应用型人才培养模式下《特种经济禽类生产学》实验教学体系构建

王述柏史雪萍 王宝维（青岛农业大学 山东 青岛 266109）



应用型人才培养模式下《特种经济禽类生产学》实验教学体系构建

王述柏*史雪萍 王宝维（青岛农业大学 山东 青岛 266109）

《特种经济禽类生产学》是高等农业院校一门专业性、实践性很强的学科，应用型人才培养模式下其实验教学体系构建十分必要。构建内容包括确立实验教学的先进教学理念和原则、选择适宜的实验教学内容、设计科学的实验教学方法、搭建多渠道实验教学平台、选择适合应用型人才培养模式的实验教学考核评价方式及加强实验指导教师队伍建设几方面，本文对上述几个环节的构建分别作了简要阐述。

地方高校应用型人才培养模式改革创新，是我国经济社会发展的迫切需要［1］。因此顺应国家政策和社会发展需求，高质量应用型人才培养已成为许多普通本科院校的人才培养目标。应用型人才培养模式下培养出的学生应具有理论基础扎实、实践动手能力强、具有创新精神和创新能力的特点。而实验、实践教学是提高大学生动手操作技能、培养创新精神和创新能力的重要途径［2］。随着人民生活水平的提高，鹌鹑、肉鸽、雉鸡、孔雀、鸵鸟等特种禽类的美味和营养日益受到人们的青睐，特种经济禽类养殖业早已成为国内外畜牧业的重要组成部分。《特种经济禽类生产学》是一门专业性、实践性很强的学科，是高等农业院校畜牧学课程体系中一门必修或选修专业课程。该课程的教学模式，以往多侧重于理论教学，缺乏实验、实践教学，相应的实验和实践教学设施有待配套完善。因此，应用型人才培养模式下《特种经济禽类生产学》实验教学体系构建势在必行。

1 摒弃传统教育观念，确立实验教学的先进教学理念和原则

以往的忽视实验教育教学对人才培养所起的作用，重理论轻实践、视实验教学为理论教学的辅助手段的传统教育理念已不能适应应用型人才培养模式的目标需求。行为依赖于理念指导，确立实验教学的先进教学理念是应用型人才培养模式下实验教学体系构建的首要环节。在教育理念上，不仅应看到实验教学的直观性和实践性，更应认识到实验教学中所蕴含的综合性和创新性的人才培养价值［3］。实验教学一方面是增强学生实践操作能力的手段，另一方面也是加深学生对理论知识的消化理解，实现从抽象的理论向直观的应用转化的重要作用。因此，应确立实验教学必须坚持实践与理论相结合的理念和原则；另外，应确立“学生为主体，教师为主导”的实验教学理念与原则［4］。教师从根本上激发学生学习兴趣，调动学生动手操作学习的积极性和热情，这是提高学生的实践能力、创新能力、激发创新意识的关键。

2 体现应用型本科人才培养目标要求，合理选择实验教学内容

2.1 确定实验教学内容的基本思路 应用型本科人才培养模式下，《特种经济禽类生产学》实验教学内容的选择，应以提高学生实践技能、提高分析问题和解决问题能力，激发创新意识为目标。由于特禽养殖领域科研成果的不断涌现，养殖技术日新月异，因此其实验内容的设置，一方面要包容新的科学养殖技术，另一方面要根据特禽养殖场生产实践需求确定。即选择适应社会需求、反应学科前沿科技水平的实验教学内容，在内容设置上尽可能多地涵盖理论教学知识点，增加部分设计性和综合性实验，形成较为完整的并适时更新的实验教学体系［5］。

