脂肪肝患者冬季饮食要遵循的原则

脂肪肝患者冬季饮食要遵循的原则

1.蛋白质要充足。蛋白质能帮助肝内脂肪运转，故摄入量要高，按标准体重每千克1.2～1.5克供给。蛋白质可选用去脂牛奶、蒸蛋白、少油豆制品如豆腐、豆腐干、豆腐片、豆腐丝以及猪瘦肉、牛瘦肉、鸡肉、鱼、虾等。食用时可将肥肉剔去。

2.限制脂肪的摄入。供给脂肪的标准，每千克体重为0.5～0.8克。要同时限制高胆固醇食品如脑髓、鱼子、肥肉、动物内脏等的摄入。蛋黄每天不应超过两个，以免增加肝脏的负担。烹调时尽量少用油或不用油，以保证低脂肪。烹调方法忌用煎炸，可采用蒸、煮、炖、汆、熬、拌等少油或不用油的烹调方法，如炖瘦肉、拌豆腐等，每天摄入量不得超过10克。

3.糖量也要有所控制。每天每千克体重供给2～4克。除不吃甜食外，休息情况下每天主食不应超过250克。