小龙虾池塘精养技术

赵建华+唐玉华

小龙虾，学名克氏原螯虾，其肉质丰满、味道独特、营养丰富，是名贵的淡水虾类。近年来，因“盱眙国际龙虾节”的成功举办，小龙虾市场消费日益火爆，价格也持续攀升，大大激发了人们的养殖热情。笔者根据金湖县小龙虾的养殖实践，将相关养殖技术归纳如下。

一、养殖条件

1. 池塘建造。选择靠近水源，水量充足，水质清新，排灌方便，周边环境安静，无污染源，道路通畅，供电正常的地方开挖池塘。塘口为东西向的长方形，面积以5～10亩为佳，土质宜为壤土、黏土，埂宽2米左右，坡比为1∶3，水深为1.5～2.0米，修建独立的进、排水系统。池底稍向排水口一侧倾斜，沿池底中轴线开挖一条宽3～5米、深50～80厘米的集虾沟，沟的两端分别与进、出水口相通，以利虾苗的培育管理和成品虾的捕捞操作。

2. 设置防护（逃）设施。养殖池塘要设置“水、陆”两道防护设施。水上防护设施设置在池埂附近水深40～50厘米处，用高1米的聚乙烯网片包围水面，其上端内沿倒挂宽20～30厘米的塑料膜、外侧用长竹竿固定；陆上防逃设施设置在塘埂内侧，用高60厘米的钙塑板（底部埋入土内10～15厘米）圈围，板外侧用竹竿或木棍做桩固定，桩间距为1.5～2.0米，转角处做成圆弧形，以防敌害生物进入和小龙虾外逃。

3. 配备微孔增氧设施。微孔增氧设施的配备功率为0.15～0.2千瓦/亩。安装方式主要有两种：一种是长条式安装法。微孔管总长60米左右，用支架将微孔管水平布设于离池底10～15厘米处，进气管口与塑胶软管（输气支管）连接，终端口封死，管间距10米左右。另一种是圆盘式安装法。将微孔管盘绕固定在用钢筋做成的圆盘框架上，进气管口设在圆盘中间与塑胶软管（输气支管）连接，终端口封死，用绳子或支架安放于离池底10～15厘米处，每盘微孔管长15～20米，每亩安装3～4盘。

二、养殖准备

1. 清塘消毒。10月底或11月初排干池水，保留淤泥厚度10厘米左右，清出的淤泥可作为肥料。清淤结束后，池塘加水至1米深，用生石灰50千克/亩和茶籽饼25千克/亩混合消毒，对水溶化、搅匀后全池泼洒，以杀灭病菌、寄生虫等敌害生物。消毒药物毒性消失后，排干池水，冻晒池底 20～30天，待池底龟裂后翻耕池底，继续暴晒至表层泛白。

2. 投放基肥。入春后开始投施发酵、消毒好的畜禽粪肥，以鸡粪为佳。施肥量为150～200千克/亩，新开挖的塘口可增至250～300千克/亩。施肥后用旋耕机反复旋耕池底2～3遍，让底泥与肥料充分混合，使肥力均匀释放，促使池内底栖动物繁殖生长，为日后入池的小龙虾苗种提供充足的生物饵料。

3. 移植水草。适宜小龙虾池移植的水草品种有：伊乐藻、轮叶黑藻、茭白、芦苇、水花生和水浮萍等。一般在埂边移植茭白、芦苇等，池底移植伊乐藻、轮叶黑藻等，使水草覆盖率达50%～60%，若水草不足，则以水花生、水浮萍等作为补充。

4. 投放螺蛳。3～4月是螺蛳投放的最佳时期，投放量为200～300千克/亩，让其在池内自然繁殖，为小龙虾源源不断地提供活饵料。7～8月可再补投1次，投放量为100千克/亩左右。

三、苗种放养

1. 虾苗放养。4～5月，选择规格整齐、体质健壮、附肢齐全、无病无伤和活动力强的优质虾苗进行放养，一般规格为150～300尾/千克，放养密度为 8000尾/亩左右。放养时将虾苗沿池四周投放，最好投放在有水草处，让其自行爬入池中。

