夏黑葡萄丰产优质栽培技术

戴继红

(福建省泉州市丰泽区农林水局　362000)



夏黑葡萄丰产优质栽培技术

戴继红

(福建省泉州市丰泽区农林水局362000)

摘要：从建立园地、适时定植、整形修剪、管理枝蔓、控产栽培、果穗精管、科学管控、合理施肥、综合防治病虫害和适时采收等方面总结夏黑葡萄丰产优质栽培技术。

关键词：夏黑葡萄；丰产优质；栽培技术

夏黑葡萄是欧美杂交种，1998年引入我国[1]。该品种长势强，抗病性比巨峰葡萄强，果皮厚，容易上色，果肉软，风味浓，口感佳，品质极好，含糖高，无核，花芽易形成，丰产稳产，是一个早熟、大粒、优质、无核的葡萄品种[2]。位于泉州市丰泽区西北部的闽丰葡萄园2011年从云南引进夏黑葡萄，应用大棚设施栽培种植3 hm2，该品种于2月中旬萌芽，3月下旬开花，清明前后着果，6月下旬成熟，2013-2015年每667 m2产量达1000～1500 kg，鲜果售价每公斤20～30元，取得较好的经济效益。现将其丰产优质栽培技术总结如下。

1建立园地、适时定植

1.1园地选择

选择地势开阔平坦，背风向阳，水源丰富，地下水位在1.2 m以下，排水良好，土层深厚、肥沃，土质疏松，通气良好的砂壤土田块进行种植。

1.2整地、施足基肥

根据栽培密度和行向进行整地，在整地之前要准备好基肥，以有机肥为主，每667 m2施腐熟的猪粪、牛粪、鸡粪、鸭粪等有机肥3000～5000 kg，配施钙镁磷肥、复合肥各50 kg。在冬季来临前，将全部肥料作基肥施入并深翻25～30 cm。开挖畦沟，深20～30 cm，并与排水沟配套。

1.3搭建大棚，适时栽植

单棚宽5.0～6.0 m,葡萄行距2.5～3.0 m 、株距1 m ，于12月到翌年3月底栽植。定植时要浅挖穴，嫁接苗的嫁接口离畦面5 cm以上，根系均匀分开置于穴中盖土、踏实、浇透水。

2整形修剪、管理枝蔓

2.1培育主干

定植苗新梢长至20 cm左右，留1条新梢培育成主干，多余的抺除；长至30 cm时用竹竿或吊绳引缚。

2.2摘心定蔓

当主干新梢长至离最下面的1根铁丝30～40 cm高时，对新梢进行摘心，顶端发出2条副梢长至铁丝下10～15 cm时，对2条副梢进行重摘心，促使其早日生长。重摘心后2条副梢顶端发出4条副梢即4主蔓培育，生长慢的培育2条主蔓即可。4条新梢6～8叶时摘心，摘心后顶端1个副梢留3～4叶，反复摘心以控制生长；其他副梢留1～2叶，反复摘心，培养次年结果母枝。冬季修剪时，4条主蔓留5～6个芽，副梢全部剪除，一边2条主蔓，沿反方向绑在铁丝上，形成双臂树形。

2.3抺芽定梢

春季葡萄萌芽后，及时进行抺芽，留强去弱，分批进行。首先在萌芽初期，对双生芽、三生芽及不该留梢部位的芽眼一次性抺去，然后抺去萌发较晚的弱芽、无生长空间的夹枝芽、部位不适当的不定芽及非计划留梢部位的芽。当新梢长到6叶左右、有卷须发生时，应及时摘除。根据产量目标确定留梢量，一般以最终留果量的120%～130%留梢，每667 m2留梢2500～3000条。

2.4主蔓剪梢(摘心)

定好梢即可剪梢，在见花前15～20 d于同一高度水平剪梢，在第1次剪梢后30～35 d坐果，分批在15叶左右同一高度摘心。

2.5冬季修剪

在自然落叶后进行修剪，以当年12月下旬至翌年1月中旬为佳。主要对2～6芽的短、中梢进行修剪。修剪时应疏去少量徒长枝和弱枝，保留强旺枝，以强旺枝作结果母枝，采用中梢修剪；中庸枝采用短梢修剪，每667 m2留枝1000～1500条、芽7000～8000个。

3控产栽培、精管果穗

3.1确保坐果

夏黑葡萄属三倍体，天然无核，自然坐果率不高，可于开花前15 d左右用赤霉素5～10 mL微喷雾器喷于花序上，以拉长花序。开花结束后3～5 d，可用果实膨大剂(大果宝)1 g(用酒精溶解后)兑水10 kg喷果穗。

3.2疏花疏果

开花前7 d左右疏穗，疏去副穗以及副穗的支轴，果穗过长疏去穗尖1/5～1/4,使花穗成近圆筒形。坐果后，即开花结束后6～7 d进行疏果，疏果前先进行疏穗，将结果稀疏、有病、个小的果穗疏除，后疏去生长势弱、结果部位低的果穗。根据目标产量确定穗量，若每667 m2产量1000～1500 kg，按1500～2500串定穗。在果粒大小分明时进行疏果，疏去过密、个小、有病、有伤、畸形的果粒，每穗留果60～80粒。

