体的新陈代谢使仔猪每日需要铁7～16 mg[3]；而母猪奶水中铁的含量很低，每头仔猪每天能从奶水中得到的铁仅1 mg左右；且此阶段仔猪从饲料摄入的铁及吸收的铁均十分有限。若在放养条件下，仔猪有机会接触土壤，可以从中获取铁，但在集约化养殖条件下，仔猪很难接触到土壤，如果没有人工及时补铁，就会引起仔猪的缺铁性贫血（Iron Deficiency Anemia,IDA）。1923年McGovan[4]等公开报道缺铁与仔猪贫血的关系，资料表明IDA的发病率高达30%～50%，死亡率达15%～20%，约有20%～30%的哺乳仔猪死亡与IDA有关[5]。虽然仔猪的轻度缺铁在6～7周龄会随着采食的增加而转好，但缺铁会阻碍仔猪的早期发育，后期再补充铁也不能逆转早期缺铁对胸腺、脾脏和肝造成的损害及对抗体合成的抑制[6]。

1.2补铁促进仔猪生长

有研究表明，给母猪和仔猪补铁都对仔猪的生长有促进作用。丁永富[7]发现氨基酸鳌合铁能通过胎盘和乳汁传递给仔猪，从而促进仔猪生长、预防缺铁性贫血，提高仔猪的初生重、断奶重。刘贤荣等[8]报道，在母猪分娩前后的饲料中添加氨基酸螯合铁可使窝产活仔均重提高13.7%，初生成活率提高3.66%。

杨明爽等[9]发现仔猪3日龄开始补铁比未补铁仔猪的白痢发病率降低54.37%，35日龄育成率提高14.79%。杨涛等[10]对藏猪的补铁试验发现，2日龄使用右旋糖酐铁1 mL肌注补铁的仔猪在腹泻数、发病率、死亡数等指标均低于未补铁仔猪；补铁仔猪断奶均重比未补铁组高0.73 kg，达到差异极显著水平（＜0.01），且发病率降低21.67%，育成率提高13.33%。刘臣华[11]研究表明，在3日龄和10日龄各注射补铁剂1 mL的仔猪比不注射补铁剂的仔猪，平均日增重增加50 g。

1.3补铁可改善仔猪皮毛光亮度

补铁可预防仔猪缺铁性贫血还可以改善仔猪皮毛感官。与肌注补铁的仔猪相比，不补铁的仔猪皮肤较苍白、被毛粗乱[12]。陈婉如等[13]发现注射补铁改善了哺乳仔猪的皮肤红度（=0.0001），减少了皮肤的黄度（=0.0001）。而且，注射补铁仔猪的皮肤光亮度明显高于在饲粮中添加有机铁。郭海涛等[14]报道在断奶仔猪饲粮中添加氨基酸螯合铁，28日龄断奶仔猪表现出皮肤红润、被毛光泽，仔猪的皮毛感观显著改善。

2仔猪补铁技术要点

2.1仔猪补铁方式

目前，给仔猪外源性补铁的方式主要有以下3种：母猪间接补饲、仔猪口服补铁和肌肉注射补铁。

在母猪怀孕后期和哺乳期饲粮中添加有机铁（氨基酸螯合铁）以提高初生仔猪的铁储备量和母猪奶水中的铁含量是人们最期望的补铁方法。该方法在改善母猪体况、提高母猪繁殖性能，提高仔猪的初生重和血红蛋白含量及断奶窝重、成活率方面取得了良好的效果。石文艳[15]发现母猪饲粮中添加氨基酸鳌合铁对促进仔猪生长、增加母猪和仔猪体内的铁贮及初乳铁均有显著作用。给出生后第二天的仔猪注射铁剂时发现，仔猪的血红蛋白、红细胞、血清铁均有不同程度的升高，而血清总铁结合力降低，说明此时的仔猪仍处于缺铁状态，数据也表明注射铁剂的仔猪血红蛋白与未注射的仔猪相比，差异显著（＜0.05）。徐建雄等[16]报道从母猪怀孕93天至哺乳10天，在母猪饲粮中添加蛋氨酸鳌合铁60 mg/kg，虽能有效预防仔猪贫血，但并不能提高仔猪的生长速度。

