黄淮海鲜食甜玉米新品种比较分析

许卫猛，魏常敏，李桂芝，宋万友，周文伟

（周口市农业科学院，河南周口 466001）

黄淮海鲜食甜玉米新品种比较分析

许卫猛，魏常敏，李桂芝，宋万友，周文伟

（周口市农业科学院，河南周口 466001）

文章以2016年中鲜玉联合体黄淮海甜玉米组试验品种为材料，总结分析了参试品种的果穗性状、抗病性、产量和品尝品质。结果表明，HS1601品质最好、风味最佳，同时产量最高，表现最为优秀；香糯8号次之，HS1602表现第3。

鲜食甜玉米 黄淮海 新品种 比较

黄淮海夏玉米区位于我国玉米带的中段，是我国两大玉米优势产区之一，不论是种植面积还是年产量都占据重要的地位[1]。甜玉米作为一种水果蔬菜，是玉米胚乳中糖转化为淀粉的基因（su1、bt2、sh2、suse等）隐形突变而成，以其独特的甜、香、鲜、嫩，得到越来越多人的青睐[2～3]，正逐渐大众化。而我国甜玉米发展较晚，产品种类少，与国外差距很大。20世纪60～90年代，国内甜玉米产业虽有较大发展和进步，但仍满足不了生产需求，同时受区域气候和品种本身特性的影响，造成生育期异常、结实率低、病虫害严重而影响了品种的产量和品质，亟待进行改进[4]。这就要求从甜玉米品种的产量和品质上下功夫，以适应国内外市场[5]。该试验引进11个甜玉米新品种开展区域比较试验，通过比较各品种在抗性、产量、品质等方面的综合特性差异，筛选出适合当地气候环境、品质好、产量高的玉米品种，以期为生产中推广应用提供依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

参试材料为斯达甜223、斯达甜219、农科甜601、农科甜563、金冠220、中甜908、京科甜608、金甜679、BM488、秋双甜478、华耐甜玉302，以中农大甜413作为对照。

1.2 试验设计

根据国家玉米品种试验实施方案，鲜食甜玉米试验不设重复，小区面积24 m2，6行区，收中间4行计产，试验周边设置与小区行数相同的保护行。密度3 500株/667 m2。为防止花粉直感影响籽粒品质，每品种套袋自交20株（穗），套袋隔离直至采摘，以备品尝。糯玉米最佳采收期为授粉后23～26 d。

1.3 测定项目及方法

测定项目主要包括鲜食甜玉米植物及穗部性状、抗病性、产量和品质性状，其中产量性状包括鲜果穗产量、出籽率、生育期、鲜百粒重，品尝品质包括外观、气味风味、色泽、甜度、柔嫩性、皮厚薄，按农业部行业标准（NY/ T523-2002甜玉米）执行，品尝品质总分为各参数的分值之和。

表1 各品种生育期

2 结果与分析

2.1 各品种生育期比较

不同品种的生育期可由表1看出：各品种均于6月11日播种，6月16日出苗。各品种采收期在授粉后21～23 d，中农大甜413出苗至采收天数最短，为67 d，与农科甜601、农科甜563、金冠220、中甜908、京科甜60相同，其他品种生育期较长，为70 d。

表2 各品种植株及穗部性状

表3 各品种抗病虫性

2.2 各品种植株及穗部性状比较

对各品种植株及穗部性状比较（表2），可以看出，斯达甜223植株最高，为265 cm，中甜908植株最矮，为210 cm。各品种穗位/株高在0.35～0.42，其中斯达甜219、农科甜601、京科甜608、金甜679、秋双甜478低于对照，抗倒伏能力较强。各品种穗长在17.6～19.6 cm，穗粗在3.8～4.5 cm，除斯达甜223总体性状较差外，其余品种均优于对照。各品种穗行数在13.2～17.6之间，行粒数在27.8～48.8之间，籽粒深度在0.5～1.0 cm之间。斯达甜223、农科甜563、金冠220、秋双甜478、华耐甜玉302无秃尖，其余品种秃尖长在0.8～3.0 cm之间。

2.3 各品种抗病虫性比较

对各品种抗病性比较（表3）可以看出：各品种对大斑病、小斑病、黑粉病、茎腐病、矮花叶病、粗缩病均表现高抗；对各品种的弯孢菌病抗性比较，京科甜608、秋双甜478表现抗性，与对照一致，金冠220表现中抗，其余品种均表现高抗。在心叶期对各品种玉米螟进行调查发现，斯达甜219、农科甜563、中甜908、BM488、秋双甜478、华耐甜玉302未受到危害，农科甜601、金冠220危害率为0.8%，优于对照，斯达甜223、金甜679受到危害最严重，为3.3%。

2.4 各品种产量性状比较

对各品种产量性状进行比较（表4）发现：金甜679鲜穗产量最高，为21.51 kg，比对照高29.34%，中甜908鲜穗产量最低，为14.62 kg，低对照12.09%，金冠220鲜穗产量为16.47 kg，低对照0.97%，其余品种鲜穗产量均高于对照；华耐甜玉302籽粒产量最高，为17.90 kg，金甜679次之，为17.36 kg，BM488第3，为16.24 kg，中甜908的籽粒产量最低，为9.91 kg。各品种鲜百粒重在20.0～40.0 g，出籽率在64.2%～83.9%。

2.5 各品种品质性状比较

通过对各品种感官品质和蒸煮品质进行综合评价（表5），可以看出：BM488综合品质表现最好，秋双甜478次之，华耐甜玉302第3，其余各品种综合品质表现均不如对照。

表4 各品种产量性状

表5 各品种品质性状

3 结论与讨论

糯玉米作为一种特用蔬菜和水果食用，其产量和品质成为决定经济价值高低的最重要因素，同时也成为考察品种优劣的最重要指标，可以为下一步的试验进程提供数据支撑和理论依据。综合分析得出，华耐甜玉302、BM488综合性状表现较好，具有鲜果穗外观性状好，色泽优，籽粒排列整齐，食味感好，抗大斑病、小斑病、锈病、玉米螟等特点，产量比对照种增产显著，金甜679产量最高，但品质表现一般，综合特性次之。

参试甜玉米病虫害发生较重的主要是玉米螟、弯孢菌病，严重影响产量和品质。同时，今年散粉期存在持续高温天气，导致玉米花粉活力降低或死亡，叶丝困难或花丝丧失受精能力，不能完成授粉结实，雌雄穗花期不遇或不协调，结实率下降，从而形成果穗秃尖、缺位、少籽现象，严重的出现空壳。因此，黄淮海地区的甜玉米育种应当加强病虫害和高温干旱抗性育种，拓宽选系材料范围，重点突破严重影响甜玉米产量和品质提高的限制因素。

在不断完善甜玉米本身品种特性的同时，还应该注重提高其高产栽培技术的研究，实现良种良法配套栽培，提高鲜食果穗的产量、外观品质、食用品质和加工品质，以期提高商业价值。

[1] 周进宝，杨国航，孙世贤，等．黄淮海夏播玉米区生产现状和发展趋势．作物杂志，2008，2：4～7

[2] 赵恩宏．吉林省甜玉米发展现状及发展前景．吉林农业科学，1999，24（6）：34～35

[3] 陆大雷，孙世贤，陆卫平．国家鲜食甜玉米区域试验品种产量和品质性状分析．中国农学通报，2016，13：164～171

[4] 史振声，张喜华．特种玉米产业在辽宁省的发展前景．国外农学：杂粮作物，1999，（5）：44～48

[5] 袁月．甜玉米不同品种比较试验研究．现代农业科技，2015，（12）：52