3.3适时环剥

在硬核期即开花后45～50 d，在主干上进行环剥，宜窄、不超过主干径粗的1/5,用锋利的刀环切2圈至木质部。

3.4果实套袋

疏果结束后进行套袋，可减轻病、虫、鸟的为害及减少农药残留。

4科学管控、合理施肥

4.1加强土壤管理

在秋末冬初结合施基肥深翻40～50 cm,结合追肥进行松土，保持土壤疏松，及时除草，慎用除草剂。冬季每667 m2施石灰50 kg以改良酸性土壤。

4.2合理排灌

本地区降雨量高，3-6月果实生长季节正处于雨季，做好开沟排水工作，开深沟筑高畦，畦沟深20 cm以上，经常清沟，遇大雨、暴雨及时排水。大棚栽培覆膜后安装好喷(滴)管，萌芽后开花前铺好畦膜，膜铺在喷(滴)管上。萌芽期、果实膨大期需水量大，需及时灌溉，开花前、开花期、成熟期应控制水分。

4.3科学施肥，控氮、减磷、增钾

①基肥。于10月下旬至11月上旬每667 m2施腐熟的牛粪、鸡粪、鸭粪等有机肥1000 kg加三元复合肥(15-15-15，下同)50 kg，挖沟深施。②萌芽肥。于2月上旬每667 m2施三元复合肥10 kg加硼砂2 kg于根系分布处，开浅沟施入。③膨果肥。于5月上中旬每667 m2施三元复合肥30 kg加硫酸钾10 kg，于植株两边开条沟覆土。④着色肥。于6月上旬每667 m2用硫酸钾20 kg兑水浇施。⑤采果肥。采果后每667 m2施三元复合肥10～15 kg，长势较好的葡萄园可不施用。

5综合防治病虫害

夏黑葡萄属早熟品种，病虫害发生较轻，可少用农药。本地夏黑葡萄最主要的病害有灰霉病、炭疽病、霜霉病、黑痘病、白腐病等；虫害有蚧类、白粉虱、斜纹夜蛾、天蛾等。防治措施：①清除病残体，冬季清园，发芽前用3～5波美度石硫合剂喷树体和地面，杀灭越冬病原菌、蚧类、螨类。②加强田间管理，增施有机肥和磷、钾肥，提高植株抗病性。③人工摘除卵块、幼虫，捕杀成虫，利用性诱剂进行诱杀。④药剂防治：用68.75%氟吡菌胺·霜霉威600～800 倍液或25%烯酰吗啉·霜脲氰800～1000倍液喷雾防治霜霉病；用70%丙森锌600倍液或10%苯醚甲环唑1500倍液喷雾防治黑痘病；用50%异菌脲800～1000倍或40%嘧霉胺800～1000倍液喷雾防治灰霉病；用75%肟菌酯·戊唑醇3000倍液或30%苯醚甲环唑·丙环唑3000倍液喷雾防治炭疽病；用20%氯虫苯甲酰胺3000倍液或2.5%溴氰菊酯800～1000倍液喷雾防治葡萄天蛾；用22.4%螺虫乙酯3000倍液或10%烯啶虫胺1500倍液喷雾防治白粉虱；用苏云金杆菌500倍液或20%氯虫苯甲酰胺3000倍液喷雾防治斜纹夜蛾等。

6适时采收

鲜食夏黑葡萄若采收偏早，果实含糖量低，含酸量高，色泽不良，品质受到影响；采收过晚，易出现落果、果肉变软、裂果，且由于大量消耗树体养分，影响来年的开花结果。用于长途运输的，可在果实八成熟时采收；用于就近市场销售的一般九成熟时采收；用于观光果园或现采现卖的，可在十分熟时采收。采收应选择在晴天上午露珠干后进行，避免雨后、灌水后及炎热中午采收。采收时要“快、准、轻、稳。”

参考文献：

[1]王华新.南方鲜食葡萄优质高效栽培技术[M].北京：中国农业出版社，2006.

[2]杨治元，王其松，应霄. 彩图版夏黑葡萄[M].北京：中国农业出版社，2014.

(责任编辑：林玲娜)

收稿日期：2015-12-23

作者简介：戴继红，女，1977年生，农艺师。

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.01.014

High-yielding and good quality cultivation techniques of summer black grape

DAI Ji-hong

(FengzeDistrictAgriculture,ForestryandWaterConservancyBureauofQuanzhou,FujianProvince362000)

Abstract:High-yielding and good quality cultivation techniques of summer black grape were summarized, including the field selection, timely field planting, plant shape regulation and pruning, branch management, yield control, fruit cluster management, scientific control, reasonable fertilization, integrated control of pests and diseases, harvest in time, etc.

Key words:Summer black grape; high-yielding and good quality; cultivation techniques