“糖友”如何不挨饿

文 张美芳

“糖友”如何不挨饿

文 张美芳

70岁的张老伯有20年的糖尿病病史，目前早晚两次注射胰岛素，每天定时吃双胍类降糖药。平时，他也严格控制饮食，常常感到有饥饿感。有一天半夜，张老伯突然浑身出汗，头晕眼花，一测血糖发现只有2.3毫摩尔／升。老伴知道他又低血糖了，马上冲了一杯糖水并拿出了苏打饼干。张老伯吃了糖水和饼干后感觉舒服多了。但是，早上起来测空腹血糖吓一跳：9.2毫摩尔／升！这忽高忽低的血糖，让张老伯感到手足无措。

许多“糖友”像张老伯一样，虽然知道饮食治疗的重要性，但常盲目过度控制饮食，每天过着忍饥挨饿的日子。其实，在合理控制饮食摄入量的前提下，应对饥饿感还是有办法的。

首先，要做到少食多餐。以身高170厘米，体重75千克的张老伯为例，我们设计的饮食方案是：早餐75克主食、1只鸡蛋、1杯牛奶；午餐和晚餐各100克主食、75克～100克荤菜、250克新鲜蔬菜。两餐间要适当加餐，上午9点可食用三四片无糖饼干，下午2点可吃些小番茄或100克～150克含糖量低的水果。由于张老伯晚餐前需要注射胰岛素，因此在临睡前还需吃75克苹果或柚子。适当增加餐次可维持血糖的稳定性，但加餐时须特别注意“定时定量、加餐不加量”。

其次，可以选择一些高膳食纤维的食物，比如薯类（注意与主食交换）、绿叶菜、豆类等。膳食纤维可延缓肠道对糖及脂肪的吸收，可改善血脂异常、提高机体对胰岛素的敏感性并增加饱腹感；同时可适当用粗粮替代部分精细米面制品；也可选择热量低、体积大、有助增加饱腹感的蔬菜，如冬瓜、番茄、黄瓜等。“糖友”们在控制饮食时最好还是在营养师指导下进行，避免走入误区。