餐桌上的“降压、降脂药”

文/涂蓝



餐桌上的“降压、降脂药”

文/涂蓝

据统计，我国高血压患者人数已突破3.3亿，每3名成人中就有1人患高血压。除了坚持吃药、生活调节等方法外，很多食物对高血压患者大有好处。它们有的可降压，有的可降血脂、减轻动脉粥样硬化。

降血压

橙汁、大蒜、苹果一个都不能少

橙汁含丰富的维生素C和钾。英国的研究人员对641名成年人的血液进行化验后发现，血液中维生素C含量越高的人，其动脉的血压越低。

每天吃2～3瓣大蒜，是最简单的降压食疗法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量从而预防血压升高。此外，大蒜还有抗病毒、预防肿瘤等多种作用。

苹果中钾含量丰富，有利于降压。此外，苹果含有丰富的果胶，能降低血液中胆固醇的浓度。有报告指出，每天吃一两个苹果的人，其血液中的胆固醇含量可降低10%以上。

降血脂

牛奶、海带、燕麦是血管的清道夫

牛奶含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成。在选用时以酸奶为佳。若是用奶粉，则应该选用脱脂奶粉。

海带含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇。海带中的食物纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；海带中钙的含量极为丰富，能降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

燕麦含极其丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%～52%。另外，维生素E的含量也很丰富，而且还含有皂甙素，可以降低血浆胆固醇的浓度。

软化血管

木耳、生姜、香菇保持血管弹性

黑木耳有很好的抗动脉粥样硬化、软化血管和降血压作用。另外，由于富含铁，还可预防老年人贫血。

生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂。对降血脂、降血压有很好的作用。

研究证实，香菇可降低胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，此外还含有高蛋白质和多种微量元素，能提高机体免疫力，是预防心血管疾病的理想食物。