2.2 选择实验教学内容，设计实验教学方法（1）内容：《特种经济禽类生产学》主要阐述特种经济禽类的生活习性、生物学特性、品种识别、繁殖和孵化技术、遗传育种理论和技术、营养需要和饲料配制技术、饲养管理技术、卫生和防疫、疾病防治等内容。特种经济禽类涵盖的种类较多，根据社会需求和养殖规模，本课程目前重点讲授的特禽种类包括鹌鹑、肉鸽、雉鸡、火鸡、鸵鸟、野鸭、珍珠鸡、鹧鸪和孔雀等。涉及到的实验技术主要包括每种特禽的品种识别、外貌部位和性别识别、体尺测量方法及生理特征鉴定；特禽孵化器的构造、性能、操作方法和工作原理；特禽胚胎发育特点观察，孵化的生物学检查方法；特禽的屠宰性能测定方法和体内器官的观察；特禽人工授精技术；特禽翅号、脚号配戴技术；种蛋蛋品质鉴定技术等。根据上述实验内容的特点，分别设计为验证性实验、综合性实验和创新设计性实验三种类型。（2）方法：实验教学方法的设计根据实验类型而定。验证性实验以传统教学方式进行，即教师准备试验，讲解操作步骤、注意问题等，对实验难点给学生操作示范，然后学生动手操作学习。综合性实验和创新设计性实验，采用教师指导启发、学生动脑动手为主体的教学方式，即学生在教师的指导下独立完成实验步骤制定、实验条件准备、试验数据处理、结果分析等相关内容，以提高学生分析、解决问题能力和激发自主创新意识［6］。

3 建设实验教学条件，搭建多渠道实验教学平台

实验教学条件的配备是开展实验课教学的重要基础。在现代信息技术广泛运用于教育教学领域的今天，应给学生提供多元化的知识获取途径［4］。因此，应从多途径建设完善的实验教学条件。首先，利用《家禽生产学实习》课程的教学设备和实验室，同时增加特禽实验专用的设备，开设特禽生产学的实验课程，充分利用实验室资源；编写实验指导教材；制作特禽标本和图片；组织实验教学团队自制特种经济禽类生产学实验课教学网页，通过青岛农业大学校园网络教学平台上传实验教学内容、实验操作示范视频、特种经济禽类图片库等教学资源，建设网络辅助实验课程，使学生可以通过多渠道获取课程信息，牢固掌握实验技术。

4 选择适合应用型人才培养模式的实验教学考核评价方式

（1）以往多数实验教学对学生学习成绩的考核评价，主要依据学生的实验报告、实验过程中的表现及考勤等评定，未能科学正确地评价学生的各项能力和实际情况［7］。验证性实验、综合性实验和创新设计性实验要求达到的实验目标有所差异，验证性实验要求学生掌握相应的实验方法和仪器设备的使用方法，综合性实验重在强化学生对实验各环节的分析能力、实验规范性和完整性的掌握； 创新设计型实验则注重学生实验方案的构思、实验仪器的选择、实验结果的处理等，针对不同实验类型，实验成绩的评定应灵活确定评定指标的侧重［3］。对实验成绩应从实验报告成绩、动手操作水平、实验设计能力、学习态度、考勤等方面进行综合评定。（2）加强实验指导教师队伍建设，提高教师实践技能水平，是实验教学质量的重要保障。实验指导教师一方面应通过不断学习拥有扎实丰富的理论知识，另一方应深入生产实践中，增加实践经验，提高实验技能水平。教师理论知识与实践技能的综合提高，是应用型人才培养模式下提高实验教学质量的保障。

参考文献

［1］席成孝.从发达国家人才培养模式改革看我国地方高校应用型人才培养模式的创新［J］.安康学院学报，2013，25（1）:92-97.

［2］冯建，熊伟，王金波等.深化实践教学改革提高应用型人才培养质量［J］.科技信息，2010，15:430-431.

［3］胡钧铭，李磊.深化实验教学改革，提升人才培养质量［J］.实验科学与技术，2014，12（4）:166-169.

［4］曾小彬.深化实验实践教学改革 提升应用型人才培养质量［J］.实验室研究与探索，2010，29（2）:1-3.

［5］汤云峰，郑红，孔令民等.提升专业技术人才培养质量下的实验教学改革实践［J］.管理观察，2014，563（36）:146-147.

［6］王秋菊，崔一喆，张爱忠等.《家禽生产学》课程中“主体对调式”教学方法的应用［J］.畜牧与饲料科学，2015，36（5）:87-88.

［7］陈卫东，王靖，刘卫春等.“专业-素养-实践”三维结构下的现代教育技术课程教学改革研究-以实验教学改革为例［J］.现代教育技术，2010，21（1）:73-76.

中图分类号：S8-05

文献标识码：B

文章编号：1007-1733（2016）04-0044-02

基金项目：青岛农业大学应用型人才培养特色名校建设工程教学研究项目（XJG2013114）。*通讯作者

收稿日期：（2016–01–15）