浅谈柴胡的研究进展

吴国平（广东省博罗县福田畜牧兽医站　516131）



浅谈柴胡的研究进展

吴国平
（广东省博罗县福田畜牧兽医站516131）

本文对近几年来柴胡的研究进展进行总结，主要从成分、毒副作用、治疗作用三个方面进行综述并对未来前景进行分析，希望能够研发成为饲料添加剂，达到未病先防，中西结合，减少抗生素的使用，实现健康养殖，为人来提供放心的肉蛋奶，为今后柴胡的进一步开发和利用提供参考。

柴胡又名地熏、茈胡、山菜、茹草、柴草。和解表里，疏肝，升阳。用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子官脱垂，脱肛。据中国植物志记载我国共有柴胡属植物36种，17变种，7变型。其中大叶柴胡有毒[1-4]，不适合入药。运用阴干后粉碎、烘干后粉碎、蒸煮后阴干、水浸透后蒸煮晾干等不同工艺对大叶柴胡进行炮制，消除毒性，其毒性小于一般药用柴胡，可为大叶柴胡的药用价值提供了依据。《中华人民共和国药典》(2010年版)规定药用柴胡为伞形科植物柴胡(B.chinense DC.)和狭叶柴胡(B.scorzonerifolium Willd)的干燥根，按性状不同分别习称“北柴胡”(别称竹叶柴胡，硬苗柴胡，韭叶柴胡)和“南柴胡”，做为正品柴胡使用。该综述主要也是以北柴胡和南柴胡展开讨论。

1　柴胡的成分研究进展

根据崔雅慧等人[5]的研究得出：南、北柴胡在化学成分上存在差异，北柴胡的地上部分和根的化学成分存在明显差异；南柴胡的各个品种之间的化学成分存在明显差异。不同产地的南、北柴胡的成分及含量存在差异。

1.1北柴胡

1.1.1皂苷类皂苷类是北柴胡的主要成分之一。迄今为止，已从北柴胡中分离得到18个单体皂苷成分，具有下列五种基本结构：13β，28-环氧醚，异环双烯，12-烯，12-烯-28-羧酸，异环双烯-30-羧酸[6]。河北产地的北柴胡药材全组分、醇—水提取物中柴胡总皂苷及皂苷a含量均较其他产地北柴胡药材含量高[7]。不同干燥方法和炮制方法对北柴胡皂苷类化合物也有影响。曾珍[8]等发现红外、微波、100℃烘干等干燥方法能明显提高柴胡皂苷a、d的含量，总皂苷含量差异不大；炮制品中柴胡皂苷a、d的含量相对于生品都有所下降，醋炙品中含量最低，蜜炙品中总皂苷含量升高明显，其他炮制品总皂苷含量变化很小。

1.1.2黄酮类成分迄今为止，已从北柴胡的不同部位分离得到17个黄酮类单体化合物[9]：山柰酚，山柰酚-7-鼠李糖苷，山柰酚-3，7-双鼠李糖苷，山柰酚-3-O-а-L-呋喃阿拉伯，糖苷-7-O-а-L-吡喃鼠李糖苷，芦丁，槲皮素，异鼠李素，异鼠李素-3-O-葡萄糖苷，葛根素，7，4'-二羟基-异黄酮，柴胡色原酮酸，水仙苷，山柰酚-3-O-α-L-阿拉伯糖苷，7-羟基-2，5-二甲基-色原酮，柴胡色原酮A。

1.1.3挥发油成分濮全龙等[10]分离出了25种挥发油成分；郭济贤[11]分离出20种挥发油成分；杨永健等[12]定出了36个化合物；李秀琴等[13]分离64个化合物。刘玉法等[14，16]对果实的挥发油成分分析鉴定出了124个化合物；马媛媛[15]等确定了5种化学组分。柴胡地上、地下部分挥发油类成分差异较大，地上部分解出的成分总和为61.264%，地下部分为36.148%。

