谈加强畜产品安全检测的对策分析

葛 敏 王益军 贺 燕 田 蕴

（连云港市畜产品质量监督检验测试中心，江苏连云港 222001）

谈加强畜产品安全检测的对策分析

葛 敏 王益军 贺 燕 田 蕴

（连云港市畜产品质量监督检验测试中心，江苏连云港 222001）

随着经济的进步与发展，人们的生活水平有了大幅度的提升，对于生活的要求不再仅仅局限于满足温饱问题，而是更加注重生活的质量和品质。畜产品是人们日常生活中的常见产品，如何让人们真正吃上放心产品是摆在我们面前的首要难题。换言之，做好畜产品的安全监测尤为重要。基于这样的现实背景，文章以“畜产品的安全检测”为主要研究对象，展开深入、细致的探讨与分析，希望能为今后更好地做好畜产品的检测提供一定的依据和参考。

畜产品；检测；安全检测

1 前言

伴随着人们生活水平的提升，畜产品的需求不断上升，然而畜产品的质量安全问题也日益突出，这不仅仅会对人们的健康产生某种程度的威胁，同时也会因为质量信任的危机影响到畜牧业和畜牧行业的发展，而加强对畜产品的安全检测可以说是有效解决这种现状的措施之一。由此可见，关于“畜产品安全检测”的探讨与分析显得尤为重要。

2 畜产品安全检测的困境分析

进一步加强对畜产品的安全检测尤为重要，但是要想真正达成预期的目标，并非一件容易的事情，面临着不少的难题与困境。具体来说，主要体现在以下几个方面：

2.1 源于工作人员业务素养的限制

目前基层工作人员的业务素养普遍不高，专业化不强，尤其是对于国家一些相关的法律、法规制度等认识不到位，相关的文件没有吃透或者吃不准，这样就无法保证科学、公正、及时展开畜产品安全监测工作。

此外，虽然基层相关部门近些年来的发展速度有所加快，但是基础设施依然简陋、不健全，缺乏专业人才，抽样检测的操作不够规范，进而影响到检测的实际效果，送检不及时等现象时有发生，存在严重的畜产品质量安全隐患。

2.2 检验设备落后

对于畜产品的检测并不是仅仅有丰富的经验的就能够顺利完成的，同时还需要必要的仪器设备作为有力的支撑。从当前的实际情况来看，基层畜产品安全监测设备简陋，虽然近些年来的设备有所增加，硬件条件大大改善，但是相关的技术培训缺乏，很多基层的工作人员也无法正确使用，从而无法保证监测数据的准确性。

2.3 源于工作人员职业道德素养的限制

工作人员的职业道德素养有待进一步提升，否则势必会影响到安全质量检测工作的顺利开展。从目前的情况来看，基层部门的工作没有受到应有的重视和认可，因此其工作人员的社会地位并不高，甚至跳槽现象经常发生，这就大大影响到了他们工作的积极性、主动性和创新性，很难真正投入到实际的工作中去，甚至抱有“差不多就好”的想法，这样就势必会影响到质量检测的质量和效果。

2.4 源于畜禽养殖者的影响

一些畜禽养殖者对于安全监测并不是十分认可的，因此无论是在引种，还是在销售、生产、加工等方面，都试图躲避质量检测，这也给安全监测工作的开展带来了不小的困难。

3 畜产品安全检测的对策分析

要想真正做好畜产品的安全检测工作，保证其质量和效果，笔者建议从以下几个方面着手努力：

3.1 不断强化队伍自身的素质建设，为全面做好安全监测奠定坚实的基础

人可以说是唯一具有主观能动性的因素，因此，不断强化队伍自身的素质建设尤为重要。对于从事畜产品安全检测的人员来说，一定要具备扎实的专业素养，不仅仅要了解、掌握相关的法律、法规和规章制度，同时也要不断加强队伍建设，逐步提升队伍的专业化。另外，要注重加强对员工的培训，不仅仅要提升员工的专业素养，让员工更加专业、更加熟练地完成相关检测，同时也要注重加强对员工职业道德素养的培训，让他们充分意识到自身所从事工作的重要性和必要性，进而以更加认真、严谨的态度投入到实际的工作中去，为保证安全检测工作的质量和效果奠定坚实、有力的基础。

3.2 不断完善硬件设施的建设

畜产品安全检测工作的开展需要专业化的设备为有力的支撑。为此，一定要逐步加大资金投入，完善实验室建设，不断引进先进的设备，尽快实现仪器设备配置的齐全化。只有这样，才能有效保证检测手段更加完善，内容方法更加全面，检测的范围更加广泛，不仅仅能够对病原微生物和药物残留及时进行检测，同时也能巩固对畜产品和饲料、兽药等投入品努力实现全覆盖质量监督，提高监督管理工作的针对性和有效性。

另外，要更加重视畜产品药物残留检测机构，加大配套的检测设备，制定科学的检测计划，开展药物残留检测、重金属含量测定、疫病检查、致病菌检验等畜产品安全卫生指标检验，摸清目前饲料、兽药和畜产品中有毒有害物质的含量和残留量，为畜产品质量监督管理提供可靠依据，以便更好地做好药物残留控制工作，从而确保畜产品优质安全。

3.3 进一步加大宣传力度

加大宣传的主要目的也是为了更好地开展安全检测工作，让畜禽养殖户们更加全面了解安全检测工作的重要性和必要性，这样不仅能够争取到更多的支持，甚至可以他们积极参与进来，共同就如何更好地完成畜产品安全检测工作进行讨论，这样安全检测工作往往可以收到事半功倍的效果。

4 结语

综上所述，我们不难看出，加强畜产品安全检测工作的重要性和必要性，但是现阶段工作的开展还是面临着不少的难题与困境，如果不及时解决的话，势必会产生某种程度的不良影响。为此，对于相关部门和工作人员来说，一定要充分意识到自己所从事工作的重要性和必要性，进而采取多种措施，去开展安全检测工作，保证工作的质量和效果。

［1］ 何晖.对“畜产品质量安全检测体系建设”有关问题的思考［J］.福建畜牧兽医，2012，（1）：43-45.

［2］ 奚德如.浅析畜产品安全监管对策［J］.中国畜牧兽医文摘，2011，（4）：182-183.

［3］ 孙英，王晓玲.西宁市畜产品质量安全检验检测体系的现状及对策［J］.上海畜牧兽医通讯，2010，（1）：90-91.