2. 鱼种放养。虾池可搭配放养部分鲢鳙鱼、细鳞斜颔鲴，以控制池水肥度，防止水体富营养化。鲢鳙鱼的规格为100～200克/尾，放养密度为50～80尾/亩；细鳞斜颔鲴的规格为8厘米，放养密度为30～50尾/亩。

3. 苗种消毒。上述苗种入池前用2%～3%食盐溶液浸浴消毒10分钟左右，以杀灭体表病菌和寄生虫。

四、养殖管理

1. 饲料投喂。在高密度养殖时，人工投喂以配合饲料为主，搭配部分玉米、小麦和小杂鱼等。配合饲料在水中的溶散时间应达5小时以上，粗蛋白含量应达30%以上，搭配的饲料应新鲜、无霉变。幼虾养殖阶段以投喂粗蛋白含量为36%～40%的配合饲料为主，日投喂量为虾体重的2%～3%，另投部分新鲜的小杂鱼，以满足幼虾生长发育的营养需求；成虾养殖阶段以投喂粗蛋白含量为30%～35%的配合饲料为主，日投喂量为虾体重的4%～5%，另投部分煮熟的玉米、浸泡发芽的小麦和新鲜小杂鱼等，以提高成虾规格和增加养殖产量。在小龙虾养殖全程中，分别于早晨日出前和傍晚日落后各投喂1次，以傍晚投喂为主，占日投喂量的60%～70%。具体的投喂量应视季节、天气、水质、水温以及小龙虾的蜕壳和摄食等因素科学掌控。一般以投喂后3小时内基本吃完为宜。饲料应投放于池岸或浅滩上，让小龙虾养成定点摄食的习惯。

2. 水质调控。按照“春浅、夏深、秋稳”的原则控制好水位。一般3～4月水位控制在30～40厘米，5月为50厘米，6月为60厘米，7～9月加深至1.5米左右，10月稳定在1.0～1.2米。每5～7天加水1次，每10～15天换水1次，每次加水20～30厘米深，换水30%左右，水体透明度保持在30～40厘米。每10～15天全池泼洒1次生石灰浆，用量为10～15千克/亩，调节pH值为7.5～8.5。每15～20天全池泼洒1次速效底爽（主要成分为氧化物、分解因子、分解型低耗氧微生物、增效剂），一般用量为0.6～0.8千克/亩，水质恶化时用量为0.8～1.0千克/亩，可连用2次，以改善池底环境，将氨氮含量控制在0.2毫克/升以下，亚硝酸盐含量控制在0.1毫克/升以下。此外，合理使用微孔增氧机，发现有浮头征兆时提前开机，可在微孔增氧机组上安装溶氧控制器，实现自动增氧，始终保持池水溶氧在5毫克/升以上。在增氧设备出现故障时，可采取抛撒粒粒氧等化学增氧剂的应急措施。

3. 虾病防治。小龙虾病害防治应坚持“全面预防，积极治疗”的方针，做到无病先防，有病早治。小龙虾常见疾病有水霉病、烂鳃病、烂尾病、黑鳃病、肠炎和纤毛虫病等，要重点防护。

4. 日常管理。一要坚持每天早、晚各巡塘1次，全面了解、掌握虾的活动、摄食、蜕壳和生长情况，以便对饲料投喂量做相应调整。二要定期检测透明度、酸碱度、溶解氧等指标，若发现水质变坏，应及时采取措施调节。三要经常检查增氧、防逃等设施的完好情况，一旦发现有损坏，应及时修理或更换，确保其安全可靠。四要认真填写塘口记录，详细记载苗种放养、饲料投喂、防病治病、养殖产量和经济效益等情况，作为产品质量追溯和总结提高的依据。

五、捕捞上市

经过近两个月的精心养殖，部分小龙虾会达到商品规格，应及时捕出上市销售，留小虾在池内继续养成。捕大虾、留小虾、降密度、促生长，是提规格、增产量和降成本的有效措施。捕捞方法较多，一般采用地笼网、虾笼等工具诱捕，以地笼网诱捕效果最好，一般是下午放笼诱虾，次日清晨收笼捉虾。10月份后可排干池水将小龙虾和其他养殖品种“一网打尽”，之后开始清塘、消毒、晒塘，为下一个养殖周期做准备。

（作者联系地址：赵建华 江苏省金湖县渔政监督大队 邮编：211600；唐玉华 金湖县健康路7号县水产技术推广站 邮编：211600）