1.1.4多糖成分肖炳坤等[17]分析得出北柴胡多糖中单糖组分主要是阿拉伯糖和半乳糖，分别占多糖总量的46.0% 和34.5%。张永年等[18]总结了柴胡多糖2Ⅱb和2Ⅱc都是由半乳糖醛酸、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖等中性糖和微量的蛋白质组成，二者的分子量分别为23000和53000。

1.2南柴胡

1.2.1皂苷类在南柴胡中，不同部位的总皂苷含量不同，周亚福等人[19]测得在根中，总皂苷含量为0.5%；在茎中，狭叶柴胡茎总皂苷含量相对较高，为0.066%；在叶中，总皂苷含量为0.17%；在果实中，总皂苷含量为0.44%。柴胡皂苷的含量也受产地的影响，谭玲玲[20]等测定柴胡总皂苷的含量以江苏省的最高(4.674%)，辽宁省的含量最低(1.305%)；柴胡皂苷a的含量则以四川省的最高(1.030%)，河北省的最低(0.069%)。

1.2.2黄酮类成分狭叶柴胡中，不同器官的黄酮含量不同，黄酮类化合物主要积累在茎、叶、花及幼嫩果实中，其中以叶含量最高；而根和成熟果实中的黄酮类化合物含量相对较少[21]。从不同的提取工艺研究，以黄酮质量分数为考察指标，汪洪武[22]等发现水浴提取法具有较好的黄酮得率，微波法具有节省时间的优势。

1.2.3多糖成分张亮[23]等发现南柴胡粗多糖主要由L-阿拉伯糖、核糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、D-半乳糖等单糖组成，其摩尔比为0.106:2.652:4.070:0.519: 0.930:2.518。

2　柴胡毒副作用的研究进展

（1）柴胡在药典规定的剂量用法时，毒性很小；但长时间、大剂量服用时则有显著的肝肾及血液系统毒性[24]。其毒性大小与柴胡皂苷和含挥发油量有关[1]，使用柴胡而引起药物性肝损害时，主要出现的症状为转氨酶升高、肝炎、黄疸，肝组织活检确证为急性肝损害。（2）柴胡总皂苷是柴胡导致肝毒性的毒效部位，其细胞损伤乃至坏死是主要病理改变[25]。李涛等[26]发现柴胡皂苷d诱导细胞膜通透性增加从而导致细胞损伤或坏死，而不是诱导细胞凋亡。杨倩[27]等发现过氧化损伤是柴胡挥发油致大鼠肝毒性损伤的重要机制之一。（3）柴胡注射液是我国自行创制成功的第一个中药注射剂，其物质基础为柴胡挥发油部位，主要含有正己醛、正庚醛、2-戊基呋喃等化学成分[28]，具有解热、抗炎、抗病毒、抗惊厥、保肝等药理作用[29]。不良反应主要是对神经系统的损伤[30，31]。成分的本身性质不很稳定，在光照、空气等条件下，难免会发生一些化学变化，从而有可能引起不良反应，甚至还会影响到柴胡注射液的治疗效果[32]；注射液的生产标准不够完善[33]，患者个体差异等。

3　柴胡的治疗作用及应用前景

在兽医上使用柴胡注射液可治疗猪脱肛[34]、牛的产后热[35]、母猪产后产后缺乳症[36]、鸡场自然尿酸盐沉积[37]等。柴胡类复方制剂、柴胡提取物和有效成分柴胡皂苷的抗抑郁研究等，多涉及神经、免疫和内分泌系统，单胺类神经递质、神经元形态活性及其信号通路已成为研究热点，为新药研发提供了理论基础[38]。此外，柴胡可被制成携带方便、溶解迅速、疗效确切、口感良好的泡腾片，且制备工艺稳定、可靠[39]；也可以发掘中药柴胡的宝贵药理作用，作为一种饲料添加剂使用，运用超微粉碎技术，提高动物机体抵抗力，增强抵抗疾病的能力，减少抗生素的使用，实现绿色环保健康养殖。

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收稿日期：（2015–10–08）

中图分类号：S853.75

文献标识码：A

文章编号：1007-1733(2016)01-0059-02