洗碗是个技术活儿

国家一级公共营养师 王桂真

洗碗是个技术活儿

国家一级公共营养师 王桂真

说起刷碗，大家也许会说刷碗谁不会，可是这看似很简单的活儿，其实里边包含了不少“技术”含量。

如果碗碟里有动物油脂，建议先用吸油纸或者厨房纸擦掉一部分，然后再开始清洗。因为动物油脂比较黏稠，如果直接倒入下水道中，容易导致下水道堵塞。

刚吃完饭，不少人就想着歇一会儿再洗碗，其实这不是一个好习惯。特别是盛粥的碗，如果不立即清洗，风干以后就变得难以清洗。若能在没有风干之前清洗，可能只需用水轻轻一冲就干净了，简单而快捷。

用清洁剂洗碗很方便，也可以洗得很干净，不过有时候需要冲洗好几次才能冲干净，其实可以用淀粉来代替清洁剂刷碗。这是因为米汤中的淀粉可以和油脂结合，形成淀粉-脂肪复合物，非常容易被水冲洗掉。