西湖会所的华丽变身

杨小亥

趁着春暖花开，去西湖边散步、喝茶，是很多杭州人的休闲方式。

但今年的春天却有一些不同西湖边以前那些蒙着神秘面纱的会所，不知从何时起变成了亲民的博物馆、文化集市和平价茶楼。这不禁让人击节赞赏，齐声点赞。

至2015年底，杭州30家西湖会所全部转型，内中究竟发生了哪些改变？我探求了那些温暖的全貌。

展馆范儿

西湖景区内曾有30家高档会所，基本占据着名胜点或历史建筑，位于北山路的菩提精舍是其中之一。这家企业会所最早被整治一新中国共产党杭州历史馆。

进馆，按照历史发展脉络，以道路、信念为主题，观看了杭州地方党组织领导人民取得的成绩和基本经验。其中，最引人注目的，无疑是一批在杭州的书画名家围绕杭州党史创作的30幅精彩作品。工作人员介绍，这些作品是在开馆前夕举办的雅集活动上名家们现场创作赠送的，极大地丰富了文化内涵，也从一个侧面反映出大家对于会所改造的拥护。

据有关负责人介绍，兴建杭州党史馆的计划，“从提出到现在至少7年了”，而选址西湖边也是众望所归：大革命时期推进第一次国共合作的西湖会议，抗日战争时期促成国共第二次合作的杭州谈判，新中国成立之初成稿的第一部宪法五四宪法等，许多历史大事件都与西湖相关。因此，杭州党史馆建在西湖边，教育普及性好、受众面广，可以传承西湖的历史人文。

但是，这样的展馆选址新建，花费巨大。“这次借西湖会所改造之际，只投入了不多的钱。”顺应百姓期盼，符合中央精神和市委要求，可谓一举多得。

与菩提精舍类似的，还有位于北山街的抱青别墅。这家经营高档餐饮的会所，现在变身成为杭州国画院美术馆。

杭州国画院院长金鉴才是抱青别墅变身的发起人和推动者，见到他时，他正为最近要举办的画展忙碌。他说，在西湖边建立一个中国画美术馆，是不少本土书画家的心愿。这里作为“圆梦之所”，已经举办过“美丽杭州”“荷风桂雨”等主题中国画展，以及纪念抗战胜利70周年书法展，大获普通市民欢迎。“如今，每个市民、游客都可以进抱青会馆这所艺术殿堂，真正实现了‘还湖于民、还园于民、还景于民的整治目的。”

亲民味儿

其实，除了博物馆、展览馆之外，大部分会所还是保留了原本的餐饮休闲功能，但与从前服务于少数人不同，现在变成了服务于大众的平民茶馆、平民饭店。从曲院风荷公园内的西湖会所率先转型、开设走平价消费路线的开心茶馆之后，百姓的叫好声一直没有停歇。

由茶室而会所再成茶室，位于西湖天地内的涌金楼就是其中代表：涌金楼的历史可以追溯到杭州建筑城池的时候，1965年为涌金茶室，2003年，随着西湖天地建成，一度为会所。2015年10月，涌金楼终于“重出江湖”。

茶楼负责人陶劲松介绍说，现在还在装修的部分是原来的厨房，因为规划中“不能设置餐饮”，所以厨房没必要保留那么大的面积，要腾出大部分的空间留给茶客。目前，茶楼推出多种茶饮和各式咖啡，最便宜的龙井绿茶和美式咖啡都是25元一杯。

正在涌金楼里喝茶的杭州市民张军告诉我，平时他喜欢来西湖边玩摄影，但退休十余年间一直遗憾不能走进涌金楼，如今可以在临湖的室外坐坐，二三十元就能喝上一杯茶或咖啡，好不惬意。“现在的定位贴近生活，应该大加点赞。”

事实上，与涌金楼同时变身平民茶楼的，还有御尊园、莲庄和井外天几处会所。拿御尊园来说，现在它已经不再叫这么高大上的名字了，而是改成了雅致的“柳铖道”，它的茶单明码标价，普通茶水38元起。安溪铁观音系列的茶水稍微贵一些，88元/泡。此外，还有一些果汁饮料、干果等零食供应，价格都不贵。“未来，我们会主打福建安溪铁观音和武夷山岩茶。当然，在杭州嘛，也少不了有地方特色的西湖龙井。”总经理郑芳说。

据了解，西湖景区内的30家高档经营场所，至少有7家变身平民茶楼后对外开放。唯一因传承百年老店、保留餐饮经营的天外天，转型为大众路线，2016年元旦头两天，光单价两元的传统素包，每天就卖上千个。

潮人风儿

2015年12月，作为西湖会所变身的压轴之戏，钱王美庐登台见客。让人们惊喜的是，甫一启幕，那布景老建筑居然也可以玩得那么“潮”。

钱王美庐位于杭州南山路中国美术学院美术馆对面的一条小巷子里，与钱王祠一墙之隔，几步之外就是西湖水。

2006年，钱王美庐作为会所开门，一楼有200余个座位，被充满东方色彩的窗格划分得条理鲜明。这里号称有杭州“最美的下午茶”，人说，“只有女朋友生日的时候才能狠心来消费一次。”

杭州民间学者仲向平说：“钱王美庐四周散落有别墅，1932年之后，这里曾是中央航空学校的将领们的居住区……钱王美庐大概是改革开放以后扩建才变成了现在的模样。”

如今的钱王美庐由一家众筹公司运营，转型后的名字是“西湖101城市创意会客厅”，其实就是一个众筹的项目。它由101份股权组成，每股10万元，由69位股东认领。现在开放的一楼已经成为以工艺美术品和文化类的交流展示为主的格子铺，开业以来，一直在进行一场主题为“这里东方”的展览。1000多平方米的展厅，随处可见中国元素：圆拱门的墙体、花鼓装饰等，门把手居然是算盘做的……展出的多是原创作品，有金器、木艺、香道、陶瓷，甚至服装、家具等。每个品牌约占据20平方米。

最潮的是，这里的物品不能直接购买，但可以扫一扫桌面上的二维码，到商家的网店购物。

观展的杜小姐笑着说：“西湖边有这么一家店挺好的，有格调，以后逛完西湖，就可以从这里选精致的伴手礼带走。”

钱王美庐的负责人介绍：“作为最后转型的一家会所，我们用众筹的方式，借力浙江省创意设计协会的力量，把这里打造成城市文化客厅和服务于艺术设计师、科技类创客的中心。”

“转型了，肯定不能走回头路。西湖边的名胜和公共场所要让更多老百姓走得进、坐得下、留得住。”西湖风景名胜区管委会主任刘颖表示，今后要让转型后的新业态与西湖自然环境、文化底蕴更匹配，实现环境、文化与经济共赢。

是的，无论是重现历史价值、贴近百姓生活，还是搭乘时代特色，西湖会所的未来，值得我们期待。