变焗器

玻璃瓶子除了是盛器，也可是个烹调工具。

选用一些表明耐热度高、可入焗炉的瓶子，蒸、焗的菜式都可轻易做到。

有想过玻璃瓶还可以用来焗通粉吗？只需实现煮好通粉及配料分层放好，吃前放入已预热200°C的焗炉焗约10分钟，肉酱通粉热辣辣、面层的芝士刚溶掉，实在是太诱人了。

番茄肉酱

用海盐为免治猪肉/牛肉调味，加入适量番茄粒及洋葱粒炒香，再拌入小量茄膏、茄汁及砂糖（可用现成意粉酱代替）。

芝士碎

Mozzarella、巴马臣或车打芝士都可以！Mozzarella软身可做成拉丝效果，其余两款则咸香味突出。

洋葱

长通粉

煮约9分钟至al dente状态，拌入小量橄榄油以防黏在一起。

Tips

记住焗时不用盖上盖子。这个方法也可应用到其他主食，如macaroni、焗海鲜意粉、葡国鸡饭之类，翻热方便。