唐宫杏花深处有茶香

菜菜子

对于“食”，正如“舌尖体”那样，我们一直在传承与追求，每一个孜孜不倦热爱美食的人心中始终有这样一幅画卷，“杏花深处有茶香，驿路处处是美食”。

“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”从古至今，我们都在寻找和想象我们心中的美好，那座美丽的杏花村。曾几何时我也相信杏花深处有人家。对于“食”，正如“舌尖体”那样，我们一直在传承与追求，每一个孜孜不倦热爱美食的人心中始终有这样一幅画卷，“杏花深处有茶香，驿路处处是美食”。

唐宫海鲜舫的生猛海鲜和金奖乳鸽一直为食客津津乐道。悠然自得的粤式茶楼林立在“魔都”这个车水马龙的十里洋场，仿佛一位大师正满怀敏慧之心关注着芸芸众生的劳碌。对于追风的国际大都市来说，“一盅两件”吃茶点的慢生活，可谓是平和之中有一种雅趣，仿佛这样的品味与悠闲才能称之为“慢生活”。

说到唐宫的点心，其中有一道“冰皮雪榴莲”是我的最爱。选用的是马来西亚榴莲，味道纯正。外皮薄韧，透着糯糯的香，让人唇齿舒适。而港式早茶四天王也不能错过：唐宫虾饺，皮质晶莹剔透，透明玲珑，滑爽鲜美。鲜虾个大，本身的甜与鲜，加上恰到好处的润泽口感，一口咬下去幸福感倍增。干蒸烧卖，色鲜、味美、质地爽润，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。叉烧包是粤港地区具有代表性的点心之一，以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。蛋挞就更是家喻户晓的甜点了，外皮酥脆，入口爽滑，甜香怡人。

最后一定要点上一只乳鸽，唐宫的大厨对乳鸽的体形和鸽龄要求非常严格，用上等的八角、桂皮、香叶等几十种药材调制而成的卤水泡制后烹制而成。制成的乳鸽色泽金红、皮脆肉嫩、口感鲜而多汁，一口咬下去，再轻轻地撕扯开来，鲜香的汁水缓缓流淌出来，满满地包裹着你挑剔的味蕾。啃完整只乳鸽，那种幸福满溢的感觉，才算是真正品完一顿港式茶点。