虽然多有报道指出，在母猪妊娠后期和哺乳期的饲粮中添加有机铁，能改善初生仔猪血液中铁含量、有效预防仔猪贫血；但限于试验条件，没有在生产上大范围推广和收到令人满意的效果[17]，这与华卫东[18]、周毓平[19]、曾丽莉[20]、Zhao[21]等的研究结果一致。综合考虑到胃肠对铁的吸收率低，母猪吸收的铁通过胎盘和乳汁传递给仔猪的含量有限等因素，饲粮中添加有机铁仍不能完全代替养猪生产中常用的肌肉注射铁制剂。

通过饮水或者直接喂食补铁同样达不到有效补铁的要求。一是初生仔猪对水的需求量小且不会主动饮水，而含铁制剂适口性差，补铁量无法确定；二是饮水和饲料中添加都存在添加量大、成本高的问题；三是补铁剂量不可控；四是直接饲喂含铁膏剂需多次强制口服，对仔猪应激大，且操作繁琐，口服补铁会影响铁元素的吸收，满足不了仔猪的需求。Loh TC等[23]对比饮水、饲喂膏剂、肌肉注射三种补铁方式发现，肌肉注射补铁效果最好。

自1955年Barber等指出仔猪肌注右旋糖酐铁制剂可以控制缺铁性贫血以来，养猪生产中普遍采用肌肉注射补铁的方法以达到预防仔猪贫血的目的。虽然一直缺乏优质补铁剂的科学标准，也有对肌肉注射补铁存在的应激大、增加员工劳动强度、影响酮体品质等问题的质疑，但是效果确实且经济，能有效预防仔猪贫血。因此，给仔猪肌肉注射右旋糖酐铁依然是目前预防仔猪缺铁性贫血的最有效方法。

2.2仔猪补铁剂量

掌握新生仔猪补铁剂量对补铁的效果非常关键，仔猪补铁量小不能满足机体需求，量大则易对仔猪产生毒副作用。一般来说，一次补铁剂量不能超过200 mg。据中国农业大学李德发院士的研究结果（表1），仔猪在出生4周后，体内铁的差额为176.7 mg。因此，1～3日龄仔猪须补铁150～200 mg。

表1　仔猪出生后5周内需铁量及可供量比较表

近年来，随着母猪PSY水平的提高和仔猪断奶日龄的延后，非常多的研究发现一次补铁不能完全满足仔猪的需要，未能充分发挥仔猪的生长性能。如孙明亮等[24]试验表明仔猪3日龄补铁一次（150～200 mg），30日龄前仔猪缺铁并影响其生长发育。于是，在常规的补一次铁的基础上，一些猪场开始尝试二次补铁甚至三次补铁，并取得了意想不到的效果。刘臣华[11]指出1次（150 mg）补铁虽能明显提高仔猪增重率，但并没有充分发挥仔猪的生长潜力，仔猪2次补铁的日增重和成活率均高于1次补铁，白痢发病率则降低31.28%。任开富[25]试验推荐仔猪在3日龄补铁后，在15日龄再补一次铁，必要时在30日龄再补一次效果最好，每次补铁的参考剂量为150 mg。罗侃等[26]试验表明仔猪3日龄和17日龄分别注射2 mL补铁剂进行补铁，35日龄断奶时，2次补铁的仔猪增重比一次补铁的仔猪增重高0.92 kg，差异显著（＜0.05）；血红蛋白含量也极显著地高于一次补铁（＜0.01）。因此，如果猪场能在14～17日龄进行二次补铁（根据仔猪体重补150～200 mg），可以更好地发挥仔猪的生长性能，获得更好的经济效益。

