浅谈葛根的现代研究

2016-04-06叶进辉广东省博罗县公庄畜牧兽医站516151

山东畜牧兽医 2016年1期

叶进辉　（广东省博罗县公庄畜牧兽医站　516151）

浅谈葛根的现代研究

叶进辉（广东省博罗县公庄畜牧兽医站516151）

随着抗生素的使用量逐年递增，研究新型抗生素替代物刻不容缓，希望通过对葛根进行研究分析，研发作为一种饲料添加剂，减少抗生素的使用，实现无抗养殖，运用中医理论，未病先防，实现绿色养殖。本文将会对葛根主要成分葛根素的药理作用和葛根的药理作用等方面的相关研究进行简单概述

1　葛根的简介

葛根甘葛藤又习称为粉葛。为豆科植物野葛pueraria lobata(wild)Ohwi 或甘葛藤pueraria thomsonil Benth的干燥根，，葛根为常用中药，始载于《神农本草经》。列为中品。野葛属多年生落叶藤本，野葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方，除新疆、西藏外，全国大部分地区均有分布，甘葛藤栽培或野生于山野灌丛和疏林中，分布于广东、广西、四川、云南等地。用于外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻，高血压颈项强痛等疾病[1]。

2　葛根的鉴别方法

（1）野生葛根口感基本没有味道。由味道不能分辩真假。（2）野生葛根粉阴干后崩解，但止于颗粒而不会成粉末。内含磨碎木质纤维越少者颗粒越大，几无磨碎木质纤维者则呈块状。人工栽培葛粉与参假葛粉则呈粉末状。（3）纯正的野生葛根粉冲熟后应该呈现棕褐色半透明胶状，无明显的嗅觉和味觉。（4）葛根富含淀粉，粗纤维较少，食味较好，葛粉经过深层加工制成几十种精美的食品，不但味道鲜美，柔嫩爽滑，而且养生效果甚为明显，适合各类人群食用。

3　葛根的主要成分

葛根的主要有效成分是大豆苷元、大豆苷、葛根素和大豆苷元-4，7-二葡萄糖甙等异黄酮类化合物。除这4种主要的黄酮物质之外，日本学者柴田承二等还从葛属植P. Thunbergiana Benth 等品种分离得到葛根素-7-木糖甙；Bhutain等从葛属植物P. Tuberosa中分离得到另一种新的异黄酮类物质-4，6-二乙酰基葛根素[2]；野原稔弘等还首次从葛根中分离鉴定出金雀黄素-8-芹糖基-葡萄苷和大豆黄素-8-芹糖基-葡萄苷两种异黄酮物质[3]。除上述主要有效成分异黄酮类化合物外，葛根中还含有少量的葛根苷(A、B、C)、三萜类物质(葛皂醇A、B、C)和生物碱类物质[4]。

4　葛根的药理作用

4.1对心脑血管系统的影响（1）降低血压、减慢心率、降低心肌耗氧量[5]：口服葛根水煎剂[2g/2kg]或酒浸膏(2g/2kg)或总黄酮和葛根素对高血压狗也有一定的降压作用[6]，临床上用于心绞痛有一定效力[7]。（2）扩张冠状血管，改善正常和缺血心肌的代谢:①葛根总黄酮和葛根素明显扩张冠状血管，可使正常和痉挛的冠状血管扩张，且其作用随着剂量的增加而加强[8]。②葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，降低缺血与再灌流时心肌的氧消耗量与心肌水含量[9]。（3）对脑循环、周围血管及微循环的影响:①葛根素能明显改善正常金黄地鼠脑微循环[10]，对局部滴加去甲肾上腺素引起的微循环障碍都有明显的改善作用。②静注葛根总黄酮和葛根素对股动脉血流量和血管阻力无明显影响[11]，但股动脉注射可使血流量增加，股动脉血管阻力降低。（4）抗心律失常:葛根黄酮、黄豆苷元和葛根醇提取物对乌头碱、氯化钡、氯化钙、氯仿以及肾上腺素所导致的心律失常有明显的对抗作用[12]。

4.2降血糖、血脂作用

4.3抗氧化体内外实验表明，葛根异黄酮明显血、脑组织的脂质过氧化产物丙二醛的升高[13]，且对提高血、脑组织中超氧化物歧化酶活性有极显著作用，能通过清除氧自由基和抗脂质过氧化而使酒精所致的血液粘度异常变化恢复正常状态[14]。

4.4抗肿瘤大豆苷元可抑制白血细胞HL-60的增殖[15]，大豆苷元在10～20mg/ml浓度范围内明显抑制黑色素瘤B16细胞的增殖。

4.5对免疫作用的影响葛根使巨噬细胞(M4)的异物吞噬功能活化[16]，而使初期感染状态下的异物排除功能增强；同时通过活化的M4对细胞性免疫施以影响。

4.6解酒作用在解酒这一作用上，葛花的功效强于葛根。

5　葛根的开发前景

葛根药用价值较大，具有多种药理作用，并且具有毒性低、安全范围广、药源丰富的优点。葛根素、葛根甙元在体内分布广且快，消除也快，不易积累，无代谢饱和现象，为临床安全合理用药提供了重要依据。国内外已将葛根开发成葛根口服液、葛根面包、葛根面条、葛根粉丝、葛根冰淇淋、葛根饮料、葛冰、葛冰罐头、葛根混合精、葛粉红肠等系列保健食品。作为一种尚未完全开发利用的天然野生植物资源，随着其药理、药化、临床应用、有效成分提取、检测等方面研究的不断深入，其药理功能、保健作用和应用价值将会日益引起人们的重视。加强对葛根的研究，开发各种药用制剂、饲料添加剂和保健食品必将具有重要的社会意义和经济价值。

参考文献

[1] 食品监注函[2006]69号. 中国药典. 一部[S]. 2005: 233.

[2] 尹丽红. 葛根的化学成分、药理作用[J]. 黑龙江医药. 2010, 23(3): 371.

[3] 郭珍译, 邹建华. 葛根的化学成分[J]. 国外医学中医中药分册. 1993, 15(2): 19.

[4] 郭建平, 荣. 葛根化学成分及临床应用研究概况[J]. 药学实践杂志, 2009, 14(3): 146.

[5] 范礼理. 酮对犬冠脉心脏血液动力学和心肌代谢的作用[J]. 中华医学杂志, 1995, 11: 724.

[6] 曾贵云. 葛根的药理研究葛根对犬血压血管反应性脑循环及外周循环的作用[J]. 中华医学杂志, 2007, 265.

[7] 郑皓. 根的药理作用研究概况[J]. 光明中医, 2006, 21(3): 50.

[8] 小琴. 葛根及葛根素对心血管系统的药用价值[J]. 中国中西医结合杂志, 2012, 16(6): 38.

[9] 王晓青, 傅静. 葛根的药理作用研究进展[J]. 北京中医药大学学报, 1994, 17(3): 39.

[10] 段重高, 李庶伟. 葛根素对金黄地鼠脑微循环的影响[J]. 中华医学杂志, 2013, 71(9): 516.

[11] 范礼理, 曾贵云. 葛根的药理研究-Ⅱ葛根黄酮对冠状循环心脏血流动力学和心肌代谢作用[J]. 中华医学杂志, 1995, 55(10): 724.