2.3仔猪补铁注意要点

给仔猪补铁最好选择颈部肌肉注射，补铁的同时不要添加某些治病防病的药物。某些含铅、镁、钙的制剂，遇铁易在胃肠内形成难以溶解的复合物或沉淀，比如四环素类药物遇铁会形成络合物；止酸类、抗胆碱类药物可降低胃液酸度，所以给仔猪补铁时应避免与上述药物同用，以免降低效果或出现不良后果[27]。补铁后应留意仔猪有无过敏反应（一般出现在仔猪补铁后5～10分钟，2小时之内）；仔猪的过敏反应一般有：体温升高，呼吸急促或困难，口吐白沫，皮肤、黏膜发红、发绀，惊叫，抽搐倒地不起，严重的可引起休克，甚至死亡（图2～3）。发生过敏后，肌肉注射肾上腺素（1 mg/支）1支/头，约2小时即能恢复。反应严重的仔猪可对症治疗，用10%硫代硫酸钠400 mg/kg、维生素C 100 mg、维生素B1100 mg肌肉注射。

3仔猪补铁新观点

3.1被忽视的仔猪

当前集约化养殖条件下，窝产仔数的增加导致仔猪出生时体内铁的贮备量减少，而母猪母乳中铁的含量本来就较低，又因窝产仔数增加而变得更低。仔猪出生时体重差异大直接导致其生长速度不一致，出生时体重高于平均重的仔猪，其较高的生长速度导致可用贮备铁损耗的风险增加。在生产中，我们往往更关注弱小的仔猪，更习惯于给这些瘦弱的仔猪进行2次补铁，但实际情况是生长速度最快的仔猪是最容易产生缺铁性贫血风险的仔猪[28]。尼尔森[29]表示，我们往往会给骨瘦如柴的仔猪补充额外铁剂，但事实上，我们应该给那些体型最大的仔猪额外补铁，因为这些仔猪生长速率最快，从母乳中获得它们所需的所有营养和铁的供给量相对较少。因此，体重超过平均重的仔猪是最容易缺铁和补铁时最应该被关注的仔猪。

3.2应更新的仔猪需铁量

由于现代猪品种的肌肉增长模式发生变化，衡量商品猪生长性能的指标如日增重和饲料转化率显著提高，仔猪断奶日龄在不断延后，因此在20世纪50年代和60年代研究的猪的铁需求标准应该重新评估。Mahan博士[30]指出，现在我们需要给猪提供的铁应远多于我们正在给它们补充的数量。俄亥俄州的一项研究表明，当给仔猪注射200 mg铁时，由于断奶重的提高，仔猪体内的血红蛋白指标通常下降到接近缺铁性贫血的水平，这意味着尽管仔猪刚出生时就已注射了常用剂量的铁剂，但到断奶时大部分仔猪体内的铁含量仍然不足[30]。因此，给新生仔猪肌注一次（200 mg）铁剂不能满足仔猪快速生长的需要。

3.3补铁的同时要补充维生素A、维生素D、维生素E

所有的仔猪出生时都缺乏维生素特别是脂溶性维生素，仔猪出生到断奶经历的各种应激使其对维生素的需求量更大。因此，在补铁同时如能有效融合仔猪易缺乏的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E，不仅可以满足仔猪营养需求，改善仔猪毛色，促进仔猪骨骼发育，明显增加体重；还能促进仔猪免疫系统发育，增强仔猪对环境的适应能力和抗病能力。继而通过生理机能的改善促进铁的吸收利用，增强机体造血功能，最终使得机体各项机能良性循环。

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作者简介：谭辉（1988-），女，临床兽医学硕士，国家执业兽医师，目前主要从事的工作和研究方向为母猪生殖保健

收稿日期：2015-10-19

中图分类号：S817.3，S821.4+2

文献标识码：A

文章编号：1673-4645(2016)01-0047-05